Das Besondere an Lodde und seinem Kaviar: Nutzen und Schaden für den Körper

Der kleine Raubfisch hat einen einzigartigen Geschmack und wird vor allem für seine Fähigkeit geschätzt, die Insulinproduktion anzuregen und den Blutzuckerspiegel zu senken. Aber Loddekaviar hat einen besonderen Nährwert. Nachdem viele seine Vor- und Nachteile untersucht haben, müssen sie zugeben, dass er rotem Kaviar in nichts nachsteht. Lesen Sie weiter, um mehr über die Zusammensetzung und Eigenschaften von Lodde zu erfahren und darüber, wie es sich auf den menschlichen Körper auswirkt.

Welche nützlichen Substanzen sind darin enthalten?

Lodde besteht aus 78 % Wasser, 13 % Protein und 7 bis 18 % Fett (einschließlich Omega-3-Säuren). Kalorien- und Fettgehalt hängen von der Jahreszeit ab. Der Frühlingsfang gilt als diätetisch, er enthält nur 116 kcal. Herbstfisch kann doppelt so viele Kalorien enthalten – bis zu 217 pro 100 g. Lodde enthält keine Kohlenhydrate, ist leicht verdaulich und liefert schnell Energie.

Liste der in Lodde enthaltenen nützlichen Substanzen, in absteigender Reihenfolge:

• Kalium – 260 mg;
• Phosphor – 240 mg;
• Chlor – 165 mg;
• Schwefel – 140 mg;
• Natrium – 70 mg;
• Magnesium und Kalzium – jeweils 30 mg;
• Vitamin PP – 3,6 mg
• Vitamin C – 1,8 mg;
• Vitamin E – 1,5 mg;
• Zink – 1 mg;
• Kupfer – 0,2 mg;
• Vitamine B2 und B6 – jeweils 0,15 mg;
• Mangan – 0,05 mg;
• Eisen – 0,04 mg;
• Vitamin B3 – 0,03 mg;
• Fluorid – 430 µg;
• Vitamin A – 60 µg;
• Chrom – 55 µg;
• Jod – 50 µg;
• Vitamin B9 – 17 µg;
• Kobalt – 8 µg;
• Molybdän und Nickel – jeweils 5 µg.

Die wichtigsten für die Deckung des täglichen Bedarfs an Lodde sind: Phosphor (30 %), Jod (33 %), Vitamin PP (18 %), Chrom (110 %), Kobalt (80 %), Kupfer (21 %). und Kalium (12 %).

Vorteile für den Körper

Die reichhaltige Zusammensetzung der Lodde spricht für sich. Seefisch aus der Familie der Stintgewächse ist nützlich für die Erhaltung der Gesundheit vieler Organe und Systeme: der Schilddrüse, des Gehirns, der Nerven, Blutgefäße, des Herzens, des Knochen- und Muskelgewebes. Seine wichtigsten wertvollen Eigenschaften:

• Lodde normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• stärkt Zahnschmelz und Knochen;
• beschleunigt den Stoffwechsel und normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• als Diätprodukt empfohlen;
• verlangsamt den Alterungsprozess nach 50 Jahren;
• verbessert die sexuelle Funktion bei Frauen und Männern;
• stabilisiert die Herzfrequenz;
• hilft, sich schnell von Verletzungen, Krankheiten und Stress zu erholen.

Es wird empfohlen, es in die wöchentliche Ernährung von Diabetikern und Herzpatienten aufzunehmen. Nahrungsfisch ist angezeigt bei Gicht und chronischer Müdigkeit, Apathie und Kraftverlust.

Welche Vorteile hat Kaviar?

Loddekaviar ist klein, dicht und hell. Es ist nahezu unmöglich, es in seiner natürlichen Form zu kaufen. Um den spezifischen Geschmack zu überwinden, wird Kaviar oft mit allen möglichen Gewürzen und Zusatzstoffen aromatisiert. Das Dosenprodukt ist für eine angenehme rosa-orange Farbe getönt.

Der Kaviar der japanischen Lodde-Unterart Shishamo hat einen eigenen Namen – Masago. Oft werden damit Brötchen gemacht, zum Beispiel „California“.

Loddekaviar gilt als sehr gesund. Es wird viel besser aufgenommen als Fleisch – fast 95 %. Es enthält Proteine, Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Bereits 30 g Produkt können den Tagesbedarf an Vitamin B12 vollständig und etwa 25 % an Vitamin E, B4, B2 decken. Eigenschaften, die es hat:

• Antioxidans;
• antitoxisch;
• nahrhaft;
• antiatherosklerotisch.

