Gewürze und Gewürze für Reisgerichte: die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von Gewürzmischungen und Gerichten mit Gewürzen

Reisgerichte erfreuen sich in vielen Familien großer Beliebtheit. Sie haben einen ausgezeichneten Geschmack, sind einfach zuzubereiten und preiswert. Um Ihre Familie öfter mit neuen Köstlichkeiten zu erfreuen, können Sie Ihren Gerichten einfach verschiedene Reisgewürze hinzufügen. Es sind die Gewürze und Gewürze, die den Geschmack bis zur Unkenntlichkeit verändern und gewöhnlichen Reisgerichten nicht nur Exklusivität verleihen, sondern auch Vorteile für den Körper bringen.

Ein kurzer Überblick über Gewürze und Kräuter für Reis

Reis hat die erstaunliche Fähigkeit, die Gerüche und Geschmäcker verschiedener Komponenten aufzunehmen, die den Geschmack von daraus zubereiteten Gerichten verbessern. Gleichzeitig verändert sich nicht nur ihr Geschmack, Geruch, sondern auch ihre Farbe. Sie müssen jedoch Gewürze für Reis auswählen und berücksichtigen, welche für dieses Getreide geeignet sind.

Diese beinhalten:

• Kardamom, roter und schwarzer Pfeffer, Kurkuma;
• Knoblauch; Muskatnuss, Liebstöckel;
• Petersilie, Majoran, Safran;
• Koriander, Berberitze, Ingwerwurzel;
• Shamballa und Estragon.

Eine solche Fülle an Gewürzen und Gewürzen bedeutet nicht, dass Sie sie alle oder so viel wie möglich zum Reis hinzufügen müssen.Sie können einzeln oder in komplexen Mischungen je nach individuellen Geschmacksvorlieben verwendet werden.

Die beliebtesten Optionen

Sie können erfolgreich mit der Verwendung von Gewürzen und Würzmitteln experimentieren, indem Sie sie zu Reisgerichten hinzufügen. Oder Sie nutzen bewährte Ratschläge von kulinarischen Experten, die die Feinheiten und Geheimnisse ihrer Verwendung kennen. Auf diese Weise können Sie ein wirklich köstliches Gericht mit einem unnachahmlichen Geschmack und Geruch zubereiten.

Wir bieten Ihnen die besten davon als Referenz an.

Curry

Ohne Übertreibung kann dieses Gewürz als das Spitzenreiter aller für Reisgerichte verwendeten Gewürze bezeichnet werden. Es enthält bis zu 10 Gewürze in verschiedenen Variationen. Die Basis ist immer Kurkuma. Dieses zarte Pulver ist ein leuchtend gelbes Pulver, das Reisgerichten ein unvergleichliches Aroma und einen köstlichen Geschmack verleiht.

Neben der Bereicherung von Reisgerichten mit einem außergewöhnlichen Geschmack und Geruch ist die Zugabe dieses Gewürzs auch sehr gesundheitsfördernd.

Ingwer

Die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Ingwer sind auf seine erstaunliche Zusammensetzung und seine unschätzbaren Vorteile zurückzuführen.

Als Gewürz wird Ingwer in Wurzelform, in trocken gemahlener Form und auch eingelegt verkauft. Zur Zubereitung von Pilaw wird dem Braten geriebene Ingwerwurzel oder fertiges schwarzes oder weißes Pulver zugesetzt.

Ingwer offenbart nicht nur den Geschmack von Pilaw. Es wird erfolgreich zu Sushi hinzugefügt.

Safran

Dieses Gewürz ist etwas teuer, aber die Zugabe zu Reis verbessert nicht nur den Geschmack und Geruch des Gerichts. Es ändert seine Farbe und erhält eine leuchtend gelbe Farbe.

Diese Umwandlung der üblichen Farbe von Reisgerichten verleiht ihm einen besonderen, einzigartigen Farbton, weckt den Appetit und verleiht ihm einen dezenten Honiggeschmack.

Berberitze

Pilaw mit Fleisch ohne Berberitze ist nicht vorstellbar.Zusätzlich zu ihrem erstaunlichen Geschmack machen leuchtend rote Beeren das Gericht appetitlich und schön.

Die Zugabe von Berberitze zu Reisgerichten hat positive gesundheitliche Aspekte. Die Früchte enthalten Stoffe, die choleretisch, blutstillend und entzündungshemmend wirken. Sie tragen dazu bei, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und den Herzmuskel zu stärken.

Fünf-Gewürze-Gewürz

Die Zusammensetzung des Wundergewürzes „Five Spice“ umfasst:

• Sternanis;
• Nelke;
• Zimt;
• Sichuanpfeffer;
• Fenchelsamen.

Die Zugabe einer kleinen Prise Five Spice zum Reis verleiht dem Gericht eine einzigartige Geschmackskomplexität mit einem asiatischen Touch.

So stellen Sie Ihre eigene Gewürzmischung für Reis her

Die Zubereitung eigener Gewürzmischungen macht Spaß. Es ist besser, mit einer einfachen Komposition zu beginnen und dann zu einer komplexeren Komposition überzugehen:

