Wo kann man frischen Rucola hinzufügen, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern?

Rucola (Senfgras) ist ein Grünkohl, dessen Kaloriengehalt 25 kcal pro 100 Gramm Produkt beträgt. Es hilft, den Stoffwechsel zu verbessern, sättigt den Körper mit vielen Vitaminen und nützlichen Mikroelementen.

Zu welchen Gerichten fügt man Rucola hinzu?

Es gibt viele leckere Salate mit Senfkraut. In dieser Fülle finden Sie problemlos vielfältige Möglichkeiten, ein appetitliches Gericht (mit Nüssen, Hühnchen, Käse, Gemüse) zuzubereiten.

Beachten Sie! Einwohner Sloweniens verwenden Senfgras zur Herstellung von Käsepasteten. Aus Rucola ergeben sich originelle Soßen mit reichhaltigem Geschmack. Sie passen hervorragend zu Spaghetti, Fleischgerichten und Kartoffelpüree.

In Italien werden verschiedene Nudelsaucen aus Rucola hergestellt. Sie können auch eine herzhafte Pizza mit Senfkraut zubereiten. Rucola ist auch in einigen salzigen Smoothies enthalten, die den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen anreichern.

Verbindung

Frisches Grün mit geringem Kaloriengehalt enthält ziemlich viel:

• Faser;
• Flavonoide;
• Proteine;
• Vitamine A, E, C;
• Alkaloide;
• mineralische Verbindungen.

Senfgras ist außerdem reich an Vitamin K.Sein Gehalt im Rucola reicht aus, um den täglichen Bedarf des Körpers an dieser nützlichen Substanz zu decken.

Beachten Sie! Frisches Grün hilft, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Der Verzehr von Rucola verringert das Risiko, an Krebs zu erkranken. Das Gewürz aktiviert die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper, stärkt die Blutgefäße und normalisiert den Wasser-Salz-Stoffwechsel.

Geruch und Geschmack von Gewürzen

Rucola hat einen herb-würzigen Geschmack mit nussigen Noten. Einige Blattgemüse können etwas bitter sein. Die Pflanze hat ein spezifisches, starkes Aroma und einen angenehmen Kräuternachgeschmack.

So wählen Sie Rucola von guter Qualität aus

Das Hauptkriterium für die Auswahl von Grünpflanzen ist das Aussehen. Rucola hat von ausgezeichneter Qualität, intensiv gefärbte, saftige Blätter. Wenn sie schlaff und faltig sind, deutet dies darauf hin, dass das Produkt abgestanden ist oder unsachgemäß gelagert wurde.

Die Geschmackseigenschaften von Grünpflanzen hängen direkt von der Größe ihrer Blätter ab. Je größer es ist, desto weniger Bitterkeit enthält das Produkt.

Wo und wie lagern

Das Produkt ist nicht für eine Langzeitlagerung vorgesehen. Es empfiehlt sich, Rucola direkt am Kauftag zu verzehren.

Das Produkt wird ca. 10 Tage im Vakuum gelagert. Auf Wunsch können Sie das Grün einfrieren und später für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwenden.

TOP 5 der beliebtesten Rezepte mit Senfgras

Salat mit Mozzarella und Tomaten

Um einen Salat mit Mozzarella und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2-3 Stk. Mozzarella-Käse in Kugeln;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 20 ml Olivenöl;
• 1 Esslöffel Apfelessig;
• eine kleine Menge Basilikum, Rucola;
• 1 Zwiebel;
• etwas Meersalz und Pfeffer.

Zunächst wird der Käse in kleine Würfel geschnitten.Anschließend die Tomaten waschen und hacken. Frische Kräuter werden lässig von Hand gepflückt. Die Zwiebel wiederum wird in Ringe geschnitten. Dann werden alle Zutaten kombiniert und die restlichen Produkte hinzugefügt. Der Salat wird gründlich gemischt und mit Granatapfelkernen dekoriert. Falls gewünscht, können Sie dem Gericht Garnelen hinzufügen.

