Macadamia – was für eine Nuss ist das und warum lohnt es sich, sie zu probieren?

Macadamianuss, deren Vorteile seit langem von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern untersucht werden, gilt als die teuerste der Welt. Seine Heimat ist Australien. Heute wachsen Macadamiabäume nur noch in den Tropen, wo das Thermometer nie unter +5°C fällt. Sie sind sehr anfällig für Schädlinge und Krankheiten und beginnen erst im 8.–10. Jahr Früchte zu tragen. Geschmacklich kann sich jedoch keine andere Nuss mit Macadamia messen.

Aussehen, Geschmack und Aroma der Macadamianuss

Macadamianüsse gehören zu den ölreichsten Nüssen der Welt. Es ähnelt in der Farbe weißer Schokolade und schmeckt nach Haselnüssen mit süßen Vanillenoten.

Der Durchmesser der Nuss beträgt 1,5–3 cm, die Schale ist sehr hart. Daher wird manchmal eine Kerbe angebracht und ein Schlüssel angebracht. Die Schale riecht nach Kakao.

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Macadamia

Macadamia ist kalorienmäßig Spitzenreiter unter den Nüssen. 100 g enthalten bis zu 720 kcal.Unter den Nährstoffen überwiegen Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fette: Palmitoleinsäure und Ölsäure. Letztere gelten jedoch als wohltuend für den Körper, da sie den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Die Nuss enthält außerdem Omega-3-Fettsäuren. In 100 g – 23 % des Tageswertes. Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf die Blutgefäße und das Gehirn aus und reduzieren Entzündungen im Körper.

Macadamianüsse enthalten wenige Kohlenhydrate und Proteine. Doch die Nuss ist reich an löslichen Ballaststoffen. Dank ihnen wirkt sich das Produkt positiv auf den Verdauungsprozess im unteren Magen-Darm-Trakt aus, lindert Verstopfung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Macadamia enthält viele Vitamine, Makro- und Mikroelemente. Die Hauptbestandteile der Zusammensetzung sind in der Tabelle aufgeführt.

Tabelle 1. „Chemische Zusammensetzung von Macadamianüssen“

TOP 5 nützliche Eigenschaften

Macadamia ist nicht nur preislich führend unter den Nüssen, sondern auch hinsichtlich seiner wohltuenden Wirkung auf den Körper. Wenn Sie ein solches Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie vielen chronischen Krankheiten vorbeugen und Ihre Lebenserwartung erhöhen.

1. Bewahrt Schönheit und Jugend

Macadamia hat große Vorteile für Frauen. Diese Wundernuss stimuliert die Kollagensynthese, beschleunigt die Erneuerung der Epidermiszellen und verbessert die Mikrozirkulation im Blut. Dadurch sieht die Haut frisch und gestrafft aus und die Bildung neuer Falten wird verlangsamt.

Einfach ungesättigte Fettsäuren nähren die Haarfollikel und machen die Locken dicker, kräftiger und glänzender. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser wertvollen Nuss können Sie Spliss loswerden.

Wissenschaftler haben in Macadamiakernen viele Antioxidantien (insbesondere Polyphenole) entdeckt. Diese Stoffe schützen die Körperzellen vor den negativen Auswirkungen freier Radikale. Antioxidantien verlangsamen den Alterungsprozess und verhindern die Entstehung bösartiger Tumore.

2. Stärkt Knochen und Zähne

Macadamia ist ein natürlicher Speicher für Makro- und Mikroelemente, die am Aufbau von Knochengewebe beteiligt sind: Kalzium, Phosphor, Mangan, Kupfer.Unter dem Gesichtspunkt der Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates (Osteoporose, Osteochondrose) steht die Nuss selbst Milchprodukten in nichts nach.

Durch die hohe Konzentration an Fettsäuren werden Mineralstoffe aus Nusskernen optimal aufgenommen. Sie kommen den Knochen zugute und lagern sich nicht als Sand und Steine ​​in den Nieren ab.

3. Verbessert die sexuelle Funktion

Bei Männern erhöht die Nuss die Durchblutung der Beckenorgane, wirkt sich positiv auf die Lebensfähigkeit der Spermien aus und erhöht die körperliche Ausdauer. Zusammen können diese Eigenschaften das Intimleben und die Fortpflanzungsfunktion verbessern.

