So hacken Sie Kohl sehr schnell dünn: Wählen Sie das beste Werkzeug

Kohl fein und schön raspeln ist gar nicht so einfach, wie es auf den ersten Blick scheint. Sie benötigen einen speziellen Kohlschredder und etwas Geschick. Schauen wir uns alle Methoden an und lüften das Geheimnis: wie man die dünnsten Chips bekommt.

Mit welchen Küchengeräten kann man Kohl zerkleinern?

Nehmen wir gleich an, dass es schwierig sein wird, ein Gemüse mit einem gewöhnlichen Messer fein zu hacken. Profiköche sind dazu in der Lage, aber auch sie greifen lieber auf Spezialwerkzeuge zurück:

Reiben;
Beile mit zwei Klingen;
jichen.

Jedes dieser Tools muss unter Berücksichtigung seiner spezifischen Eigenschaften verwendet werden.

Beschäftigen wir uns mit ihnen.

Wie man Kohl mit einer Reibe zerkleinert

Mit einer Handreibe können Sie einen Kohlkopf fein und vor allem schnell hacken. Im Handel finden Sie verschiedene Arten von Gemüsereiben: aus Holz oder Kunststoff, mit 2 oder mehr Klingen.

Wir verwenden eine Kunststoffreibe mit 2 verschiedenen Aufsätzen:

- Mit dem ersten Aufsatz erhalten Sie dünne, aber kurze Kohlstangen.

- Der zweite Aufsatz hilft dabei, den Kohlkopf in dünne, aber lange Streifen zu schneiden.

Um das Gemüse auf einer Reibe bequemer zu zerkleinern, können Sie ein Stück vom Kohlkopf abschneiden oder, wenn der Kohlkopf klein ist und in Ihre Hand passt, damit arbeiten. Hier müssen Sie sich auf die Bequemlichkeit und nichts anderes konzentrieren.

So gehen Sie vor:

Wir legen die Reibe gegen das Schneidebrett.
Wir nehmen Kohl in die andere Hand.
Mit dem Kohl auf der Reibe machen wir mit leichtem Druck monotone Bewegungen von oben nach unten.Machen Sie auf keinen Fall zu schnelle oder scharfe Bewegungen – es besteht Verletzungsgefahr durch die scharfe Reibe.

Neben Kohl können Sie auf dieser Reibe auch anderes Gemüse fein reiben. Zum Beispiel Kartoffeln, Karotten, Rüben.

Die Reibe hat nur einen Nachteil: Sie verbraucht viel Energie. Monotone Bewegungen werden schnell langweilig. Daher empfehlen Köche die Verwendung, wenn Sie eine kleine Menge Kohl, beispielsweise für einen Salat, fein hacken müssen.

Wie man Kohl mit einem Beil hackt

Normale Menschen, keine Köche, hacken einen Kohlkopf lieber mit einem speziellen Beil. Äußerlich sieht dieses Gerät aus wie ein gewöhnliches Küchenbeil, in dessen Metallteil zwei scharfe Klingen eingebaut sind. Zwischen ihnen befindet sich ein kleiner Spalt – er reguliert die Dicke des Aktenvernichters. Der Griff eines solchen Beils besteht meist aus Kunststoff, manchmal auch aus Holz.

Es ist praktisch, Gemüse auf einer Reibe zu reiben, aber ein Beil ist viel sicherer. Schließlich sind seine Metallkanten stumpf, es ist unmöglich, sich daran zu verletzen. Die scharfen Klingen befinden sich in der Mitte des Beils.
Wenn Sie das Beil richtig verwenden, können Sie den Kohlkopf schnell zerkleinern. Diese Methode eignet sich zum Schneiden einer großen Menge Gemüse. Zum Beispiel zum Einlegen, wenn Sie mehrere Kohlköpfe gleichzeitig verarbeiten müssen.
Die Verwendung des Beils ist ganz einfach:

Sie müssen den Kohlkopf auf ein Schneidebrett legen.
Und dann fahren Sie einfach mit dem Beil am Rand des Gemüses entlang, ein wenig nach vorne und sofort nach unten. Bewegungen sollten mit leichtem Druck erfolgen.

Die scharfen Klingen beginnen sofort, den Kohl zu zerkleinern, ohne dass die Person große Anstrengungen unternehmen muss. Auf diese Weise erhalten Sie ziemlich dünne Stäbe mittlerer Länge. Schnell und einfach!

Wie man Kohl mit Jichen zerkleinert

Und hier ist die geheime Zerkleinerungsmethode, die wir versprochen haben.Dadurch erhalten Sie die dünnsten Kohlspäne. Dies ist die Verwendung eines Küchenwerkzeugs – Jichen. Das Arbeiten ist für sie bequem, der Vorgang geht schnell. In 10 Minuten können Sie einen kleinen Kohlkopf fein hacken.

Äußerlich sieht der Jichen aus wie ein Schälmesser. Letzteres kann übrigens Jichen leicht ersetzen, wenn es nicht vorhanden ist. Das Produkt ist aus Edelstahl gefertigt. Der Griff kann aus dickem Gummi oder Kunststoff bestehen. Jichen gibt es in verschiedenen Größen.
Das Wichtigste (neben dem hervorragenden Ergebnis) ist vielleicht, dass es unmöglich ist, sich mit einem Jichen oder einem Gemüseschäler zu schneiden. Dies sind absolut sichere Werkzeuge, die auch Kinder verwenden können.

Um mit Jichen zu arbeiten, müssen Sie ein kleines Stück vom Kohlkopf abschneiden, damit Sie es bequem in der Hand halten können.

Dann sollten Sie das Stück in die Hand nehmen und Ihren Jichen entlang seiner Kante bewegen und dabei Aktionen auf sich selbst hin ausführen. In diesem Fall müssen Sie leicht, nur ein wenig, drücken.

Dieses Gerät produziert wirklich sehr dünne, aber knusprige Kohlscheiben. Diese eignen sich ideal zum Einlegen für den Winter und zur Zubereitung von Gemüsesalaten.

Hilfreiche Ratschläge

Vor der Arbeit empfehlen wir Ihnen, unsere nützlichen Tipps zu lesen:

Als erstes müssen die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernt werden.
Kohl muss nicht gewaschen werden. Dann wird es rutschig und das Arbeiten damit wird unbequem. Es reicht aus, dass die oberen Blätter entfernt werden.
Es ist besser, für die Arbeit keine Keramik- und Glasschneidebretter zu verwenden. Sie sehen wunderschön aus, aber der Kontakt mit ihnen lässt jedes Messer stumpf werden. Aber Holz- und Kunststoffbretter funktionieren hervorragend. Es ist wünschenswert, dass sie groß sind.
Sie sollten den Kohl schnell hacken und dabei Bewegungen in eine Richtung ausführen, aber ruhig, nicht scharf.
Sie können das Gemüse nicht für die zukünftige Verwendung reiben. Fein gehackter Kohl verliert schnell Saft, wird trocken und geschmacklos. Sie müssen unmittelbar vor dem Kochen damit arbeiten.

Am schnellsten geht das Zerkleinern mit einem Beil. Die einzige Möglichkeit, Gemüse schneller zu schneiden, ist mit einer Küchenmaschine. Aber nicht alle Hausfrauen mögen diese Methode, da eine Küchenmaschine ein teures Vergnügen ist und sich nicht jeder den Kauf leisten kann, nur um eine kleine Menge Gemüse zuzubereiten.