Wie schäle ich Kürbiskerne schnell?

Wenn Sie gerne Kürbiskerne in Ihrem Essen verwenden, aber nicht viel Zeit damit verbringen möchten, sie zu schälen, dann ist dieses Hilfsmittel genau das Richtige für Sie. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Kürbiskerne schnell schälen, damit Sie deren Geschmack und Vorteile problemlos genießen können.

Wie wählt man gutes Saatgut zum Reinigen aus?

Am besten züchten Sie Ihren eigenen Kürbis und sammeln dann seine Samen. Wenn aber kein Grundstück für einen Garten vorhanden ist, müssen die Bewohner einer Wohnung Kürbiskerne auf dem Markt kaufen. In diesem Fall sollten Sie auf die folgenden Punkte achten.

Der Samen sollte gut gewaschen werden. Um dies zu überprüfen, befeuchten Sie einfach Ihre Finger und berühren Sie damit die Samen. Ein schlecht gewaschener Samen klebt stark an Ihren Händen. Schimmelpilze setzen sich leicht auf dem restlichen Fruchtfleisch fest und die Lagerung solcher Körner ist schwierig.
Es sollte kein wahrnehmbarer fauliger Geruch vorhanden sein. Wenn ja, sind die Kerne möglicherweise beschädigt und haben einen bitteren Geschmack.
Die Samen, die Sie schälen möchten, müssen gut getrocknet sein. Die rohen Schalen sind weich.

Wie bekommt man rohe geschälte Kürbiskerne?

Rohe Kürbiskerne eignen sich gut für medizinische Zwecke. Sie werden in kleinen Mengen verzehrt, nur 10 Gramm pro Tag. Daher wird es nicht schwierig sein, die Samen von Hand zu schälen. Wenn das Material für eine Familie mit mehreren Personen benötigt wird, wird die folgende Methode verwendet, um den Prozess zu beschleunigen.

Den Kürbis halbieren und die Kerne herausnehmen.
Die Samen werden vom Fruchtfleisch befreit und mit fließendem Wasser in einem Sieb gewaschen.
Lassen Sie das Wasser abtropfen und verteilen Sie die Samen dann in einer Schicht auf einem Backblech oder einer mit Wachstuch bedeckten Oberfläche.
Unter gelegentlichem Rühren die Samen trocknen.

Aufmerksamkeit!

Wärmebehandlungen zerstören nützliche Elemente in jedem Produkt. Deshalb ist es auch bei der Vortrocknung der Samen nicht ratsam, hohe Temperaturen zu verwenden. Die ideale Trocknung erfolgt im Winter in der Nähe der Heizgeräte des Raumes oder im warmen Herbst in der Sonne. Beim Trocknen im Backofen sollte die Temperatur niedrig eingestellt und die Tür leicht geöffnet sein. Die Luft im Ofen sollte sich nicht so anfühlen, als würde man sich die Hand verbrennen.
Um den Samen zu schälen, fassen Sie ihn am verdickten Rand an. Schneiden Sie mit einer Schere in Richtung Nase die Bereiche ab, an denen die Seiten der Schale miteinander verbunden sind. Der Schnitt beginnt in der Mitte des Samens.
Drehen Sie den Samen mit dem abgeschnittenen Teil nach unten um und entfernen Sie den Kern, indem Sie leicht auf die Seitenwände drücken. Bei gut getrockneten Samen lässt sich der Kern leicht von der Schale lösen.

Werden Kürbiskerne verzehrt, ohne dass eine medizinische Wirkung behauptet wird, werden sie gebraten, dann wird die Schale brüchig und lässt sich leicht ablösen.

Wie säubert man Samen in großen Mengen?

Für die Zubereitung von Gerichten, bei denen der Geschmack von Kürbiskernen bevorzugt wird, werden „Massenreinigungsmethoden“ angewendet.

Mit der folgenden Technologie können Sie die Schalen schnell von den Kernen entfernen.

Kaufen Sie eine Kürbissorte mit großen Kernen oder rohen Kernen. In Backwaren sehen sie eindrucksvoll aus und die Kerne lassen sich leichter von der Schale trennen.
Schneiden Sie den Hut des Kürbisses (die Stelle, an der sich die Frucht mit dem Stiel verbindet) ab und schöpfen Sie die Kerne mit einem großen Metalllöffel heraus.
Spülen Sie sie in warmem Wasser ab und reinigen Sie sie gut. Sämtliche Fasern müssen entfernt werden.Wenn kein fließendes Wasser vorhanden ist, können Sie das Material in einem großen Behälter einweichen und das Wasser mehrmals wechseln.
Die Samen werden in einer dünnen Schicht auf einem Metalltablett, Wachstuch oder Pergamentpapier ausgelegt. Man lässt sie trocknen. Es ist nicht ratsam, normales Papier als Einstreu zu verwenden, da Samen daran haften bleiben könnten.
Rollen Sie die Teigschicht mit einem normalen Nudelholz so aus, dass die Schale aufgebrochen wird, ohne das Korn zu beschädigen.
In einen großen Topf wird ein Liter Wasser auf Basis von 475 ml ungeschälten Samen gegossen. Stellen Sie den Behälter bei mittlerer Hitze auf einen Gasherd und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Die getrockneten Samen werden in einen Topf gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 20 bis 30 Minuten kochen gelassen. Die Dauer des Vorgangs hängt davon ab, wie schnell die geplatzten Granaten nach oben schwimmen. Am Boden des Behälters bleiben saubere Kerne zurück.
Wenn alle Kürbiskerne geschält sind, entfernen Sie die Schalen mit einem Löffel oder Sieb und lassen Sie das Wasser durch ein Sieb über der Spüle abtropfen. Kühlen Sie die Samen in einem Sieb mit fließendem Wasser ab.
Die Samen werden auf die gleiche Weise getrocknet. Danach sind sie essfertig.

Zu beachten ist, dass es Kürbissorten gibt, bei denen die Kerne keine Schale haben und nicht geschält werden müssen. Sie können mehrere Sträucher dieses Kürbises in Ihrem Gartengrundstück pflanzen und sich so mit ausreichend Kürbiskernen versorgen. Kürbis ist eine dankbare, unprätentiöse Pflanze.

Wir empfehlen Ihnen, den Artikel darüber zu lesen wie man Kürbiskerne trocknet