Omelette mit Spinat und Rucola

Omelett mit Spinat und Rucola ist ganz einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 2 Hühnereier;
• Je 1 Bund Spinat und Rucola;
• 10 ml Olivenöl;
• 100 ml Milch;
• ein wenig Würze.

Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Dann werden Rucola- und Spinatstücke auf das Geschirr gelegt. Danach die Eier schnell mit dem Zucker verquirlen. Das Omelett bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

"Caesar"

Um Caesar mit Croutons zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 200 Gramm Hähnchenbrust;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Scheibe Brot;
• etwa 40 Gramm Parmesankäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 100 Gramm Senfgras;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 30 ml Olivenöl;
• 200 Gramm Eisbergsalat.

Die Zubereitung des Gerichts ist ganz einfach:

1. Das Hähnchen wird in kleine Stücke geschnitten und goldbraun gebraten.
2. Das Brot wird in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen getrocknet.
3. Der Käse wird auf einer Reibe gemahlen.
4. Käsescheiben, Hähnchenstücke und Brot vermischen.
5. Die Soße wird aus Senf, Olivenöl, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft zubereitet.
6. Eisbergsalat und Rucola auf einen separaten Teller geben und eine Mischung aus Hühnerfleisch, Käse und Croutons hinzufügen.
7. Das Gericht wird mit Soße gewürzt.

Senfkräutersalat mit Nüssen und Birne

Senfkräutersalat mit Nüssen und Birne wird aus den unten aufgeführten Zutaten zubereitet:

• 1 reife Birne;
• 20 Gramm Walnüsse;
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan;
• 250 Gramm Kirschtomaten;
• 10 Gramm Honig;
• 40 ml Olivenöl;
• 200 Gramm Rucola;
• 20 ml Balsamico-Essig;
• 1 Bund Senfgras.

Zuerst müssen Sie den Rucola grob hacken. Anschließend werden die Birnen geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Walnüsse und Pinienkerne werden in einer trockenen Pfanne gebraten. Kirschtomaten werden in zwei gleiche Teile geschnitten. Der nächste Schritt besteht darin, alle flüssigen Zutaten zu vermischen. Den Salat auf die Schüssel legen. Das Gericht wird mit Walnüssen und einer Schicht Käse bestreut. Darauf werden Tomaten gegossen, Birnen sorgfältig darauf verteilt. Der Inhalt des Tellers wird mit Soße übergossen. Anschließend wird der Salat mit Pinienkernen bestreut.

Pfannkuchen

Zum Frühstück können Sie aus jungen Zucchini köstliche Pfannkuchen zubereiten. Die Zutatenliste für dieses Gericht ist unten aufgeführt:

• 1 mittelgroße junge Zucchini;
• 200 ml Kefir;
• ½ Teelöffel Soda;
• ein Bündel Senfgras;
• ¾ Tasse Mehl;
• 1 Zwiebel;
• ein kleiner Zweig Dill;
• Olivenöl (zum Braten).

Das Rezept für das Gericht ist ganz einfach:

1. Mehl, Kefir, Salz und Soda mischen.
2. Zwiebel und Dill fein hacken.
3. Sie reißen Senfgras mit den Händen in Stücke.
4. Die Zucchini wird gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die entstandene Masse mit dem Teig vermischen.
5. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auslöffeln. Dann werden sie auf einer heißen, mit einem kleinen Stück Schmalz vorgefetteten Pfanne ausgelegt.
6. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Die Pfannkuchen werden bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun gebraten. Dieses einfach zuzubereitende Gericht eignet sich perfekt für eine kalorienarme Ernährung und ist leicht verdaulich. Zucchini-Pfannkuchen können mit etwas Dill bestreut werden.

Rucola wird aktiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt.Grünes beseitigt den Hunger für lange Zeit und sorgt für ein Sättigungsgefühl. Darüber hinaus wirkt Rucola tonisierend und leistungssteigernd.