Wie taut man Teig richtig und schnell auf?

Nicht jede moderne Frau hat die Erfahrung und Freizeit, Kuchen, Pizza und Kekse zuzubereiten, daher verwenden viele Hausfrauen heute Halbfertigprodukte, zu denen auch gefrorener Teig gehört. Die wichtigste Frage, die sich beim Backen stellt, ist: Wie lässt sich der Teig schnell auftauen?

Wählen Sie gefrorenen Teig

Um den Teig besser und länger haltbar zu machen, wird er einem Schockgefrieren unterzogen. Es ist nicht ratsam, das Produkt ein zweites Mal einzufrieren. Für jede Teigart werden unterschiedliche Auftaubedingungen verwendet. Gefrorener Teig gibt es in verschiedenen Ausführungen: Mürbeteig, Blätterteig, Blätterteig ohne Hefe, Lebkuchen, gehackt.

Um ein gutes und qualitativ hochwertiges Produkt in einem Geschäft zu kaufen, müssen Sie einige Geheimnisse kennen.

1. Paket. Es muss versiegelt werden.
2. Gefriermethode. Dies ist normalerweise auf dem Etikett angegeben.
3. Anzahl der Schichten. Je mehr Schichten der Teig hat, desto schmackhafter werden die Backwaren. Diese Informationen sind auf der Produktverpackung angegeben. Hefe sollte beispielsweise 35 Schichten haben und hefefrei 225.
4. Verfallsdatum. Je frischer das Produkt, desto besser ist die Qualität der Produkte.
5. Zusammensetzung des fertigen Tiefkühlprodukts. Studieren Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung und stellen Sie sicher, dass sie unbedenklich ist.
6. Preis. Qualitätsprodukte können nicht billig sein.
7. Produktart. Die Produkte müssen sich frei in der Verpackung bewegen, dürfen nicht daran haften und dürfen keine Fremdeinschlüsse aufweisen.

Einfrieren zu Hause

Es ist immer zu berücksichtigen, dass die Qualität von hausgemachtem Teig und daraus hergestellten Produkten im Vergleich zur Qualität eines im Laden gekauften Tiefkühlprodukts günstig ist.

Sie können Ihren eigenen gefrorenen Teig zu Hause herstellen. Im Gefrierschrank bleibt es so lange wie nötig haltbar und behält alle wohltuenden Eigenschaften. Nach dem Auftauen sieht es aus, als wäre es gerade erst zubereitet worden. Sie können nicht nur den Teig einfrieren, sondern auch daraus hergestellte Produkte: Kuchen, Brötchen, Pizza. Solche Produkte können mehrere Monate gelagert werden. Es ist sehr einfach, das fertige Produkt richtig einzufrieren. Es muss in Stücke geteilt und in Folie eingewickelt werden. Es muss so verpackt werden, dass keine Feuchtigkeit eindringen kann. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte zwei Wochen lang sehr niedrig sein, dann kann sie erhöht werden.

Beratung

Bei der Auswahl des Mehls ist ein verantwortungsvoller Umgang erforderlich. Die Qualität der Produkte nach dem Einfrieren hängt maßgeblich davon ab. Sie müssen auf den Glutenanteil achten. Er muss um die dreißig sein. Die fertigen Stücke müssen korrekt in den Gefrierschrank gelegt werden. Beispielsweise wird die Hefe zunächst wachsen und wachsen, daher müssen die Portionen näher beieinander platziert werden. Die maximale Haltbarkeit des fertigen Produkts beträgt vier Monate. Wiederholtes Einfrieren wird nicht empfohlen.

Das Produkt kann auch in Plastiktüten eingefroren werden, nachdem diese mit Mehl bestreut und von der Luft befreit wurden.

Auftaumethoden

Abhängig von der Menge an Freizeit gibt es mehrere Antworten auf die Frage, wie man Teig schnell auftaut.

Langsames Auftauen

Wenn für die Zubereitung von Produkten viel Zeit zur Verfügung steht, können Sie auf schonende Auftaumethoden zurückgreifen.

