Wie kann man Hackfleisch schnell auftauen – Huhn, Fisch, Fleisch?

Es reicht nicht aus, den Gefrierschrank mit Halbfertigprodukten zu füllen; Sie müssen auch daran denken, diese rechtzeitig zum Auftauen herauszunehmen. Wenn Ihr Gedächtnis versagt, ist das schnelle Auftauen des Hackfleischs nicht schwierig. Abhängig von der gewählten Methode dauert dies zwischen 10 und 120 Minuten.

Alle Schnellauftaumethoden

Es gibt 7 Möglichkeiten, Hackfleisch aufzutauen:

• In einem Kühlschrank. Den Vorschriften zufolge müssen alle Produkte schnell eingefroren und langsam aufgetaut werden. Hackfleisch ist keine Ausnahme. Am besten vorher in eine Schüssel geben und in den Kühlschrank stellen. Dann bleibt es möglichst lecker, saftig und geht nicht verloren. Die Auftauzeit beträgt 24 Stunden für Hackfleisch mit einem Gewicht von 1 kg.
• Im Zimmer auf dem Tisch. Bei Raumtemperatur tauen Tiefkühlkost schneller auf – in 6 Stunden. Es kann jedoch verschwinden, wenn die Temperatur zu hoch ist.
• In kaltem Wasser. Um das Auftauen des Hackfleischs noch weiter zu beschleunigen, können Sie es in eine dicke Plastiktüte (oder besser zwei) legen und in Wasser tauchen. In diesem Fall ist es in 120 Minuten einsatzbereit.
• In heißem Wasser. Wenn Sie das Halbzeug in heiße Flüssigkeit legen, taut es in 40 Minuten auf. Aber die Qualität wird stark leiden. Das Fleisch wird an den Rändern garen und das zubereitete Gericht ist trocken und geschmacklos.
• In einem Slow Cooker. Geben Sie das Hackfleisch in ein Sieb, fügen Sie Wasser hinzu und wählen Sie die Garart „Dampf“. Der Deckel sollte offen bleiben.Dank des mit Feuchtigkeit gesättigten Dampfes bleibt das Produkt saftig. Aber es ist wichtig, dass er nicht mit der Vorbereitung beginnt. Dazu wird es regelmäßig umgedreht. Diese Methode dauert eine halbe Stunde.
• Im Ofen. Die Rede ist vom Auftauen in einem speziellen Modus. Bei der Aktivierung wird das Produkt mit warmen Luftstrahlen (ca. 30 Grad) besprüht. Das Auftauen erfolgt reibungslos und dauert 40 Minuten. Die Qualität der Halbzeuge bleibt vollständig erhalten.
• In der Mikrowelle. Rekordhalter für Auftaugeschwindigkeit. Je nach Mikrowellenmodell und Hackfleischsorte dauert der gesamte Vorgang 10 bis 15 Minuten. Damit das Halbzeug gleichmäßig auftaut, müssen Sie es in dieser Zeit 2-3 Mal umdrehen und nicht nur einmal, wie in der Anleitung angegeben.

Life-Hack: Binden Sie das Hackfleisch in einen Beutel und legen Sie ihn 5–7 Minuten lang unter fließendes kaltes Wasser. Anschließend auspacken und in kleine Stücke teilen. Dadurch wird die Auftauzeit um das Zweifache verkürzt.

Wie lässt sich Hähnchen-, Fleisch- und Fischhackfleisch am besten auftauen?

Verschiedene Hackfleischsorten tauen unterschiedlich schnell auf. Fisch taut am schnellsten auf (10 Minuten in der Mikrowelle), Hühnchen auf dem zweiten Platz (12 Minuten) und Fleisch auf dem dritten Platz (15 Minuten). Außerdem beginnen sie bei unterschiedlichen Temperaturen zu kochen. Wenn thermische Auftaumethoden für Hackfleisch geeignet sind, dann nicht für Hähnchen und Fisch. Das Protein rollt schnell an den Rändern und das Halbzeug verliert seine Saftigkeit.

Huhn

Das gehackte Hähnchen selbst ist etwas trocken. Um zu verhindern, dass das Hähnchen seinen gesamten Saft verliert, verwenden Sie zum Auftauen am besten kaltes Wasser.

Wie kann der Prozess so weit wie möglich beschleunigt werden?

1. Legen Sie das Produkt in einen Beutel und legen Sie ihn 5–7 Minuten lang unter fließendes Leitungswasser.
2. Mahlen Sie es, verschließen Sie es wieder in einem Beutel und geben Sie es in eine große Schüssel (je größer, desto besser).
3. Mit kaltem Wasser auffüllen.
4. Wenn das Produkt nach einer Viertelstunde nicht aufgetaut ist, wechseln Sie die Flüssigkeit.

Fisch

Gehackter Fisch ist am launischsten. Zu Hause ist es besser, es im Kühlschrank aufzutauen. Bei Raumtemperatur verschwindet es schnell. Aber man kann ein wenig schummeln:

1. Halten Sie das verpackte Halbzeug 10 Minuten lang unter fließendes Wasser.
2. In Stücke schneiden und in den Kühlschrank stellen.
3. In etwa einer halben bis einer Stunde wird es plastisch und weich.

Fleisch

Rind, Schwein, Schweinefleisch und anderes Hackfleisch vertragen alle folgenden Auftaumethoden:

• im Kühlschrank;
• auf dem Tisch;
• im Wasser;
• in einem Slow Cooker;
• im Ofen;
• in der Mikrowelle.

Wählen Sie daher ruhig das aus, das Ihnen am besten gefällt.

Nach dem Auftauen sollte das Hackfleisch sofort verwendet werden. Eine Lagerung ist nicht gestattet.

Wie Sie sehen, lassen sich Hackfleisch, Fisch und Hähnchen schnell und ohne Mikrowelle auftauen. Natürlich müssen Sie ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber die Familie (Gäste) wird in kurzer Zeit glücklich, satt und satt sein.