Ich bereite mich auf den Winter vor – ich decke mich in 5 Minuten mit Kohlblättern für Kohlrouladen für den Winter nach dem Rezept meiner Patin ein

Einmal im Jahr besucht mich meine Patin aus dem Dorf. Sie kann nicht ohne Geschenke leben – sie bringt Tüten mit aromatischem Gemüse aus dem Garten mit. Dieses Mal habe ich viel Kohl mitgebracht und ein Rezept geteilt, wie man schnell und einfach Kohlblätter für Kohlrouladen im Gefrierschrank für den Winter zubereitet. Es ist nicht nötig, etwas zu kochen, den Kohl zu zerlegen oder auf besondere Weise zuzubereiten!

Wie bereitet man Kohlblätter schnell für Kohlrouladen zu?

Ich fange gleich mit dem Rezept an. Es stimmt, es ist schwierig, es ein Rezept zu nennen. Eher ein Life-Hack:

1. Nehmen Sie einen geeigneten Kohlkopf und entfernen Sie die oberen Schutzblätter.
2. Wir bewaffnen uns mit einem Messer und schneiden den Stiel heraus. An seiner Stelle sollte sich ein etwa 10 cm tiefes Loch bilden.
3. Den Kohlkopf in mehrere Lagen Frischhaltefolie einwickeln. Legen Sie es in den Gefrierschrank. Alle!

Schnell, einfach und unkompliziert: Kohl kochen und Blätter abtrennen. Aufgetauter Kohl löst sie leicht. Die Blätter werden weich und geschmeidig.

Ich habe bereits ein Experiment durchgeführt. Vor dem Schlafengehen nahm ich den gefrorenen Kohl aus dem Gefrierschrank und stellte ihn zum Auftauen auf einem Teller in den Kühlschrank. Am Morgen habe ich es in wenigen Minuten auseinandergenommen. Die Blätter lösen sich leicht, reißen nicht und halten das Hackfleisch gut fest. Ich habe eine ganze Schüssel Kohlrouladen zubereitet.

Nachteile des Einfrierens ganzer Kohlköpfe

Für mich bestand der Hauptnachteil darin, dass runde Kohlköpfe viel Platz im Gefrierschrank einnehmen. Man kann nicht zu viel einfrieren.Der zweite Nachteil besteht darin, dass sich Kohlblätter nach dem Einfrieren in Geschmack und Textur von frischen unterscheiden. Sie sind nicht so locker, also faserig, und der Kohlgeschmack ist kaum wahrnehmbar. Aber das ist, wenn Sie auf Ihre Gefühle hören. Der Familie fiel der Unterschied nicht auf, sie aßen die Kohlrouladen noch am selben Tag. Alle sind glücklich und satt.

Beratung. Dichte Köpfe mit gleichmäßigen Blättern einfrieren. Es ist viel einfacher, Hackfleisch darin einzuwickeln.

Wie friert man zerlegte Kohlblätter ein?

Für diejenigen, die einen kleinen Gefrierschrank haben, eignet sich die zweite Methode zum Einfrieren von Kohlblättern. Es ist genauso einfach, nimmt aber etwas mehr Zeit in Anspruch. Müssen:

1. Den Strunk vom Kohl abschneiden.
2. Beschädigte Blätter von außen entfernen.
3. Legen Sie den Kohlkopf in einen tiefen Topf, der bis zum Rand mit Wasser gefüllt ist.
4. 1 EL in die Mulde gießen. gehäufte Löffel Salz.
5. Anzünden. Drehen Sie den Kohlkopf nach dem Kochen um.
6. Kohl 2 Minuten kochen.
7. Nehmen Sie es aus dem kochenden Wasser und entfernen Sie die Blätter vom Boden nach oben. Ich heble sie mit einer Gabel auf.
8. Dadurch wird etwa die Hälfte der Blätter entfernt. Sie müssen sie auf dem Tisch auslegen und das Wasser trocknen lassen.
9. Den Kohlkopf wieder ins Wasser geben und weitere 2 Minuten kochen lassen.
10. Zerlegen Sie es vollständig, trocknen Sie die Kohlblätter, stecken Sie sie in einen Beutel und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Ehrlich gesagt hatte ich bis zu diesem Jahr noch nie gezielt Kohlblätter zubereitet. Als mir das Hackfleisch ausging, habe ich die Reste eingefroren. Ich habe sie in eine normale Tüte gesteckt. Im Laufe des Sommers und Herbstes wuchs ein beeindruckender Hügel. Für eine große Familie reicht es aber immer noch nicht. Ich habe die Brühe nur verwendet, wenn ich keine Zeit zum Kochen hatte und unbedingt Kohlrouladen essen wollte.

Ich habe über den Winter 3 Kohlköpfe im Gefrierschrank zubereitet. Es passte nicht mehr. Den Rest habe ich auf Gären eingestellt. Ich denke auch darüber nach, Kohlblätter in einem Glas einzulegen.Sie sagen, dass die darin enthaltenen Kohlrouladen besonders lecker seien und das Rezept nicht kompliziert sei.

Die Idee besteht darin, die zerlegten Blätter zu Rollen zu rollen, Salzlake (1,5 Esslöffel Salz pro 1 Liter Wasser) einzufüllen und in den Keller zu senken. Ein Drei-Liter-Glas fasst zwei Kohlköpfe! Wie bereiten Sie sich auf den Winter vor? Was bereiten Sie vor und auf welche Weise? Teilen Sie Ihre Lieblingsrezepte in den Kommentaren.