Was ist Urbech und wie kann man es für gesundheitliche Zwecke nutzen?

In den letzten 5 Jahren ist es einfacher geworden, sich gesund zu ernähren: Superfoods werden in Öko-Läden und speziellen Abteilungen von Verbrauchermärkten verkauft. In dem Artikel erfahren Sie, was Urbech ist und wie man dieses Produkt der kaukasischen Nationalküche verzehrt. Es enthält viel Eiweiß, gesunde pflanzliche Fette und Vitamine.

Was ist Urbech und wie wird es zubereitet?

Bereits im Namen „urbech“ finden sich südliche Noten. Als Geburtsort des Produkts gilt Dagestan, wo es in fast jeder Familie gegessen wird.

Als Rohstoffe können folgende Pflanzenbestandteile verwendet werden:

• Leinsamen, Sesamsamen, Kürbiskerne, Mohn, Kümmel, Hanfsamen;
• Nüsse – Mandeln, Pinienkerne, Pekannüsse, Pistazien, Haselnüsse;
• Kokosnuss;
• Aprikosen- oder Pfirsichkerne;
• Kakaobohnen.

Die Rohstoffe werden in Steinmühlen gegeben und zerkleinert. Unter hohem Druck setzt die Pflanzenmasse Öle frei, mit denen der Kuchen imprägniert wird. Das Ergebnis ist eine homogene dicke Paste.

Da die Temperatur in den Mühlsteinen 40 Grad nicht überschreitet, bleiben Vitamine und Mikroelemente in den Bestandteilen erhalten und Fette oxidieren nicht. Öle verhindern das Austrocknen der Samen (Nüsse).

Die Haltbarkeit von echtem Urbech beträgt nicht mehr als 2 Wochen und nach dem Öffnen des Glases bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank. Wenn Sie beim Kauf eine Haltbarkeitsdauer von 6 Monaten sehen, bedeutet dies, dass entweder die Samen wärmebehandelt wurden oder der Hersteller der Paste chemische Konservierungsstoffe hinzugefügt hat.

Wie man Urbech isst – 6 Möglichkeiten

Wie isst man Urbech richtig? Seit der Antike nahmen dagestanische Bergsteiger dieses Produkt mit, wenn sie eine lange Wanderung in den Bergen vor sich hatten. Sie aßen Nudeln pur oder als Häppchen mit Fladenbrot. Nahrhaftes Essen hat dazu beigetragen, den Hunger lange zu stillen, die körperliche Stärke wiederherzustellen und den Körper mit allen notwendigen Vitaminen zu sättigen. Und heute essen sie zu allem gemahlene Samen.

Snack zur Selbstverpflegung

Wie viel Urbecha sollte man pro Tag essen? Ein Esslöffel reicht aus, da das Produkt kalorienreich ist. Es ist ratsam, Urbech morgens mit einem Glas sauberem Wasser zu essen. Dies wird Ihnen helfen, munter zu werden und Ihre Verdauungsorgane aufzuwecken.

Sandwichpaste

Viele Menschen sind es gewohnt, vor der Arbeit herzhafte Sandwiches mit Wurst und Käse zu essen. Allerdings führt ein solcher Snack mit der Zeit zu Herz- und Gefäßerkrankungen und Fettleibigkeit. Ersetzen Sie Ihr traditionelles Frühstück durch gesunden Toast aus Vollkornbrot mit Urbech.

Wenn Sie möchten, können Sie eine süße Paste zubereiten. Mischen Sie 50 g Urbech mit 40 g Butter und 50 g Honig. In der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Zugabe von etwas Kakaopulver ist eine tolle Alternative zu Nutella.

Gemüsesalatdressing

Aus Urbech können Sie ein würziges Dressing zubereiten, das zu jedem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern passt. Den angenehmsten Geschmack erhält man durch die Kombination von Nudeln mit Tomaten, Karotten, Avocado und Sellerie. Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie 2 EL. l.Urbecha aus Flachs oder Hanf, 2 EL. l. Olivenöl und 1 EL. l. Zitronensaft.

Füllung für Pfannkuchen, Brötchen und Kuchen

Die dicke Konsistenz und der hohe Fettgehalt machen Urbech zu einer guten Alternative zu Sahne. Verwenden Sie ein Produkt aus Nüssen, Kokosnuss und Erdnüssen. Sie können die Pfannkuchen dünn mit der Paste bestreichen und sie zu Rollen rollen. Oder tränken Sie die Kuchenschichten des zukünftigen Kuchens mit Urbech.

Zutat für Getreidekekse

Im Laden gekaufte Kekse sind mit schädlichem Süßwarenfett gesättigt und enthalten viel Zucker und E-Zusätze. Wenn Sie Urbech zu Hause haben, bereiten Sie die Delikatesse selbst zu.

In einem tiefen Behälter müssen Sie mischen:

• 1 Tasse Haferflocken;
• 0,5 Tassen geriebene Karotten;
• 0,5 Tassen getrocknete Aprikosen;
• eine Handvoll gehackte Datteln;
• 2 EL. l. irgendein Nuss-Urbech.

Alle Zutaten gründlich zerstampfen und zu Fladen formen. Wenn sie trocknen, werden sie zu Vitamin-Müsli-Keksen.

Milchgetränk

Sogar Cocktails werden aus dem öligen Produkt zubereitet. Es empfiehlt sich, Urbech mit süßem Geschmack zu verwenden:

• Kokosnuss,
• Mandel,
• Leinen.

2 EL in einen Mixer geben. l. Nudeln, 2 Bananen, in kleine Kreise geschnitten. 300 ml Kuh- oder Hafermilch einfüllen. Die Mischung 3 Minuten lang schlagen.

