Warum der Körper Aprikosen braucht: Nutzen und Schaden sonniger Früchte
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Wir haben die wertvollsten Informationen über Aprikosen gesammelt: Nutzen und Schaden für die Gesundheit, Kontraindikationen, Regeln für Auswahl, Lagerung und Verzehr. Saftige gelb-orange Früchte sind ein natürlicher Vorrat an Vitaminen, Mineralien und organischen Säuren. Gleichzeitig haben Aprikosen einen geringen Kaloriengehalt (44 Kalorien pro 100 g) und gelten als Diätprodukt. Nehmen Sie sie unbedingt in Ihre Ernährung auf!
Chemische Zusammensetzung von Aprikosen
Aprikosen gehören zu den gesündesten Früchten für den menschlichen Körper. Sie enthalten Chemikalien in hohen Konzentrationen, die sich positiv auf die Funktion innerer Organe und Systeme auswirken.
Tabelle 1. Zusammensetzung frischer Aprikosen
| Name der Substanz | % des Tageswertes in 100 g | Vorteilhafte Funktionen |
|---|---|---|
| Ballaststoffe | 10,5 | Normalisieren Sie die Darmmotilität, fördern Sie das Wachstum einer gesunden Mikroflora, entfernen Sie Giftstoffe aus dem Körper und verbessern Sie die Nieren- und Leberfunktion |
| Vitamin A und Beta-Carotin | 29,7 und 32 | Stärkt das Sehvermögen, verbessert das Aussehen von Haut und Haaren und beugt Fortpflanzungsstörungen bei Frauen und Männern vor |
| Vitamin B2 | 3,3 | Dient als vorbeugende Maßnahme bei Erkrankungen des Nervensystems, beteiligt sich am Eiweiß-, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, beschleunigt die Zellregeneration und erhält den normalen Zustand der Schleimhäute innerer Organe aufrecht. |
| Vitamin B5 | 6 | Stimuliert die Produktion von Nebennierenhormonen, stärkt das Immunsystem und verbessert die Gehirnfunktion |
| Vitamin C | 11 | Erhöht die Stärke und Elastizität der Blutgefäße, beugt Krebs und vorzeitiger Alterung vor und verbessert die Funktion des Immunsystems |
| Vitamin E | 7,3 | Schützt den Körper vor vielen Krebsarten (insbesondere Prostata- und Blasenkrebs), beschleunigt die Geweberegeneration und die Mikrozirkulation des Blutes und wirkt verjüngend |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Verbessert die Durchblutung und die Blutzusammensetzung, unterstützt die Gesundheit des Nervensystems und des Gehirns, senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins und stimuliert die Produktion von Verdauungsenzymen |
| Kalium | 12,2 | Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, reinigt die Nieren, normalisiert Herzfrequenz und Blutdruck |
| Silizium | 16,7 | Erhöht die Festigkeit von Knochen und Knorpel und stimuliert die Kollagensynthese |
| Phosphor | 3,3 | Sorgt für ein normales Wachstum des Knochengewebes und verbessert die Gehirnfunktion |
| Eisen | 3,9 | Erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, unterstützt die Gesundheit der Schilddrüse und beugt chronischer Müdigkeit und Depressionen vor |
| Mangan | 11 | Stärkt Knochen und Bindegewebe, beteiligt sich am Kohlenhydratstoffwechsel |
Aprikosen enthalten außerdem das Polysaccharid Inulin. Diese Verbindung normalisiert den Blutzuckerspiegel, beschleunigt die Fettverbrennung und entfernt Giftstoffe und Radionuklide aus dem Körper.Aprikosensaft enthält Tannine, die entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften haben.
Aprikosenkerne enthalten, wenn auch in geringen Konzentrationen, zwei giftige Stoffe: Blausäure und Amygdalinglykosid. Daher sollten Sie sie nicht gezielt essen. Aprikosenkerne ergeben ein wertvolles Grundöl, dessen Zusammensetzung dem Pfirsichöl ähnelt. Das Produkt wird zu kosmetischen Zwecken insbesondere zur Pflege trockener, alternder Haut eingesetzt.
Wissenschaftler streiten immer noch darüber, welches Land als Geburtsort der Aprikose gelten soll. Manche nennen die Region Tien Shan in China, andere Armenien.
TOP 6 der wohltuenden Eigenschaften von Aprikosen
Aprikosen sind wohltuend für Männer, Frauen, Kinder und ältere Menschen. Der regelmäßige Verzehr dieser Früchte kann der Entstehung chronischer Krankheiten vorbeugen oder das Wohlbefinden bei bestehenden Beschwerden verbessern. Warum ist es gut, jeden Tag leuchtend orangefarbene Früchte zu essen?
