Arten von Gewürzen für Bolognese, Marinenudeln, Pasta und Rezepte dazu

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Nudeln. Um einem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden oft Gewürze hinzugefügt. Jedes Gewürz für Nudeln macht sie schmackhafter. Bei der Zubereitung von Nudeln können Sie auf fertige, im Laden gekaufte Gewürzmischungen zurückgreifen oder diese selbst herstellen.

Die beliebtesten Gewürze und Gewürze für Pasta

Zu Nudeln passt jedes Gewürz. Es wird empfohlen, die Auswahl abhängig von der Art des zuzubereitenden Gerichts zu treffen.

Gewürze für einfache Pasta

Wenn Nudeln als Beilage zu einem anderen Gericht gekocht werden, empfiehlt es sich, beim Kochen folgende Gewürze hinzuzufügen, um ihr einen ausgeprägteren Geschmack zu verleihen:

• Lorbeerblätter;
• Knoblauchzehen;
• Pfefferkörner;
• Currygewürz;
• Kurkuma.

Die ersten vier Gewürze verleihen der Pasta ihren besonderen Geschmack. Pfeffer macht sie würziger und Knoblauch und Lorbeerblatt verleihen ihnen Geschmack. Curry und Kurkuma verleihen den Nudeln eine schöne Farbe. Durch Kurkuma und Curry werden sie golden.Solche Gewürze verleihen dem Gericht auch ein würziges Aroma.

Gewürze für Bolognese-Nudeln

Da dieses Gericht eine Mischung aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch enthält, wird empfohlen, die folgenden Gewürze hinzuzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen:

• getrocknetes Basilikum;
• rote Paprika;
• gehacktes Lorbeerblatt;
• geriebene Selleriewurzel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz.

Dank solcher Gewürze werden die Bolognese-Sauce selbst und die Nudeln besonders aromatisch. Rote und schwarze Paprika verleihen der Paste Würze und Schärfe.

Gewürz für Pasta in cremiger Sauce

Da die Sahne selbst den Nudeln einen weichen und zart milchigen Geschmack verleiht, empfiehlt es sich, sie mit einer kleinen Menge Gewürzen zu kombinieren. Viel hängt von der Kombination der Sahnesauce mit bestimmten Produkten ab.

Sahne passt immer gut zu Muskatnuss, Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Paprika.

Gewürze für Pasta Carbonara

Carbonara-Sauce enthält auch Sahne, daher empfiehlt es sich, bei der Zubereitung folgende Gewürze hinzuzufügen:

• Knoblauch;
• schwarzer Pfeffer;
• Rosmarin.

Pasta Carbonara erhält durch Rosmarin einen schönen würzigen und leicht würzigen Geschmack. Es wird empfohlen, die Pflanze in kleinen Mengen hinzuzufügen.

Gewürz für Marinenudeln

Für Marinenudeln empfehlen sich die gleichen Gewürze wie für Bolognese-Nudeln. Zu Hackfleisch und Nudeln passen folgende Gewürze:

• trockenes Basilikum;
• Oregano;
• getrockneter Knoblauch;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• rote Paprika;
• Kurkuma.

Besonders gehacktes Schweinefleisch braucht Gewürze, da Rindfleisch selbst aromatisch ist. Es reicht aus, das Rindfleischaroma mit gemahlenem Pfeffer, Salz und Basilikum hervorzuheben.

So stellen Sie fertige Pasta-Gewürzmischungen selbst her

Sie können Gewürze für Nudelgerichte zu Hause herstellen. Ein universelles Gewürz auf Basis einer Mischung verschiedener Paprika- und Gewürzsorten.

Es wird nach folgendem Rezept hergestellt:

1. Nehmen Sie 8 kleine Löffel schwarze Pfefferkörner, 30 Pimenterbsen, 12 Nelken, 4 Lorbeerblätter, 13 g Kreuzkümmel und 1 kleinen Löffel Koriander in Form von Erbsen.
2. Die gesamte Mischung wird auf eine erhitzte Bratpfanne gelegt.
3. Die Gewürze werden bei schwacher Hitze angebraten und ständig gerührt.
4. Sobald der Duft der Gewürze auftritt, müssen Sie die Pfanne ausschalten.
5. Die geröstete Gewürzmischung wird im Mörser gründlich zermahlen.

Da für die Zubereitung jeder Paste Knoblauch benötigt wird, können Sie damit zu Hause wie folgt würzen:

1. Der Knoblauch wird in Scheiben geschnitten und geschält. Die Scheiben werden mit einem Handtuch getrocknet und in dünne Scheiben geschnitten.
2. Stellen Sie einen Teller in die Mikrowelle und legen Sie darauf Backpapier. Darauf werden Knoblauchscheiben ausgelegt.
3. Die Mikrowelle schaltet sich für 5 Minuten ein. Seine Leistung sollte auf 850 W eingestellt werden.
4. Die Mikrowelle öffnet sich und kühlt bei geöffneter Tür leicht ab. Dann wird der Vorgang wiederholt.
5. Alle trockenen Knoblauchscheiben werden in einer Kaffeemühle zu Pulver gemahlen.