Wie man Superfood nicht mit ungesundem Dessert verwechselt

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie Urbech zu Hause zubereiten können. Wenn man Samen oder Nüsse durch einen Mixer gibt, erhält man statt einer öligen Masse ein Pulver. Sie müssen die Paste also im Laden kaufen.

Es gibt drei Arten von Verkaufsstellen, in denen Urbech verkauft wird:

• Öko-Shop (einschließlich Online-Plattformen);
• Rohkostladen;
• Abteilung eines SB-Warenhauses mit Diät- und Diabetikerprodukten.

Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.Echte Dagestan-Nudeln enthalten keinen Zucker, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel oder raffiniertes Pflanzenöl. Wenn die Kerne vorher gebraten wurden, dann ist das, was Sie vor sich haben, wahrscheinlich kein Urbech, sondern ein gewöhnliches Dessert.

Die Vorteile verschiedener Urbech-Arten

Die wohltuenden Eigenschaften der Paste hängen davon ab, welche Bestandteile in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Mal sehen, welchen Wert Urbech aus Flachs, Sesam, Kokosnuss und Hanf für den Körper hat.

Leinen

Historisch gesehen die erste Art von Urbech. Es wird aus dunklen Samen hergestellt und hat daher eine „schokoladenfarbene“ Farbe. Es schmeckt süßlich. 100 Gramm Nudeln enthalten 534 kcal, 18 g Eiweiß und 42 g Fett. Es gibt wenige Kohlenhydrate.

Urbech aus Flachs enthält die Vitamine A, C, Gruppe B, Kalium, Magnesium, Zink. Es enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern und Verstopfung, Dysbiose und Fettleibigkeit vorbeugen.

Weitere heilende Eigenschaften der Paste:

• verbessert das Aussehen von Haut und Haaren;
• senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins;
• gut für die Psyche;
• entfernt Giftstoffe aus dem Körper und hilft bei der Bewältigung der Symptome einer Lebensmittelvergiftung;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• kann in der Ernährung einer Person verwendet werden, die an Geschwüren leidet.

Leinsamen-Urbech passt gut zu Bananen, Avocados, Trockenfrüchten und sogar Schokolade. Es wird auf Vollkornbrot gestrichen und zum Brei hinzugefügt.

Sesam

Noch kalorien- und fettreicher als Urbech aus Flachs. 100 Gramm enthalten 585 kcal, 25 g Fett und 12 g Kohlenhydrate. Das Tolle an der Paste ist ihr hoher Kalziumgehalt, der sie gut für Knochen und Zähne macht. Es enthält außerdem die Vitamine A, E, Ascorbinsäure, Kalium, Magnesium und Eisen.

Nützliche Eigenschaften von Sesam-Urbech:

• fördert den Muskelaufbau;
• lindert Entzündungen im Hals und in der Mundhöhle, lindert Schmerzen;
• reduziert den Säuregehalt des Magensaftes, dient der Vorbeugung von Gastritis und Geschwüren;
• hilft bei chronischer Müdigkeit.

Das Produkt wird selten als eigenständiger Snack gegessen. Es ist leicht bitter und hat einen erdigen Nachgeschmack. Mischen Sie Urbech mit Honig oder Ahornsirup. Die Paste eignet sich zur Herstellung von Rohkost-Bonbons und Keksen.

Kokosnuss

Kokos-Urbech ist ein Genuss für alle, die eine Diät machen. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm beträgt 354 kcal, also weniger als bei den meisten Pastensorten. Zu den nützlichen Substanzen zählen die Vitamine C, E, B3, Kalzium, Kalium, Phosphor und Magnesium.

Kokosnusspaste hat folgende Eigenschaften:

• beschleunigt den Stoffwechsel und beugt Fettleibigkeit vor;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert das Aussehen von Haut und Haaren;
• entfernt Giftstoffe;
• normalisiert die Darmflora;
• steigert die Leistung.

Kokosnuss-Urbech schmeckt süß und aromatisch, sodass eine Mischung mit Honig oder anderen Süßungsmitteln nicht erforderlich ist. Viele Menschen essen Nudeln gerne in reiner Form. Es passt auch gut zu Vollkornbrot, Crackern und Müsli. Die Kokosmischung ergibt einen köstlichen Smoothie.

Hanf

Wir stellen sofort fest, dass Hanfsamen im Gegensatz zu Blättern keine narkotischen Bestandteile enthalten. Hanf-Urbech wird häufig in der Ernährung von Sportlern verwendet, da es eine Rekordmenge an Protein enthält – 30 g. Auch Vegetarier lieben das Produkt. Kaloriengehalt von 100 Gramm – 570 kcal.

Die Zusammensetzung enthält Zink, Phosphor, Kalium, Eisen, Mangan, Kalzium. Das Produkt ist außerdem reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.

Heilende Eigenschaften von Hanfsamenpaste:

• befreit den Körper von Radionukliden;
• lindert Verstopfung und Dysbakteriose;
• verdünnt das Blut, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins;
• normalisiert Herzfrequenz und Blutdruck.

Der Geschmack von Hanf-Urbech ist zähflüssig, säuerlich, grasig.Es wird selten in seiner reinen Form gegessen. Wird als Salatdressing und als Ergänzung zu Süßigkeiten verwendet.

Wenn Sie Multivitaminkomplexe aus der Apotheke nicht gerne einnehmen, achten Sie auf Urbech. Kräuterpaste stellt die körperliche Stärke wieder her, stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf das Aussehen aus. Eine große Menge an Proteinen und Ballaststoffen hält Sie 3-4 Stunden lang satt, selbst wenn Sie nur einen Tropfen essen. Stellen Sie vor dem Verzehr des Produkts sicher, dass Sie keine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegenüber der Hauptkomponente haben.