Es wird empfohlen, Loddekaviar regelmäßig bei starker körperlicher Aktivität, Diabetes, verminderter Bauchspeicheldrüsenfunktion und im Alter zu verzehren. Es wirkt vorbeugend gegen Thrombose, Rachitis und Herzerkrankungen.

Schädliche Eigenschaften

Lodde kann schädlich sein, wenn der Fisch von schlechter Qualität ist, die Wärmebehandlung unzureichend ist oder wenn er übermäßig verzehrt wird. Vor welchen negativen Einflüssen sollten Sie sich hüten:

1. Geräucherter und geräucherter Lodde bzw. sein Kaviar werden oft kostengünstig mit „Flüssigrauch“ hergestellt und enthalten gefährliche Karzinogene.
2. In Dosenprodukten finden sich häufig Verdickungsmittel, Farbstoffe und Zusatzstoffe, die sich negativ auf die Verdauung auswirken und das Allergierisiko erhöhen.
3. Wenn Lodde mit Mayonnaise oder Sojaöl gewürzt wird, kann es schnell zu Übergewicht und Fettleibigkeit kommen.
4. Auch geräucherter Fisch ist gefährlich, da es bei dieser Zubereitungsart unmöglich ist, alle Parasiten abzutöten. Wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, verursachen sie erhebliche Schäden.
5. Manchmal werden Lodde in ökologisch ungünstigen Gebieten gefangen. Dieses Produkt darf nicht gegessen werden, da es Quecksilberverbindungen enthält.
6. Fisch kann aufgrund des relativ hohen Salzgehalts zu Schwellungen führen, insbesondere bei Nierenerkrankungen und Schwangerschaften.

Wer sollte keinen Lodde essen?

In mäßigen Mengen hat Lodde keine absoluten Kontraindikationen, außer bei individueller Unverträglichkeit. Es kann bei Personen mit Überempfindlichkeit gegenüber anderen Meeresfrüchten allergische Reaktionen hervorrufen. Darüber hinaus ist die Allergenität von Loddekaviar fünf- bis sechsmal höher als die von Fischfleisch.

Manchen Menschen wird empfohlen, den Verzehr auf ein Minimum zu beschränken oder es vorübergehend aus der Ernährung zu streichen. Liste der relativen Kontraindikationen:

• Geschwür;
• Vergiftung;
• Alter bis 2 Jahre;
• Nierenversagen;
• Arteriosklerose;
• Bluthochdruck.

Um den Schaden von Lodde zu minimieren, wird empfohlen, ihn zu backen, nicht zu braten und mit Gemüse zu essen. Zum Beispiel mit Kartoffelpüree.

Vorteile für den männlichen und weiblichen Körper

Für Männer ist Lodde eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren. Es ist nützlich, es zu essen, um Prostatakrankheiten vorzubeugen und die männliche Potenz zu steigern. Nach 50 Jahren tragen Loddefleisch und Kaviar dazu bei, die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems zu erhalten und das Risiko von Herzinfarkt, Ischämie und Schlaganfall zu minimieren.

Bei Frauen hilft Fisch, das Nervensystem zu stabilisieren, die Stimmung zu verbessern und die Stressresistenz zu erhöhen. Es wirkt sich positiv auf die Produktion von Sexualhormonen sowie auf die Gesundheit von Haut und Haaren aus. Bei regelmäßiger Anwendung müssen Sie sich keine Sorgen über eine Gewichtszunahme machen. Die darin enthaltenen Fette zerstören „schlechtes“ Cholesterin. Während der Schwangerschaft ist Lodde im 1. Trimester unverzichtbar, wenn die Bildung und aktive Bildung der inneren Organe und Systeme des Fötus stattfindet.

Im Fernen Osten wird Lodde kurz und komisch „uek“ genannt.

Lodde kann nicht als universeller Fisch bezeichnet werden.Aufgrund seines spezifischen Geschmacks lieben manche Menschen es einfach, während andere es nicht ertragen können. Wenn Fischfleisch oder Kaviar Ihre Lieblingsdelikatesse ist, sollten Sie sich diese nicht entgehen lassen. Aus Gründen des Nutzens ist es jedoch besser, ein Rohprodukt zu wählen und es selbst zuzubereiten. Wenn Sie dieses Gericht ein- bis zweimal pro Woche essen, werden Sie sehr bald feststellen, dass Ihr Haar einen gesunden Glanz erlangt hat, Ihre Haut glatter ist, Sie Kraft haben und Ihre Stimmung sich verbessert hat!