Wie macht man in 10 Minuten selbstgemachtes Eis? Wie wäre es, es noch schmackhafter zu machen?

Selbstgemachtes Eis zum Fingerlecken zubereiten? Nichts könnte einfacher sein. Wir veröffentlichen 5 der köstlichsten Rezepte, die Hunderte von begeisterten Kritiken erhalten haben.

Milcheis

Die Besonderheit des Rezepts ist seine einfache Umsetzung. Auch ein Anfänger kommt mit der Vorbereitung zurecht. Eis geht immer! Es sind nur ein Minimum an Zutaten nötig, aber der Geschmack ist einfach unglaublich: cremig, fettig, Eiscreme ... wirklich hausgemacht!

Kochen:

1. 150 g Butter in eine tiefe Schüssel geben und auf dem Tisch stehen lassen (bis sie weich wird).
2. Nehmen Sie 5-6 Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
3. 2 EL zum Eigelb geben. Esslöffel Zucker und 50 ml Milch mit einem Schneebesen verrühren.
4. Wir schicken auch 2 EL dorthin. Löffel Mehl, mischen, weitere 50 ml Milch hinzufügen.
5. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht (die Masse sollte dick sein).
6. 400 ml Milch in einen Topf auf dem Feuer geben und zum Kochen bringen.
7. Heiße Milch in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Mischung gießen.
8. Zurück in den Topf gießen.
9. Auf das Feuer stellen und ständig umrühren (die Masse beginnt einzudicken).
10. Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Konsistenz einer Creme erreicht ist.
11. Auf einen Teller gießen und abkühlen lassen.
12. Das zuvor abgetrennte Eiweiß mit 150 g Zucker vermischen und in ein Dampfbad geben.
13. Nochmals ständig umrühren und die Temperatur auf 70 Grad bringen (nicht höher, sonst kräuselt sich das Eiweiß).
14. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis es abgekühlt ist und Spitzen entstehen.
15. Nehmen Sie weiche Butter und schlagen Sie sie 1 Minute lang.Mixer, bei Bedarf Vanillin hinzufügen.
16. Die Milch-Eigelb-Masse portionsweise zur Butter geben und mit einem Mixer verrühren.
17. Im letzten Schritt das geschlagene Eiweiß hinzufügen (vorsichtig mit einem Schneebesen vermischen).
18. Mit einem Deckel abdecken und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Lass es uns versuchen.

Wussten Sie, dass bei der professionellen Eisverkostung goldene Löffel verwendet werden? Das Edelmetall ist geruchs- und geschmacksneutral und ermöglicht eine unvoreingenommene Beurteilung des Süßwaren-Meisterwerks.

Ein einfaches Rezept – Eis aus Kondensmilch und Sahne

Nur drei Zutaten und 10 Minuten Kochzeit. Was könnte einfacher sein? Ein wunderbares Eisrezept, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können:

1. 500 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33–38 % mit 10 g Vanillezucker mit einem Mixer verrühren.
2. 200 ml Kondensmilch portionsweise zugießen und weiterrühren.
3. Für 10–12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Wichtig: Die Sahne muss gekühlt sein. Bewahren Sie sie mindestens 3 Stunden lang im Kühlschrank auf.

Selbstgemachtes Eis hat viel mehr Kalorien als gekauftes Eis. 100 g Produkt können 200–300 kcal oder mehr enthalten. Achten Sie darauf, nicht zu viel Druck auf das Produkt auszuüben.

Das beste Schokoladeneis

Eiscreme mit reichhaltigem Schokoladengeschmack ist der Traum aller Naschkatzen. Wenn Sie Probleme haben: Ihr Freund hat Sie verlassen, Sie haben sich mit Ihrem Mann gestritten, Sie haben die Isolation satt ... Essen Sie ein Glas Schokoladen-Antidepressivum! Überraschenderweise ist dieses Eis nicht nur lecker, sondern auch ein toller Stressabbau.

