8 Möglichkeiten, die Qualität von Schokolade zu Hause zu überprüfen

Eine Wurst ohne Fleisch und eine Tafel Schokolade ohne ein Gramm Kakao sind alles andere als ein Mythos, sondern Realität. Sie können die Qualität von Schokolade auf verschiedene Arten überprüfen. Dafür sind keine Labore, teuren Instrumente und aufwändigen Tests erforderlich.

Hochwertige Schokolade und Ersatz

Echte Schokolade ist ein Symbol für Genuss und Luxus. Im Original wird es aus Schokoladenbaumsamen (Kakaobohnen), Kakaobutter und Zucker zubereitet. Das Produkt ist unglaublich lecker und gesund. Es ist reich an Vitaminen, Antioxidantien, Magnesium, Phosphor und Eisen. Natürliche Schokolade reduziert das Schlaganfallrisiko und ist gut für Blutgefäße, Herz und Sehkraft. Es gibt Kraft und hebt schnell die Stimmung. Es verlangsamt auch den Alterungsprozess.

Eine andere Sache ist ein Ersatz. Aufgrund der hohen Rohstoffkosten werden Schokoriegel zunehmend aus Pflanzenöl (hauptsächlich Palmöl), verschiedenen Geschmacksrichtungen, Kakaoschalen und Geschmacksverstärkern hergestellt. Manchmal enthält die Zusammensetzung kein einziges Gramm Kakao. Dieses Produkt enthält eine große Menge an Transfetten, führt zu einer schnellen Gewichtszunahme und wirkt sich im Allgemeinen negativ auf die Gesundheit aus.

Teuer bedeutet nicht gleich hohe Qualität

Natürliche Schokolade kann nicht billig sein. Wie bereits erwähnt wird es aus Kakaobohnen hergestellt. Darüber hinaus verwenden sie für hochwertige Schokolade kein Pulver, sondern geriebenen Kakao und Bohnenbutter. Die Rohstoffe sind sehr teuer. Und wenn man noch die Kosten für Produktion, Werbung usw. hinzurechnet...

Wir können definitiv sagen: Alles, was zu einem Preis unter 55 Rubel pro 100 g verkauft wird, ist eine Fälschung.

Aber! Ein hoher Preis ist keine Garantie für Qualität. Viele Hersteller überschätzen es unangemessen. Daher wäre es ein großer Fehler, sich nur auf den Preis zu konzentrieren.

Aufmerksamkeit auf die Verpackung

Leider ist es unmöglich, eine Tafel Schokolade im Laden zu testen. Auf die eine oder andere Weise müssen Sie es zuerst kaufen.

Beachten Sie die Informationen:

• Verbindung. Natürliche, hochwertige Schokolade enthält ein Minimum an Zutaten: geriebene Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker. In Vollmilchschokolade ist zusätzlich Milchpulver enthalten. Die Zusammensetzung sollte keine pflanzlichen Fette oder Palmöl enthalten.
  
• Haltbarkeitsdatum. Das Naturprodukt wird 6–8 Monate, maximal ein Jahr, gelagert. Der Ersatzstoff ist oft 14–24 Monate haltbar.
  

Zutaten wie Kakaopulver und Lecithin sind häufig in Schokoriegeln enthalten. Sie verschlechtern die Qualität des Produkts.

Als Referenz: Kakaopulver wird nicht aus den Kakaobohnen selbst gewonnen, sondern aus dem Kuchen, der nach dem Pressen des Öls übrig bleibt. Sojalecithin ist ein Emulgator. Es hilft, die Inhaltsstoffe zu binden. Mit anderen Worten: Es macht die Schokoladenmasse homogen.

Lecithin und Kakaopulver selbst gelten als unbedenklich. Sie müssen jedoch verstehen, dass die Schokolade umso weniger natürlich und von hoher Qualität ist, je höher ihr Gehalt ist. Und wenn noch Pflanzenöl dazukommt... Einen solchen Riegel lässt man lieber im Ladenregal stehen.

Schokolade testen

Es ist unmöglich, die genaue Zusammensetzung gekaufter Schokolade zu Hause zu bestimmen. Aber das brauchen wir nicht. Eine echte Fälschung hat völlig andere Eigenschaften als das Original.

8 Möglichkeiten, Fliesen auf Natürlichkeit zu prüfen:

1. Öffnen Sie die Verpackung und prüfen Sie die Oberfläche. Die Schokolade sollte glänzen und glänzen.
   
2. Brechen Sie ein Stück ab. Welchen Ton hörst du? Wenn es laut ist und klingelt, dann ist das Produkt natürlich. Wenn es taub und leise ist, ist es eine Fälschung.
3. Beachten Sie die Verschrottung. Die Innenseite ist echte matte Schokolade.
   
4. Drücken Sie es in Ihren Handflächen. Der Schmelzpunkt von Kakaobutter liegt niedriger als die Körpertemperatur. Wenn die Schokolade nicht innerhalb von 6 Sekunden zu schmelzen beginnt, besteht Grund zur Vorsicht.
   
5. Versuchen Sie es zu biegen. Natürliche Schokolade zerbricht und schmilzt. Der pflanzliche Fettersatz verhält sich wie Plastilin. Sie können es sogar zu einer Kugel rollen oder eine Figur formen.
6. In Milch ertrinken. Bei hohem Feststoffgehalt schwimmt das Produkt. Dies weist auf eine geringe Qualität hin. Natürliche Schokolade ertrinkt in Milch.
   
7. Frieren Sie es ein. Legen Sie den Riegel für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn die Schokolade von hoher Qualität ist, bilden sich auf ihrer Oberfläche weiße Flecken – Kakaobutter.
8. Lass es uns versuchen. Natürliche Schokolade schmilzt im Mund, klebt nicht an den Zähnen und hat keinen „gummiartigen“ Geschmack. Wenn Sie es ausprobieren, verspüren Sie pures Vergnügen und spüren einen Energieschub. Es reinigt auch Ihre Zunge schnell.

Allein der Schokoladenduft lässt einen die Sorgen vergessen und entführt die Gedanken in die Ferne. Schokolade ist in den Sonderrationen von Piloten, Astronauten, Bergsteigern und Militärangehörigen enthalten. Doch nicht jede Schokolade ist gesund, sondern nur natürliche Schokolade aus Kakaobohnen. Achten Sie bei der Auswahl eines Qualitätsprodukts auf den Preis und die Zusammensetzung und überprüfen Sie zu Hause mit einfachen Tests die Natürlichkeit der Tafel Schokolade.