Auch für Frauen ist die australische Nuss von Vorteil. Das Produkt enthält Fette, die an der Produktion einer Reihe von Sexualhormonen beteiligt sind. Daher fühlen sich Frauen bei der Anwendung des Produkts besser und die Libido steigt.

4. Reduziert das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen

Zunächst empfehlen Ärzte Menschen über 50 Jahren den Verzehr von Macadamia, um Arteriosklerose vorzubeugen. Die Nuss reinigt die Wände der Blutgefäße von Lipoproteinen niedriger Dichte. Es ist diese Fettklasse, die zur Ablagerung von „schlechtem“ Cholesterin im Blut beiträgt.

Dank ihres hohen Kaliumgehalts verhindern Macadamianüsse einen Blutdruckanstieg. Und Magnesium stärkt die Herzmuskulatur. Eine weitere wohltuende Eigenschaft der Nuss ist, dass sie das Blut verdünnt und dadurch das Risiko von Blutgerinnseln verringert.

5. Schützt das Nervensystem

Macadamia-Nüsse enthalten viele B-Vitamine, was bedeutet, dass die Nuss die Gehirnfunktion verbessert und die stabile Funktion des Nervensystems unterstützt. Es hilft, Depressionen, chronischem Müdigkeitssyndrom und Altersdemenz vorzubeugen. Bei manchen Menschen hilft eine Handvoll Nüsse sogar gegen Kopfschmerzen und Migräne.

Möglicher Schaden für Macadamia

Absolute Kontraindikationen für den Verzehr von Macadamia sind individuelle Unverträglichkeiten und Allergien. Obwohl Nebenwirkungen äußerst selten auftreten. Dies liegt daran, dass tropische Nüsse nur wenige Proteine ​​aus der Klasse der potenziellen Allergene enthalten.

Ärzte empfehlen, den Verzehr von Nüssen auf Menschen zu beschränken, die an Gastritis und Geschwüren (im akuten Stadium), Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Leber leiden. Der Grund dafür ist, dass der Körper dieser Menschen fettreiche Lebensmittel nicht gut verdaut.

In übermäßigen Mengen schadet Macadamia Ihrer Figur. Schließlich ist diese Nuss sehr kalorienreich.

Das Produkt ist für Hunde giftig und daher in der Ernährung von Hunden streng kontraindiziert.

Wie viele Nüsse darf man am Tag essen?

Ernährungswissenschaftler empfehlen, nicht mehr als 20 g Macadamia pro Tag zu sich zu nehmen. Das sind etwa 7 Nüsse. Sie enthalten 140 kcal, was einem 100-Gramm-Stück Rindereintopf entspricht.

Es ist besser, das Produkt in der ersten Tageshälfte zu sich zu nehmen, damit der Körper Zeit hat, die aufgenommene Energie zu verbrauchen. Es ist nicht ratsam, Nüsse mit anderen fetthaltigen Lebensmitteln zu kombinieren: Hartkäse, Milch, gebratenes Fleisch.

Wo kann man Nüsse kaufen, wie wählt man sie aus und lagert sie?

Macadamia-Nüsse gibt es nicht im regulären Handel zu kaufen. Sie müssen an folgenden Orten nach diesem wertvollen Produkt suchen:

• Verbrauchermärkte mit hohem Preissegment;
• Nuss- und vegane Boutiquen;
• Online-Reformläden.

Die Preise beginnen bei 130–140 Rubel. für Nüsse in der Schale und 480–500 Rubel. für gereinigte Kerne. Manchmal gibt es günstigere Optionen. Aber höchstwahrscheinlich werden es Haselnüsse sein, nicht Macadamia.

Nüsse in der Schale gelten als am nützlichsten. Sie haben eine einheitliche dunkle Schokoladenfarbe ohne Plaque und riechen ein wenig nach Kakao. Beim Zittern hört man nicht, wie die Kanonenkugeln gegen die Wände schlagen.Nüsse werden in der Schale bis zu einem Jahr an einem kühlen, trockenen Ort gelagert.

Hochwertige geschälte Kerne haben eine helle Cremefarbe und ein starkes nussiges Aroma. Es sind keine Risse, dunkle Flecken oder Schimmel vorhanden. Es empfiehlt sich, geschälte Nüsse in einer Vakuumverpackung oder einem Glas aufzubewahren. Die Haltbarkeit beträgt bei Raumtemperatur 2-3 Monate und im Kühlschrank bis zu sechs Monate.

