Zwei beste Möglichkeiten, frische Pilze einzufrieren

Champignons sind recht erschwinglich: Sie können sie das ganze Jahr über kaufen. Allerdings werden frische Champignons im Kühlschrank nicht länger als 4 Tage aufbewahrt, sodass die Antwort auf die Frage, wie man Champignons zu Hause einfriert, der Hausfrau nicht schaden wird. Dadurch kann sie zum einen Reserven für den Winter schaffen, wenn die Waldprodukte möglichst günstig sind, und so das Familienbudget schonen. Zweitens werfen Sie überschüssiges Produkt, das Sie in einem Geschäft gekauft haben, nicht weg, wenn nicht alle Pilze für die Zubereitung des Gerichts verwendet wurden. Darüber hinaus wird dieser Vorgang nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, frische Champignons zu Hause einzufrieren: ganz und geschnitten. Die Hausfrau wird das Richtige tun, indem sie einige der Pilze im Ganzen einfriert und andere vorschneidet. Dadurch kann sie in Zukunft Gerichte zubereiten, für die sowohl ganze als auch gehackte Pilze erforderlich sind. Schließlich können Champignons vor dem Kochen nicht aufgetaut werden und im gefrorenen Zustand lassen sie sich nicht so leicht schneiden.

Beratung

Es ist besser, Champignons für den Winter in kleinen Portionen einzufrieren, so dass in einer Tüte oder einem Behälter eine ausreichende Menge für die Zubereitung nur eines Gerichts enthalten ist, da sie nicht wieder eingefroren werden können.

Ganze Pilze einfrieren

Um frische Champignons im Ganzen einzufrieren, müssen Sie nur mittelgroße und gleichmäßige Champignons auswählen. Daher müssen in einem Geschäft gesammelte oder gekaufte Pilze sortiert und sortiert werden.

Als nächstes müssen Sie nach dem folgenden Algorithmus vorgehen.

1. Spülen Sie die Pilze gründlich in warmem Wasser ab und entfernen Sie dabei anhaftenden Schmutz und Gras.
2. Legen Sie ein Handtuch, eine Serviette oder eine Tischdecke auf den Tisch, legen Sie Pilze darauf und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen, damit das gesamte Wasser abfließen und vom Stoff absorbiert werden kann. Nur in diesem Fall ist es möglich, dass die Champignons im gefrorenen Zustand genauso glatt und schön bleiben wie frische. Andernfalls wird das Wasser, das sich beim Gefrieren darin ausdehnt, die Pilze beschädigen und nach dem Kochen werden sie wässrig.
3. Legen Sie Pilze in Plastiktüten.
4. Lassen Sie überschüssige Luft aus den Beuteln ab und verschließen Sie diese fest. Ist das Paket nicht mit einem speziellen Verschluss wie einem Reißverschluss ausgestattet, muss es verschlossen oder zumindest fest verschlossen werden.
5. Es bleibt nur noch, die Beutel in den Gefrierschrank zu legen. Wenn es über eine Schnellgefrierfunktion verfügt, sollte dieser Modus für 2-3 Stunden eingeschaltet sein. Wenn es nicht vorhanden ist, müssen Sie länger warten, was jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts hat.

Das Präparat kann 12 Monate lang bedenkenlos verwendet werden. Sie sollten Pilze nicht auftauen, bevor Sie sie in eine Schüssel geben, es sei denn, sie müssen einzeln schön arrangiert oder auf einen Spieß aufgespießt werden. In diesem Fall können Sie die Tüte mit den Pilzen vorher aus dem Kühlschrank nehmen, aber Sie sollten sie trotzdem nicht vollständig auftauen lassen: Warten Sie einfach, bis sich die Pilze leicht voneinander trennen lassen.

In Scheiben geschnittene Champignons einfrieren

Wie kann man Champignons nach dem Schneiden einfrieren? An dieser Vorbereitung für den Winter muss man zwar noch etwas basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

1. Die Pilze abspülen, auf ein Tuch legen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. In Platten der gewünschten Breite (optimal 2–3 mm) schneiden.
3. Legen Sie sie in einer Schicht auf ein Tablett oder eine große Platte.
4. In den Gefrierschrank stellen und warten, bis sie gefroren sind. Im Schnellgefriermodus sind sie in einer Stunde fertig, ohne Verwendung müssen Sie mindestens 3 Stunden warten. Sie können geschnittene Champignons nicht sofort in einem Behälter oder insbesondere in einer Tüte einfrieren, da sie in diesem Fall zerbrechen und hässlich werden und Sie sie nicht für die Zubereitung von Feiertagsgerichten verwenden können.
5. Wenn die Teller eingefroren sind, müssen sie vorsichtig in Behälter gelegt, mit Deckeln fest verschlossen und wieder in den Gefrierschrank gestellt werden.

Beratung

Welche Einfriermethode für den Winter auch immer gewählt wird, Hausfrauen müssen wissen, wie lange frische Champignons im Kühlschrank aufbewahrt werden können: nicht länger als 4 Tage, und der Gefrierschrank verlängert ihre Lebensdauer um ein ganzes Jahr, daher ist es sinnvoll, einen Aufkleber aufzukleben mit dem Datum auf jedem Behälter dabei.

Ein vorheriges Auftauen geschnittener Champignons vor dem Kochen ist nicht erforderlich. Wenn Sie sie schön auf einem Auflauf oder einer anderen Schüssel anrichten möchten, öffnen Sie einfach den Deckel des Behälters und trennen Sie die Pilze vorsichtig voneinander. Wenn sie zunächst richtig eingefroren wurden: nicht zusammen, sondern getrennt, wie oben empfohlen, dann wird dies keine Schwierigkeiten bereiten.

Das Waschen und Schneiden von Pilzen wird der Hausfrau keine besonderen Schwierigkeiten bereiten, es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber die Zubereitung wird Ihnen lange Freude bereiten. Wenn Champignons richtig eingefroren sind, behalten sie ihr gutes Aussehen, ihren guten Geschmack und ihr gutes Aroma. Es wird angenehm und einfach sein, mit ihnen köstliche Gerichte zuzubereiten. Darüber hinaus können Sie dadurch viel Geld sparen.