Ein rohes Ei über Nacht im Gefrierschrank – morgens ein schönes Frühstück für 5 Personen

Freitags treffen wir uns immer mit unseren Freunden und feiern eine Teeparty. Eines Tages fingen wir an, über Gerichte zu reden, die aus dem Nichts hergestellt wurden. Eine Frau wird sich zum Beispiel immer etwas einfallen lassen, aus dem sie einen Hut, einen Skandal und ein Frühstück machen kann. Und dann fiel mir ein wunderbares Rezept ein. Sie müssen nur das Ei einfrieren. Ein Ei und 4-5 Personen werden gefüttert.

„Französisches Frühstück“

Eigentlich weiß ich nicht, ob das Gericht französisch ist. Aber unter diesem Namen bin ich zum ersten Mal auf dieses interessante Rezept gestoßen.

Um ein schönes Frühstück zuzubereiten, gehen Sie wie folgt vor:

1. Frieren Sie ein rohes Hühnerei ein (Sie können mehrere auf einmal verwenden). Um sicherzustellen, dass das Ei gefriert, legen Sie es abends in den Gefrierschrank.
2. Gießen Sie morgens heißes Wasser in eine Schüssel. Tauchen Sie das gefrorene Ei hinein.
3. Brechen Sie nach 30 Sekunden die Schale auf und reinigen Sie sie. Bei leichtem Druck mit den Fingern löst sich die Schale in großen Stücken ab.
4. Unter der Schale sieht das Ei aus, als wäre es gekocht. Nur das Eiweiß ist nicht weiß, sondern transparent-trüb.
5. Nun nehmen wir ein Holzbrett und ein starkes Messer mit dicker Klinge (Kochmesser). Das Ei in 4-5 etwa 1 cm dicke Kreise schneiden.
6. Erhitzen Sie eine gefettete Bratpfanne, ohne darauf zu warten, dass die Kreise aufgetaut sind. Wir stellen das Feuer auf ein Minimum.
7. Die gehackten Eier hineinlegen und bei schwacher Hitze ohne Deckel braten. Fertig sind Miniatur-Spiegeleier.
8. Frühstück servieren: Toast, Salat und Rührei darauf.

Das Original schlägt vor, Baguettestücke in einer trockenen Pfanne zu braten und die Sandwiches mit Sesamkörnern zu bestreuen.Ich mache es etwas anders: Ich lege ein Salatblatt, ein Mini-Spiegelei, eine Tomatenscheibe auf den Toast und bestreue alles mit gehackten Frühlingszwiebeln. Es ist ein sehr leckeres und appetitliches Frühstück geworden.

Und hier übrigens ein Video mit dem Originalrezept:

Spiegelei im Brot

Der korrekte Name für dieses Gericht ist Rührei nach Birmingham-Art. Viele Menschen haben wahrscheinlich schon einmal versucht, ein Ei im Brot zu braten. Bei einem ganzen Ei ist dies problematisch: Es breitet sich aus und kriecht aus den Rändern des Brotes. Eine andere Sache sind gefrorene Kreise. Das Spiegelei füllt genau die Mitte. Das Frühstück ist genau wie auf dem Bild.

Rezept:

1. Abends legen wir das Ei in den Gefrierschrank.
2. Am Morgen bereiten wir das Frühstück vor. Schneiden Sie zunächst das Sandwichbrot in dicke Scheiben.
3. Wir schneiden mit einer Form oder einem Stapel ein Loch in die Mitte jedes Stücks.
4. Nehmen Sie das Ei heraus, erhitzen Sie es einige Sekunden lang in heißem Wasser und entfernen Sie die Schale.
5. In 1 cm dicke Kreise schneiden.
6. Die Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten.
7. Das Brot auf einer Seite anbraten. Dreh es um.
8. Legen Sie einen Eierkreis in die Mitte. Bei schwacher Hitze bereit stellen.

Spiegelei in Pfeffer

Mini-Spiegeleier können nicht nur im Brot, sondern auch in Paprikaringen gebraten werden. Wenn Sie mehrfarbige nehmen, erhalten Sie ein helles, schönes und leckeres Sommerfrühstück.

Ich bereite es so zu:

1. Ich wasche die Paprika und entferne die Kerne.
2. In 2 cm dicke Ringe schneiden.
3. Ich schneide gefrorene Eier in Kreise.
4. In einer erhitzten Pfanne die Paprika leicht anbraten.
5. In jeden Ring stelle ich 1-3 Eierbecher (je nach Größe).
6. Salz und Pfeffer.
7. Ich bereite es bei schwacher Hitze vor.

Mit Avocado gebackenes Spiegelei

Das nächste Gericht ist mein Favorit. Es ist unglaublich lecker und sieht beeindruckend aus. Das gefrorene Eigelb ähnelt einem Avocadokern.

Garen im Backofen:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Schneiden Sie die Avocado vorsichtig der Länge nach durch. Lass es uns verraten. Wir nehmen den Knochen heraus.
3. Wir reinigen das gefrorene Ei und teilen es ebenfalls in zwei Hälften.
4. In Avocadohälften legen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
5. Für 5 Minuten in den Ofen geben.
6. Wir nehmen es heraus und dekorieren es mit fein gehackter Paprika und Frühlingszwiebeln.

Werfen Sie die Muscheln nicht weg!

Gefrorene Eierschalen können zum Schärfen der Mixermesser verwendet werden.

Sammeln Sie sie dazu in einem kleinen 0,5-Liter-Behälter und stellen Sie sie über Nacht in den Gefrierschrank. Füllen Sie morgens die Mixerschüssel und mahlen Sie die Schalen. Sie müssen es einfrieren, um seine Härte zu erhöhen.

Nach dem Mahlen kann das Pulver als Dünger für Zimmerpflanzen verwendet oder dem Kaffee zugesetzt werden, um Säure und Bitterkeit zu beseitigen. Oder Sie gießen Zitronensaft darüber und stellen es in den Kühlschrank. In einer Woche erhalten Sie leicht verdauliches Calciumcitrat – ein Nahrungsergänzungsmittel zur Stärkung von Zähnen, Nägeln und Knochen.

Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass es falsch ist, rohe Eier „für alle Fälle“ und „damit sie nicht verschwinden“ einzufrieren. Ich habe diesen Fehler einmal gemacht – ich habe ein Ei eine Woche, nachdem ich es in den Gefrierschrank gelegt hatte, verwendet. Während dieser Zeit wurde es körnig und das Spiegelei wurde geschmacklos. Für diese Rezepte ist frisch und gefroren 5-10 Stunden vor dem Frühstück ein Muss.