1. Eine Mischung aus Koriander und Petersilie. Beide Gewürze sind einzigartig und nicht für alle Gerichte geeignet. Aber was gekochten Reis betrifft, ist dies einfach eine ideale Option. Und ihre Verwendung ist sehr einfach. Sie müssen lediglich die Zutaten vormahlen und über den fertigen Reis streuen. Plus Koriander – hilft bei der Entfernung von Abfallstoffen und Giftstoffen und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Petersilie ist nicht weniger nützlich. Aktiviert Verdauungsprozesse, senkt den Blutzucker.
2. Drei Gewürze für Sushi. Aus dem beliebten japanischen Gericht aus rohem Fisch und Reis ist spezieller Essig nicht mehr wegzudenken. Sie können es im Laden kaufen. Aber es ist besser, es selbst zu kochen. Dazu einfach Apfelessig (100 ml) und 5 g Zucker ½ TL vermischen. Salz. Die Gewürzmischung zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen. Hauptsache, der Zucker löst sich auf.Fügen Sie die Mischung zum gekochten Reis hinzu, danach hat sie den Geschmack und die Viskosität, die für die Zubereitung von Sushi geeignet sind.
3. Einzigartige Komposition „Drei Gewürze“. Die übliche Zubereitung von Reisgerichten kann durch die Kombination von Gewürzen wie Kardamom, Kreuzkümmel und Zimt variiert werden. Ihre Kombination verwandelt gewöhnlichen gekochten Reis in ein traditionelles indisches Gericht. Gewürze in gleichen Mengen mischen und am Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Es empfiehlt sich, die ausgewählten Gewürze zunächst in Öl anzubraten und erst dann zum Reis zu geben. Durch die Wärmebehandlung kommt das Aroma der Gewürze voll zur Geltung und mit Hilfe von Öl werden sie gleichmäßiger im Gericht verteilt.

Originale Reisrezepte mit Gewürzen

Ohne großen Aufwand oder teure Zutaten können Sie Ihre Familie mit einem außergewöhnlichen Reisgericht erfreuen.

Pilaw mit Gemüse und Gewürzen

Zutaten:

• Reis – 400 g;
• beliebiges Gemüse – Auberginen, Brokkoli, Erbsen, Karotten – je nach Geschmacksvorlieben;
• Knoblauchzehe;
• Kunst. l. Ingwerwurzel, gerieben;
• Korianderblätter – 15 g;
• 2 TL. Kokosnussflocken;
• 5 g Kurkuma;
• unvollständiger TL Kreuzkümmel;
• 50 g Butter;
• 2 – 3 Stangen Nelken;
• 2 Lorbeerblätter;
• 5 g gemahlener Kardamom;
• dritter TL Cayennepfeffer;
• Salz - nach Geschmack.

Es empfiehlt sich, Basmatireis zu verwenden. Zum Garnieren des Gerichts eignet sich Limette.

Aktionsalgorithmus:

1. Spülen Sie den Reis gut ab und wechseln Sie dabei das Wasser zweimal.
2. Nach dem Waschen des Gemüses die Kerne entfernen und die Stiele entfernen. In kleine Stücke schneiden.
3. Butter auf den Boden der Form geben.
4. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer, Kokosnuss und Knoblauch hinzu.
5. Erhitzen Sie die Gewürze, bis ein charakteristisches Aroma entsteht.
6. Der nächste Schritt ist die schrittweise Zugabe von Nelken, Kardamom, Cayennepfeffer und Lorbeerblatt unter ständigem Rühren.
7. Darauf werden Reis und Gemüse ausgelegt.
8. Alles gründlich vermischen und 2 - 3 Minuten weiterbraten, bis das Gericht krümelig wird.
9. Erhitzen und Wasser einfüllen (im Verhältnis 2 Teile Wasser zu 1 Teil Müsli). Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren den Knoblauch entfernen. Mit Korianderblättern und Limettenspalten garnieren. Dieser Reis passt gut zu gebratenem oder gedünstetem Schweine-/Rindfleisch oder rotem Fisch.

Reisauflauf

Dieses zarte und sehr schmackhafte Gericht lässt sich nicht ohne Gewürze zubereiten.

Zutatenliste:

• 100 g Reis;
• 20 g Olivenöl;
• eine große Zwiebel;
• 1 Zucchini (kann Zucchini sein);
• 3 Eier;
• 100 g geriebener Hartkäse.

Je nach Geschmacksvorlieben werden Gewürze hinzugefügt. Jede Art von Auflauf passt gut.

Kochtechnik:

1. Den Reis kochen.
2. Gebratene Zwiebeln hinzufügen.
3. Dann - geriebene Zucchini, gerührte Eier, geriebener Käse.
4. Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Alle Zutaten vermischen.
6. Legen Sie die resultierende Mischung auf ein Backblech.
7. In einen vorgeheizten Ofen stellen. 40 bis 45 Minuten backen.

Die Bereitschaft des Gerichts wird durch die goldbraune Kruste bestimmt. Sauerrahm eignet sich als Gewürz für Reisauflauf.

Reis für Sushi

Ohne richtig zubereiteten Reisessig ist die Zubereitung von Sushi nicht möglich. Das Rezept ist oben beschrieben. Es wird sich beim Rollen von Brötchen als nützlich erweisen. Und der Reis selbst ist einfach zu kochen.

Zutaten:

• 1 Tasse Reis;
• 1,5 EL. Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben.
2. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, den Topf mit einem Deckel abdecken und den Reis 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
3. Nicht umrühren!
4. Dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten kochen lassen.auf dem langsamsten Feuer.
5. Nehmen Sie den Deckel nach dem Entfernen vom Herd eine Viertelstunde lang nicht ab.

Dieser Reis ist eine hervorragende Basis für Brötchen. Es kocht nicht und ist ziemlich klebrig. Und das selbst zubereitete Gewürz hilft Ihnen beim Einwickeln der Brötchen – Reisessig, der den Rollvorgang erleichtert und für die nötige Klebrigkeit des Reises sorgt.

Reis kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: gekocht, gedünstet, gebacken oder im Wasserbad. Ohne Gewürze und Gewürze ist es jedoch unmöglich, ihm einen köstlichen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Wenn sie geschickt eingesetzt werden, machen sie ein Reisgericht einzigartig, appetitlich und gesund.