Wie macht man zu Hause klares Eis ohne Blasen?

Von außen betrachtet scheint es, dass nichts einfacher ist, als Eis für Cocktails zuzubereiten, insbesondere wenn man spezielle Formen hat. In der Praxis ist nicht alles so rosig – bevor Sie Eis herstellen, müssen Sie die wichtigen Nuancen des Prozesses studieren. Andernfalls erscheint eine reine und klare Zutat für alkoholische oder alkoholfreie Getränke als trübe graue Substanz.

Hausfrauen stellen sich oft die Frage, wie sie zu Hause Eis herstellen können, wenn sie keine passende Form zur Hand haben. Liebhaber von Experimenten und Kreativität haben für diesen Fall mehrere Lösungen entwickelt, die Ihnen helfen, mit Ihren eigenen Händen das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Geheimnisse, die es Ihnen ermöglichen, klares Eis ohne Blasen zu erhalten

Gefrorenes Wasser und Eis für Cocktails sind zwei völlig verschiedene Dinge. Entgegen den Versprechen der Hersteller von Eisbereitungsgeräten reicht es nicht aus, Wasser in die Form zu gießen und diese in den Kühlschrank zu stellen. Nur mit der vorbereitenden Vorbereitung können Sie sich darauf verlassen, dass das Endprodukt transparent und attraktiv ist.

Es gibt mehrere Methoden, hochwertiges Eis mit eigenen Händen herzustellen:

• Aufbereitetes Wasser. Gießen Sie Wasser in einen Stahl- oder Emaillebehälter (vor allem nicht aus Aluminium) und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem die Flüssigkeit einige Minuten lang sprudelt, lassen Sie sie auf natürliche Weise abkühlen. Dann das Wasser erneut aufkochen und wieder abkühlen lassen.Vergessen Sie nicht, den Behälter zwischen den Kochphasen mit einem Deckel abzudecken, damit sich kein Staub absetzen kann. Nach der Verarbeitung das Wasser in Formen gießen und einfrieren. Mit diesem Ansatz erhalten Sie transparentes Eis, da Luftblasen entfernt werden und die Wassermoleküle enger zusammenpassen.

Tipp: Unabhängig von der Art der Eisherstellung empfehlen Profis, immer gefiltertes Wasser oder Trinkwasser zu verwenden. Andernfalls verschwindet der unangenehme Geruch nur vorübergehend und kommt erst dann vollständig zum Vorschein, wenn der Würfel in das Getränk gelangt.

• Langsames Gefrieren. Wenn es die Zeit und die Leistungsfähigkeit der Kühleinheit zulassen, müssen Sie die Temperatur auf -1 °C einstellen. Wir warten, bis die Temperatur das gewünschte Niveau erreicht hat, und stellen die mit Wasser übergossenen Formen in die Kammer. Zusätzlich empfiehlt es sich, das Gerät mit Frischhaltefolie einzuwickeln. Die Haltezeit beträgt mindestens 24 Stunden. Durch langsames Herausdrücken der Blasen beim Abkühlen der Flüssigkeit wird sichergestellt, dass das Eis klar und glatt ist.
• Einfrieren in einer salzigen Umgebung. Einige Leute schlagen vor, Meerwasser zur Zubereitung der Basis zu verwenden. Wenn diese Option jedoch nicht möglich ist, können Sie mit Ihren eigenen Händen ein salziges Medium zubereiten. Die optimale Konzentration kann zwar nur durch Erfahrung erreicht werden. Die Praxis zeigt, dass man mit dieser Vorgehensweise auch bei gefriertem Leitungswasser auf das gewünschte Ergebnis hoffen kann. Wasser in eine Schüssel gießen, salzen, umrühren. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank; die Temperatur sollte nicht unter -2 °C liegen. Nachdem die Flüssigkeit sehr kalt geworden ist, stellen Sie die mit Wasser gefüllten Eiswürfelbehälter hinein und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank.

Die letzte Option gilt als die richtigste und vorzuziehende.Bei dieser Behandlung werden Eiswürfel nicht nur transparent, sondern auch glatt, ohne Risse oder Streifen. Alle schädlichen Partikel werden verdrängt, so dass die Elemente, sobald sie in das Getränk gelangen, keinen unangenehmen Geruch verursachen. Ein weiterer Vorteil dieses Ansatzes besteht darin, dass Salzwasser dauerhaft im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann (sofern die eingestellte Temperatur eingehalten wird) und wiederholt verwendet werden kann.

So machen Sie Eis ohne Eisform – erschwingliche Kreativität

Es ist nicht notwendig, spezielle Formen zu Hause zu haben oder selbst zu entwerfen, um schönes und originelles Eis herzustellen. Wenn Sie möchten, können Sie viele würdige Lösungen für die Situation finden:

• Wenn es nicht um die Zubereitung von Cocktails geht, sondern um das Servieren von Ein-Zutaten-Getränken, dann können Sie Eis direkt in Gläsern zubereiten. Dazu benötigen Sie geeignetes Geschirr, das Temperaturen von -1 °C standhält. Gießen Sie einfach etwas gekühltes Trinkwasser oder abgekochtes Wasser auf den Boden des Glases und stellen Sie es zum langsamen Gefrieren in den Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass die restlichen Teile des Behälters vollständig trocken sind. Mit dieser Methode erreichen Sie die nötige Abkühlung und verleihen dem Getränk selbst im Glas ein ungewöhnliches Aussehen.
• Zum Einfrieren von Wasser können Sie Plastikbecher mit unterschiedlichem Bodendurchmesser verwenden. Gießen Sie die Flüssigkeit nicht mehr als einen Zentimeter hinein und frieren Sie sie wie gewohnt ein. Die Ausgabe erfolgt in original runden Eisstücken. Sie können sogar in Hälften oder Viertel geteilt werden, wenn Sie sie zunächst mit Plastikstücken auskleiden, die Sie mit Ihren eigenen Händen aus unnötigen Flaschen herausgeschnitten haben.
• Manche Leute schaffen es, Eis mit Deckeln herzustellen. Sie können aus Kunststoff oder Metall, gedreht oder gerollt sein.Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass es beim Entfernen von Eis von solchen Produkten schwierig ist, diese nicht zu beschädigen.
• Als Rohlinge können auf Wunsch Legoteile oder Silikonformen verwendet werden. Sie müssen sie lediglich vor der Verwendung gründlich desinfizieren.
• Im schlimmsten Fall müssen Sie sich mit Plastiktüten begnügen. Wir schneiden sie in große Stücke oder nehmen zunächst sehr kleine Pakete. Gießen Sie Wasser hinein und rollen Sie sie zu Kugeln unterschiedlicher Größe. In eine Schüssel geben und nach Anleitung einfrieren.

Darüber hinaus können Sie sich weitere, ebenso originelle Möglichkeiten zur Eisherstellung einfallen lassen. Die Hauptsache ist, sich an die Regeln zu halten, dann werden die Komponenten zu einer echten Dekoration der servierten Getränke.

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