Verwendung von Macadamia beim Kochen

Die Nuss wird roh oder geröstet gegessen. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, es 30–60 Minuten in Wasser einzuweichen. Dieses einfache Verfahren aktiviert die in den Kernen enthaltenen nützlichen Substanzen.

Macadamia wird Elite-Sorten von Schokolade, Bonbons, Keksen und Käsekuchen zugesetzt. Diese Nüsse passen sehr gut zu natürlichem Kaffee und mit Wein angereichertem Sherry.

Zu Hause können Sie in 5 Minuten einen köstlichen Obstsalat zubereiten. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• Macadamianüsse – 20 g;
• Birnen – 2 Stk.;
• Banane – 1 Stk.;
• frische Erdbeeren – 5–6 Stk.

Die Bananen in kleine Stücke schneiden und einfrieren. Anschließend mit den Nüssen im Mixer zu einem Püree mixen. Die Birnen und Erdbeeren schön schneiden. Die Früchte mit Bananen-Nuss-Sauce anrichten.

Vorteile von Macadamiaöl

Fetthaltiges Macadamiaöl ist häufig in Anti-Aging-Kosmetika enthalten. Sie können es aber auch in reiner Form kaufen. Dieses Naturheilmittel tut Ihrer Schönheit wirklich gut:

• beseitigt Reizungen und Peeling;
• schützt die Haut vor den negativen Auswirkungen der UV-Strahlung;
• hilft bei der Bekämpfung von Sommersprossen und Altersflecken, hellt den Teint auf;
• verhindert die Zerstörung von Zellmembranen, verlangsamt die Bildung neuer Falten;
• pflegt und befeuchtet die Haut, verleiht ihr ein frisches Aussehen und Elastizität.

Kosmetikerinnen empfehlen die Verwendung von Macadamiaöl, verdünnt in einer Konzentration von nicht mehr als 10 %. Sie können es mit Olivenöl mischen, einer neutralen Creme oder einer hausgemachten Gesichtsmaske hinzufügen.

5 interessante Fakten über Macadamia

Aufgrund der hohen Kosten des Produkts sind die Menschen in Russland und anderen GUS-Staaten mit Macadamia noch wenig vertraut. Sie können Ihre Gelehrsamkeit steigern, indem Sie interessante Fakten über die australische Walnuss lesen:

• Produktion

Heute stammen 60 % der weltweiten Macadamia-Produktion aus Hawaii in den USA und nicht aus Australien. Darüber hinaus wächst der Walnussbaum in Brasilien und Südafrika.

• Preis

Macadamias sind nicht nur schwierig anzubauen, sondern auch schwierig zu ernten. Die Höhe der Bäume erreicht 20 Meter. Eine Person kann maximal 100 kg Nüsse pro Tag sammeln. Diese Tatsache wirkt sich auf den Preis aus: Im Durchschnitt kostet ein Kilogramm Schalennüsse auf der Welt 30 US-Dollar.

• Medizinische Verwendung

Seit jeher geben australische Aborigines die Nuss an kranke Menschen, um die Genesung zu beschleunigen, und an Kinder mit Entwicklungsverzögerungen. Diese Praxis wird bis heute fortgesetzt.

• Geschichte

Im 19. Jahrhundert nutzten die Menschen in Australien Macadamia als zweite Währung für Zahlungen.

• Verbindung

In den Medien werden Macadamia-Nüsse oft für ihren hohen Gehalt an Vitamin E gelobt. Tatsächlich ist das Produkt in diesem Indikator jedoch anderen Nüssen (insbesondere Walnüssen und Haselnüssen) deutlich unterlegen.

Somit ist Macadamia eine Nuss, die in vielerlei Hinsicht den Titel „die Allerbeste“ verdient. Es ist unglaublich lecker, aromatisch, wohltuend für Gesundheit und Schönheit. Dieses Produkt verdient definitiv einen Platz in der Ernährung. Der teure Preis wird dadurch kompensiert, dass es ausreicht, eine kleine Handvoll Nüsse pro Tag zu essen. Daher sollten Sie sich den Genuss von Macadamia nicht entgehen lassen.