1. Vision stärken
Aprikose ist hinsichtlich des Vitamin-A- und Beta-Carotin-Gehalts führend unter den nach Russland importierten Früchten. Ein Mangel an diesen Stoffen kann zum Austrocknen der Zellen der Hornhaut des Auges, zu einer Beeinträchtigung der Farbwahrnehmung und zu einer Verschlechterung des Sehvermögens im Dunkeln führen. Um diesen Krankheiten vorzubeugen, essen Sie frische Aprikosen und Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Aprikosen).
Leuchtend orange, fast rote Früchte enthalten mehr Beta-Carotin als gelbe.
2. Normalisieren Sie die Verdauung
Der Darm ist ein inneres Organ, das dringend Ballaststoffe (Ballaststoffe) benötigt. Und Aprikosen sind reich an Letzterem. Ballaststoffe haben folgende medizinische Eigenschaften:
- dienen als Nahrung für eine nützliche Mikroflora;
- verhindern Sie Dysbiose, die sich in Form ständiger Blähungen äußert;
- erleichtern die Verdauung der Nahrung und verbessern die Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen;
- Verstopfung lindern;
- Adsorbieren und entfernen Sie Bakterien aus dem Körper, die Fecapertene produzieren – potenzielle Karzinogene.
Ballaststoffe sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, indem sie den Magen füllen. Das heißt, Aprikosen helfen indirekt dabei, den Appetit zu kontrollieren.
3. Herz- und Gefäßerkrankungen vorbeugen
Der Hauptwert von Aprikosen für das Herz ist ihr hoher Kaliumgehalt sowie das Vorhandensein von Magnesium, Inulin und wiederum Ballaststoffen. Früchte normalisieren den Wasser-Salz-Haushalt im Körper und verhindern so einen Blutdruckanstieg. Sie sind eine hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose, da sie die Blutgefäße von Triglyceriden reinigen und den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins senken. Die Früchte stärken den Herzmuskel.
4. Dienen Sie der Krebsprävention
Aprikosen sind eine Frucht mit antitumoraler Wirkung. Sie enthalten viele antioxidative Substanzen, die die negativen Auswirkungen freier Radikale neutralisieren und das Wachstum von Krebszellen verhindern. Dies sind insbesondere die Vitamine A, C, E, Biotin.
Ballaststoffe verringern das Risiko von Darmkrebs, einer der häufigsten bösartigen Tumorarten weltweit.
5. Verbessert die geistigen Fähigkeiten
Aprikosen sind eine unverzichtbare Frucht für ein Kind, das seine Leistungen in der Schule verbessern möchte, oder für einen Erwachsenen, der geistig arbeitet. B-Vitamine beschleunigen die Übertragung von Nervenimpulsen in Gehirnzellen und Vitamin C steigert die Gehirndurchblutung. Infolgedessen denkt eine Person besser und erinnert sich leichter an große Informationsmengen. Die im Produkt enthaltenen Kohlenhydrate verbessern die Stimmung.
6. Fördert die Gewichtsabnahme
Da die Frucht kalorienarm, aber gleichzeitig sehr sättigend ist, kann sie beim Abnehmen in den Diät-Speiseplan aufgenommen werden. Es ist besser, Aprikosen vor 16:00 Uhr als leichten Snack zu verwenden. Das Produkt beschleunigt den Stoffwechsel und erhöht den Energieverbrauch im Laufe des Tages. Ballaststoffe entfernen überschüssige Fette aus der Nahrung aus dem Körper.
Aprikosen enthalten geringe Mengen Chrom. Dieses Spurenelement normalisiert den Blutzuckerspiegel und reduziert gleichzeitig den Appetit. Hilft, übermäßiges Essen und Heißhunger auf kalorienreiche Lebensmittel zu verhindern.
Für wen sind Aprikosen kontraindiziert?
Unreife Früchte können dem Körper schaden. Sie enthalten eine hohe Konzentration an Säuren, die zu einer Reizung der Magenschleimhaut und einer Zerstörung des Zahnschmelzes führen.
Bei Missbrauch des Produkts können Nebenwirkungen wie Durchfall, Bauchkrämpfe und Übelkeit auftreten. Eine Überdosis Vitamin A droht mit Kopfschmerzen, Erbrechen, Gelbfärbung der Haut und eingeschränkter Leberfunktion.
Kontraindikationen für den Verzehr von Aprikosen sind wie folgt:
- Neigung zu Durchfall;
- Allergie;
- Gastritis, Magengeschwür, erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
- Leberhepatitis.
Ärzte sind unterschiedlicher Meinung darüber, ob Orangenfrüchte bei Diabetes gegessen werden dürfen. 100 g Aprikosen enthalten 4,7 % bis 27 % Zucker. Sehr süße Sorten sind „Ananas“ („Shalah“) und getrocknete „Sheptala“. Wenn Sie einen hohen Blutzuckerspiegel haben, sollten Sie die Anwendung unbedingt abbrechen. Die übrigen Sorten sollten mit Vorsicht verzehrt werden: selten, in kleinen Mengen, Überwachung des Glukosespiegels mit einem Blutzuckermessgerät.
