Wie macht man aus 70 % Essigsäure schnell 9 % Essig?

Es ist sehr einfach, aus 70 % Essigsäure 9 % Essig herzustellen. Sie müssen 2 Esslöffel Essenz in einem Glas Wasser verdünnen. Viele Hausfrauen kaufen bewusst nur Konzentrat und verzichten für immer auf Tafelessig. Denn wenn Sie die richtigen Mengenverhältnisse kennen, können Sie aus einer Flasche Essigsäure jeder Stärke erhalten – von 3 bis 69 %.

Wie verdünnt man Essigsäure richtig?

2 Esslöffel pro Glas sind das ungefähre Verhältnis von Essenz und Wasser. Brillen gibt es in verschiedenen Größen. Wenn das Rezept eine hohe Präzision erfordert, verwenden Sie das Verhältnis: 1 ml Essigsäure und 6,8 ​​ml Wasser.

Feinheiten der Lösungsvorbereitung:

• Jedes Wasser reicht aus. Die Säure hat desinfizierende Eigenschaften. Daher können Sie Essig bedenkenlos mit Rohwasser verdünnen. Wenn sich Mikroben darin befinden, sterben diese in einer sauren Umgebung ab.
• Für genaue Messungen verwenden Sie eine Küchenwaage. Um die richtige 9%ige Lösung zu erhalten, wiegen Sie die erforderliche Menge an Essenz in ml ab und multiplizieren Sie die resultierende Zahl mit 6,8. Dies ist genau die Menge Wasser, die Sie hinzufügen müssen.
• Essig und Wasser mit Löffeln abmessen. Wenn Sie zu Hause keine Küchenwaage haben, helfen gute alte Löffel (Menülöffel oder Teelöffel, je nachdem, wie viel Lösung Sie benötigen). Geben Sie einfach 1 Esslöffel Säure in das Glas und dann 7 Esslöffel Wasser.

Um 1 Liter 9 %igen Essig zu erhalten, müssen Sie 880 ml Wasser und 120 ml 70 %ige Essenz mischen.

Kann die Lösung aufbewahrt werden?

Essigsäure ist ein bekanntes Konservierungsmittel.Dadurch bleiben die Zubereitungen den ganzen Winter über im Glas und verderben nicht. Warum also nicht Essenzwasser aufbewahren? Wenn 9 %iger Essig häufig verwendet wird, können Sie für die zukünftige Verwendung 70 %ige Säure verdünnen.

Befolgen Sie die Aufbewahrungsregeln:

• Verwenden Sie einen Glasbehälter oder im Extremfall einen Kunststoffbehälter. Metallbehälter sind für die Lagerung saurer Lösungen nicht geeignet.
• Verschließen Sie die Flasche fest mit dem Verschluss. Das Thema Dichtheit ist sehr wichtig. Lässt der Deckel Luft durch, verdunstet die Flüssigkeit nach und nach.
• Bewahren Sie die Lösung im Kühlschrank, in der Speisekammer oder auf der Küchentheke auf. Hauptsache, die Temperatur steigt nicht über -3 bis +35 °C.
• Wenn ein Küchenschrank verwendet wird, ist es wichtig, dass dieser vom Herd entfernt platziert wird.
• Die Essiglösung muss vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Es ist falsch, es einfach auf dem Tisch aufzubewahren.
• Die Haltbarkeit der Lösung beträgt ca. 24 Monate. Sie müssen ab dem auf der Flasche angegebenen Herstellungsdatum rechnen.

Wenn Sie häufig eine 9-prozentige Essiglösung aus Säure herstellen, markieren Sie den erforderlichen Wasser- und Essigstand mit einem Marker auf dem Behälter. Zum Verdünnen müssen Sie nun nichts mehr abwiegen – Sie können sich an den Markierungen orientieren.

Wo verwenden?

Nur wenige Menschen wissen, dass Essig und Essiglösung alles andere als dasselbe sind. Das erste ist ein Naturprodukt, das durch die Gärung von Wein gewonnen wird. Es hat einen milden Geschmack und wird hauptsächlich zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet: Soßen, Getränke, Suppen (Gazpacho und andere), Desserts.

Eine Lösung aus Essigsäure, die wiederum synthetisch hergestellt wird, wird oft unter dem Deckmantel von Tafelessig verkauft. „Chemie“ kann Gemüse besser desinfizieren und für den Winter konservieren. In diesem Fall kann die Lösung auch beim Kochen verwendet werden, beispielsweise zum Löschen von Soda.

Wenn Sie die Essenz selbst verdünnen, erhalten Sie im Wesentlichen das gleiche Produkt wie 9 % Tafelessig. Und sogar noch ein bisschen mehr. Tatsache ist, dass es in letzter Zeit immer häufiger zu Fälschungen kommt. Hersteller verdünnen Essig mit mehr Wasser als nötig. Das Ergebnis ist eine 4–6 %ige Lösung anstelle einer 9 %igen Lösung. Hausfrauen verwenden es zur Konservierung, und dann explodieren die Gläser unerwartet. Es zeigt sich, dass es noch zuverlässiger ist, Essigsäure selbst mit Wasser zu verdünnen, als Fertigprodukte zu kaufen.