Rezept:

1. 150 g Zucker, 25 g Kakao, 3 Eigelb (Eiweiß wird nicht benötigt) in einem Topf vermischen.
2. 300 ml Milch in kleinen Portionen hinzufügen und die Mischung mit einem Schneebesen verrühren.
3. Anzünden und ständig umrühren.
4. Wenn die Mischung leicht einzudicken beginnt, schalten Sie den Herd aus (sie sollte nicht kochen).
5. Eine 90 g dunkle Schokoladentafel mit einem Messer zerkleinern und in die heiße Masse gießen.
6. Jetzt kühlt es ab und Sie müssen es regelmäßig umrühren, damit sich oben kein Film bildet.
7. Im nächsten Schritt 300 ml Sahne mit einem Mixer aufschlagen.
8. Mit einem Schneebesen die Schlagsahne mit der abgekühlten Schokoladenmischung verrühren.
9. Die Mischung für 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Aufsehen. Nochmals 40 Minuten einfrieren. Insgesamt müssen Sie das Eis viermal umrühren. Und dann 6–8 Stunden warten.

Durch Rühren wird das Eis weicher. Die Konsistenz wird homogen, glatt und es bildet sich kein Eis im Inneren.

„Ampel“ – gesundes Eis aus Beeren und Früchten

Ihre Kinder mögen kein Obst, lieben aber Eis? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie:

1. Nehmen Sie 4-5 Obstsorten zu je 200-250 g: Pfirsiche, Kiwi, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder andere. Kann eingefroren werden. Je leuchtender die Farben, desto appetitlicher wirkt das Eis.
2. Kerne entfernen und schälen.
3. Mit einem Mixer in verschiedenen Behältern unter Zugabe von 0,5–1 EL pürieren. Löffel Honig (in jedem Püree).
4. Gießen Sie das Püree in mehrfarbigen Schichten in spezielle Formen oder kleine Plastikbecher.
5. Stecken Sie den Stick ein und lassen Sie ihn über Nacht im Gefrierschrank.

Anstelle von Honig können Sie dem Püree auch Kristallzucker hinzufügen und mit Joghurt oder Sahne vermischen. Dabei handelt es sich übrigens nicht wirklich um Eis, sondern eher um Sorbet oder Fruchteis.

Viele werden überrascht sein, dass Eis nicht unbedingt süß sein muss. In verschiedenen Ländern wird es aus Fisch, Meeresfrüchten, Pilzen, Sellerie, Tomaten zubereitet und mit Pfeffer und Knoblauch versetzt. Das Produkt wird durch Räuchern und Braten gewonnen. Wie wäre es mit Eis aus Lorbeer, Durian, Seetang oder eingelegter Orchidee? In Japan ist das nicht möglich!

Echt cremiges Beereneis mit Eigelb

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie bei diesem Rezept Geld sparen.Aber der unvergessliche Geschmack von echtem hausgemachtem Eis aus Milch und Sahne ist es wert. Jedes Gramm wird Ihnen ein unvergessliches Vergnügen bereiten.

So bereiten Sie Eis zu Hause zu:

1. In einer tiefen Schüssel 4 Eigelb, 150 g Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker mahlen (die Masse sollte heller werden).
2. 250 ml Vollmilch zum Kochen bringen, aber nicht kochen lassen.
3. Geben Sie es in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Mischung.
4. Erhitzen Sie die Milchmischung bei schwacher Hitze, bis sie leicht eingedickt ist (nicht kochen).
5. Cool.
6. 350 ml gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30 % schaumig schlagen.
7. Die kalte Milchmischung hinzufügen und glatt rühren.
8. Für 40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Mischen. 3-4 Mal wiederholen.
9. Beeren (Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen) zubereiten: Mit einem Mixer in Stücke brechen, in einem Topf 2-3 Minuten kochen, abkühlen lassen.
10. Mit Eis vermischen und 6 Stunden fest werden lassen. Sie können Schokoladenstückchen, Oreo-Kekse und Cashewnüsse hinzufügen. Es wird noch schmackhafter.

Eis ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Leider sind die Läden voll mit Eis aus Ersatzprodukten. Wenn Sie es selbst zu Hause herstellen, können Sie sich der Qualität zu 100 % sicher sein. Keine Nebenwirkungen, Allergien, sondern nur Vorteile und unvergesslicher Geschmack.