Für schwangere Frauen sind Aprikosen in Maßen sinnvoll – bis zu 3 Stück pro Tag. Diese Früchte können auch während der Stillzeit gegessen werden, wenn das Baby keine allergischen Reaktionen zeigt.
Wie wählt man köstliche Früchte aus?
Aprikosen werden von Juni bis August auf die lokalen Märkte gebracht. Achten Sie bei der Auswahl hochwertiger Früchte auf deren Aussehen. Reife Früchte haben eine leuchtend gelbe oder orange Farbe, eine dünne und zarte Schale, die sich beim Pressen nicht verformt, ein fruchtiges Aroma ohne Fremdnoten (Fäulnis, Gras, Alkohol).
Das Fehlen eines charakteristischen Flaums auf der Schale bedeutet nicht, dass die Frucht schlecht ist. Es gibt einfach „kahle“ Aprikosensorten.
Es ist besser, unreife Aprikosen zu kaufen als überreife. Letztere bringen dem Körper keinen Nutzen, da sie die meisten Vitamine verloren haben. Aber auch „grüne“ Früchte können mit nach Hause genommen und in Papier eingewickelt werden. In 1–2 Tagen sind sie reif und lecker.
Aufbewahrungsfristen und -regeln
Nach dem Kauf von Aprikosen sollten Sie diese so schnell wie möglich verzehren. Reife Früchte werden im Kühlschrank nicht länger als 3–4 Tage, bei Raumtemperatur 1–2 Tage aufbewahrt.
So lagern Sie getrocknete Aprikosen langfristig? Getrocknete Aprikosen in eine Papiertüte oder ein Glas geben. Aprikosen und getrocknete Aprikosen sind bis zu 18 Monate haltbar, ohne zu verderben. Die optimalen Bedingungen sind: Temperatur – 10–20 Grad, Luftfeuchtigkeit – bis zu 25 %, dunkler Ort.
Wie isst man Aprikosen richtig?
Wenn Sie maximale gesundheitliche Vorteile wünschen, essen Sie reife Aprikosen frisch. 4-5 Stück pro Tag reichen aus. Wenn Sie mehr essen, kann es zu Blähungen und Durchfall kommen. Denken Sie daran, die Früchte vor dem Verzehr gründlich unter fließendem Wasser zu waschen.
Aprikosen sollten Sie nicht auf nüchternen Magen essen. Sie regen die Produktion von Magensaft an, der bei fehlender Nahrung im Magen stark reizend auf die Schleimhaut wirkt.
Zu folgenden Gerichten können frische Aprikosenstücke sowie getrocknete Aprikosen hinzugefügt werden:
- Hüttenkäse;
- Eiscreme;
- Obstsalate;
- Backwaren: Kuchen, Torten, Blätterteiggebäck, Muffins und Cupcakes, Shortbread-Kuchen;
- Geflügelfleisch.
Aus den Wildfrüchten von „Zherdela“, die ein Minimum an Zucker enthalten, werden wunderbare Marmeladen, Marmeladen und Kompott gewonnen. Auch unreife Aprikosen werden zum Kochen verwendet. Ihr Fruchtfleisch ergibt eine köstliche Marinade für Fleischgerichte; solche Früchte eignen sich auch besser zum Einmachen.
Sind gefrorene Aprikosen gesund?
Durch das Einfrieren bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 Grad können Sie das Maximum an Nährstoffen in Aprikosen bewahren. Lediglich das meiste Vitamin C geht verloren. Vitamin A, Beta-Carotin, B-Vitamine, Makro- und Mikroelemente verbleiben jedoch in gefrorenen Früchten. Es empfiehlt sich, Aprikosen ganz oder halbiert zu ernten, ohne Zucker oder Zitronensäure zu verwenden. Zunächst sollten sie gründlich gewaschen, getrocknet und gegebenenfalls entkernt werden.
Zunächst werden die Aprikosen in einer Schicht auf einem Tablett ausgelegt und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank gestellt. Anschließend werden sie schnell in Behälter umgefüllt und vollständig eingefroren. Andere Lebensmittel müssen Sie zunächst aus dem Gefrierschrank nehmen: Fleisch, Fisch, Gemüse. Tatsache ist, dass Aprikosenmark Fremdgerüche sehr leicht aufnimmt.
Aprikosen sind also nicht nur köstliche Sommerfrüchte, sondern auch eine Alternative zu pharmazeutischen Nahrungsergänzungsmitteln zur Stärkung des Körpers. Sie verhindern gefährliche Krankheiten wie Krebs, Arteriosklerose und Bluthochdruck. Fördert einen gesunden, allmählichen Gewichtsverlust und eine erhöhte Immunität. Aprikosen können frisch gegessen oder zu Ihren Lieblingsgerichten hinzugefügt werden. Sie sollten das Produkt jedoch nicht missbrauchen, um keine Hypervitaminose und Reizungen des Magen-Darm-Trakts zu bekommen.