Das resultierende Knoblauchpulver kann zu cremigen Nudeln sowie zu Bolognese-Sauce und Marinenudeln hinzugefügt werden.

Gewürzte Pasta-Rezepte

Spaghetti mit Pilzen in Sahnesauce

Ein beliebtes Rezept sind Spaghetti mit Pilzen in Sahnesauce. Das Gericht wird nach folgendem Schema zubereitet:

1. Olivenöl wird in einer Pfanne erhitzt und mit zwei fein gehackten Knoblauchzehen versetzt. Dort wird auch etwas Nelke hinzugefügt. Knoblauch wird gebraten, bis sich eine Kruste bildet.
2. Den mit Nelken gebratenen Knoblauch aus der Pfanne nehmen.
3. 4-5 geschnittene Champignons in die Pfanne geben. Sie können Champignons oder Steinpilze nehmen. Sie werden 5 Minuten lang gebraten.
4. Eine in Ringe geschnittene Zwiebel und etwas getrocknetes Basilikum zu den Pilzen geben.
5. Die Zwiebel wird gebraten, bis sie braun wird. Dann werden 2-3 große Löffel Mehl in die Pfanne gegossen. Es wird 3 Minuten lang gebraten.
6. 140 g Sahne werden in die Pfanne gegossen. Alles ist gesalzen und gepfeffert. Eine Prise Muskatnuss wird hinzugefügt.
7. Nehmen Sie die Sahnemischung sofort nach dem Kochen vom Herd.
8. Geben Sie einen kleinen Löffel Weinessig zu 250 g vorgekochten Spaghetti. Alles wird mit cremiger Sauce garniert.

Bolognese

Ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Bolognese-Nudeln. Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Im ersten Schritt wird die Soße zubereitet. Eine kleine Zwiebel wird in Würfel geschnitten und zwei Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten.
2. Knoblauch und Zwiebeln werden bei schwacher Hitze in Olivenöl angebraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. 550 g gehacktes Schweine- und Rindfleisch in die Pfanne geben. Er rührt mit einer Gabel um. Das Hackfleisch wird 10 Minuten bei schwacher Hitze gebraten.
4. Eine Paprika wird in kleine Würfel geschnitten. All dies wird zum Hackfleisch gegeben und 5 Minuten gebraten.
5. 550 g Tomaten im eigenen Saft werden geschält und in einen Mixer gegeben. Sie werden zu Brei geschlagen und anschließend in die Pfanne gegeben.
6. Dem Hackfleisch wird außerdem eine spezielle Maggi-Mischung für Bolognese-Sauce oder mehrere Gewürze (Basilikum, Lorbeerblatt, Sellerie, schwarzer Pfeffer) sowie Salz zugesetzt. Die Mischung wird 20 Minuten lang bei schwacher Hitze geköchelt.
7. Gleichzeitig 240 g Tagliatelle (Nudeln in Form flacher Streifen) kochen. Die fertigen Nudeln werden in ein Sieb gegeben. Es kann nicht mit kaltem Wasser gewaschen werden.
8. Geben Sie einen großen Löffel Olivenöl und die fertige Bolognese-Sauce zu den Nudeln. Alles wird gründlich gemischt.
9. Zum Schluss werden die Makkaroni mit geriebenem Käse belegt.

Fettuccine-Nudeln mit Garnelen

Fettuccine-Nudeln mit Garnelen sind köstlich. Das Gericht wird nach folgendem Rezept zubereitet:

1. Eine mittelgroße Zwiebel und drei Knoblauchzehen werden fein gewürfelt und 4 Minuten in Olivenöl bei starker Hitze gebraten.
2. In die Pfanne werden frische, fein gehackte Tomaten (4 Stück) gegeben. Dazu werden drei große Löffel trockener Weißwein gegossen. Die Mischung wird 3 Minuten lang geköchelt.
3. 240 g fettarme Sahne zur Tomatenmischung geben. Die Soße wird zum Kochen gebracht, danach wird die Hitze reduziert. Die Mischung wird 5 Minuten lang geköchelt. Die Creme sollte eindicken.
4. Der cremigen Tomatensauce wird ein Kilogramm geschälte Garnelen hinzugefügt. Sie sollten in der Mischung 4 Minuten lang köcheln.
5. Die vorbereitete Sauce mit Garnelen wird in vorgekochte Fettuccine (Nudeln in Form dünner Streifen) gegossen. Zum Schluss wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt.

Die fertigen Garnelennudeln in einer cremigen Tomatensauce können mit ein paar frischen Basilikumblättern dekoriert werden.