Creme oder „Palm“: Wie prüft man die Natürlichkeit des Öls?

Sehr oft beschweren wir uns über die Qualität der Produkte. Die Milch ist schlecht, die Butter ist geschmacklos... Daran sind wir selbst mitschuldig. Die Geschäfte haben auch gute Produkte. Sie müssen nur lernen, es richtig auszuwählen.

Ob Butter naturbelassen ist, lässt sich ganz einfach überprüfen. Sie müssen sich nicht einmal die Zutaten ansehen, um zu verstehen, welche Packung aus Pflanzenfett besteht. Fühle es einfach. Natürliches Öl ist hart, unnatürliches Öl dagegen weich.

Wasserlöslichkeitstest

Der Schmelzpunkt von Milchfett ist niedriger als der von Pflanzenfett.

Natürliche Butter löst sich in warmem Wasser schnell auf und zerfällt in kleine Fetttröpfchen. Das Unnatürliche schwimmt in einem Stück im warmen Wasser.

Zur Durchführung des Experiments gießt man warmes Wasser in ein transparentes Glas. Seine Temperatur sollte nicht höher als die Körpertemperatur sein (ca. 37 Grad). Tauchen Sie ein Stück Öl hinein und bewerten Sie nach 10 Sekunden die aufgetretenen Veränderungen.

Pergamentpapiertest

Bei minderwertigen Produkten kann es zu Fleckenbildung kommen. Ein Produkt, das Pflanzenfett enthält, hinterlässt starke Flecken auf Messer, Papier und allem, was damit in Berührung kommt.

Schneiden Sie ein kleines Stück vom Butterstäbchen ab, wickeln Sie es in Pergament ein und halten Sie es in Ihren Händen. Wenn das Papier mit einer klebrigen Schicht bedeckt ist, handelt es sich um eine Fälschung.

Hot-Pfannen-Test

Echte Butter schmilzt in einer erhitzten Bratpfanne schnell und geräuschlos und bildet dabei eine schaumige Kappe. So manifestiert sich Creme in der Komposition.Wenn das Produkt stark reißt, sich zu einer gelblichen Pfütze ausbreitet und keine weißen Flocken bildet, kann man es nicht als natürlich bezeichnen.

Sandwichtest

Legen Sie ein Stück Butter für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie es nun heraus und versuchen Sie, es auf dem Brot zu verteilen. Passiert? Dies bedeutet, dass es sich um eine Fälschung handelt, die auf pflanzlichem Fett basiert. Es gefriert nicht zu einem festen Zustand und bleibt relativ biegsam und weich.

Echte Butter aus Milch und Sahne ist fest. Sobald Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie in den nächsten 10 Minuten kein Sandwich mehr zubereiten. Es wird zerbröckeln, brechen und hin und wieder hinter dem Brot zurückbleiben.

Kondensationstest

Wenn Sie einen Sandwich-Test durchgeführt haben, verstecken Sie das Produkt nicht überstürzt im Kühlschrank. Achten Sie auf die Oberfläche der Stange.

Natürliches Öl ist trocken und sauber und „schwitzt“ nicht, wenn sich die Temperatur ändert. Die Bildung von Kondenswasser (Feuchtigkeitströpfchen) ist typisch für Produkte, die unter Zusatz von Wasser und Pflanzenfett zubereitet werden.

Ameisenhaufen-Test

Wissenschaftler haben dieses Experiment mehr als einmal durchgeführt. Ameisen umgehen pflanzliche Fette und fressen im Handumdrehen natürliche Milchprodukte.

Versuchen Sie, eine Ameisenfamilie zu finden und legen Sie einen kleinen Ölkrümel in die Nähe.

Farbe, Geschmack und Geruch

Wenn Sie regelmäßig nur natürliches Öl essen, wird es nicht schwer sein, gefälschtes Öl zu unterscheiden. Das cremige Produkt zeichnet sich aus durch:

• hellgelbe Farbe;
• angenehmer milchiger Geruch;
• dezent cremiger Geschmack und zergehen auf der Zunge.

Öle auf Pflanzenfettbasis haben typischerweise eine kräftigere gelbe Farbe. Manchmal kommen auch unnatürlich weiße Sorten vor. Nachdem Sie ein Stück Fälschung in reiner Form probiert haben, werden Sie wahrscheinlich kein weiteres mehr essen wollen. Es hinterlässt eine Viskosität und einen unangenehmen Geschmack im Mund.

Butter ist das am häufigsten gefälschte Produkt weltweit. Deshalb ist es so wichtig, die Qualität zu überprüfen. Durch die Durchführung einer Reihe von Heimtests können Sie die Fälschung leicht identifizieren. So schützen Sie sich und Ihre Lieben vor gesundheitlichen Problemen.