1. Sie müssen das Produkt aus der Verpackung nehmen.
2. Auf ein Brett oder einen Teller legen und mehrere Stunden ruhen lassen. Normalerweise reichen fünf Stunden zum Auftauen bei Raumtemperatur aus.
3. Kann im Kühlschrank auf der untersten Einschubebene aufgetaut werden. Es wird in zehn Stunden aufgetaut sein.

Schnelles Auftauen

Wenn Sie unter Zeitmangel leiden und dringend mit der Zubereitung von Backwaren beginnen müssen, können Sie auf schnelle Auftaumethoden zurückgreifen. Es ist nicht umsonst zu befürchten, dass die fertigen Produkte zäh oder geschmacklos werden; Hauptsache, alle Regeln des Auftauens sind eingehalten.

1. Der Teig wird in eine Plastiktüte gegeben, fest zugebunden und in warmes Wasser getaucht. Nach drei Stunden können Sie mit dem Backen beginnen.
2. Mit dem Modus „Auto-Auftauen“ können Sie auch in der Mikrowelle auftauen. Verfügt der Mikrowellenherd nicht über eine solche Funktion, reicht es aus, ihn auf 100 Watt einzuschalten. Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass das Produkt nicht heiß wird. Es muss sehr oft umgedreht werden.
3. Zum Auftauen des Produkts eignet sich eine normal warme Batterie. Das fertig gefrorene Produkt muss auf seiner Oberfläche direkt in die Verpackung gelegt werden. Es wird in einer Stunde aufgetaut sein.

Sie sollten das Auftauen in der Mikrowelle oder in warmem Wasser nicht häufig durchführen, da dies nicht die beste Möglichkeit zum Auftauen des Produkts ist. Diese Methoden können sicher bei Pizzateig angewendet werden, es ist jedoch besser, Hefe oder Blätterteig mit anderen Methoden aufzutauen. Stellen Sie den ausgerollten Blätterteig nicht in die Mikrowelle, da er dort verderben kann.

Hefeteig auftauen

Am häufigsten treten Schwierigkeiten bei der Arbeit mit Hefeteig auf, der sehr launisch ist und bei einem Fehler beim Auftauen möglicherweise nicht aufgeht.

Um zu verstehen, wie man Hefeteig auftaut, müssen Sie bestimmte Regeln befolgen.

• Sie können es in zwei Plastiktüten stecken, überschüssige Luft ablassen und in warmes Wasser legen, das regelmäßig gewechselt werden muss.
• Tauen Sie das Produkt auf, indem Sie es in einen Beutel oder eine Folie eingewickelt auf den Deckel einer heißen Pfanne legen. Damit das Auftauen gleichmäßig verläuft, muss es ständig gewendet werden.
• Zum Auftauen das Produkt in einen Topf geben und neben den brennenden Brennern auf den Herd stellen.
• Zum schnellen Auftauen wird das Produkt in eine Pfanne gegeben und in ein Wasserbad gestellt. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass es nicht am Boden festklebt.

• Es ist besser, Hefeteig nicht in der Mikrowelle aufzutauen. Es wird angenommen, dass Hefe durch diese Auftaumethode ihre Eigenschaften verliert. Wenn jedoch ein solcher Bedarf besteht, legen Sie den Teig nicht länger als eine Minute in den Ofen, da sonst die oberste Schicht des Produkts austrocknet.

Blätterteig auftauen

Erfahrene Hausfrauen können Ihnen sagen, wie Sie Blätterteig schnell auftauen. Es ist nicht so launisch wie Hefe und es gibt weniger Probleme damit. Die Hauptsache ist, sich an die Grundregel zu halten: Niemals in der Mikrowelle auftauen. Der Blätterteig taut zwei Stunden lang bei Raumtemperatur auf der Arbeitsfläche auf. Zum dringenden Auftauen können Sie es auf die Batterie legen.

Beratung

Blätterteig wird schmackhafter und zarter, wenn Sie ihn nach dem Kneten eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Damit das Produkt beim Auftauen an der Luft nicht verkrustet, wird es mit einem Tuch oder Papier abgedeckt.

Jede Hausfrau hat ihre eigene Art des Auftauens. Die Hauptsache ist, dass es korrekt ist und die Qualität des Produkts nicht beeinträchtigt. Besser ist es, den Teig frühzeitig aufzutauen, dann sind leckere und luftige Backwaren garantiert.