Wie lange sind gefrorene Radieschen haltbar, wie konserviert man das Produkt richtig für den Winter?

Viele Hausfrauen versuchen, Radieschen für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren, aber nicht jeder behält seinen herben Geschmack und sein Aroma und wird manchmal sogar wässrig und ungenießbar. So bewahren Sie alle Vorteile von Radieschen bis zur nächsten Ernte: Wir verraten Geheimnisse.

Welche Radieschen können eingefroren werden?

Radieschen haben sehr saftige Früchte, die selbst im Keller nicht lange gelagert werden können. Einige Wochen nach der Entnahme aus dem Garten verliert der Rettich an Dichte, knirscht nicht mehr so ​​angenehm, wird dann völlig geschmacklos und beginnt zu faulen. Ein so wertvolles Produkt für den Winter einzufrieren ist eine hervorragende Lösung. Während der Vitaminmangelsaison wird ein solches Präparat eine sehr nützliche Ergänzung des Speiseplans sein.

Kleine und unscheinbare Früchte mit zweifelhaften Flecken sind für uns nicht geeignet. Radieschen sollen nicht nur schön, sondern auch gesundheitlich unbedenklich sein.

Welche Früchte sollten für die Langzeitlagerung im Gefrierschrank ausgewählt werden:

1. Späte Radieschensorten vertragen niedrige Temperaturen am besten: Ihr Fruchtfleisch bleibt mehr oder weniger knackig und saftig. Genießen Sie die frühe Ernte frisch und lagern Sie die Früchte, die bis August erscheinen, ein.
2. Selbstgemachte Radieschen halten garantiert im Gefrierschrank, im Laden gekaufte Sorten, die mit unbekannten Substanzen behandelt wurden, können jedoch möglicherweise nicht so gut funktionieren.
3. Es sollten nur ganze, gesunde Früchte zur Lagerung geschickt werden, das ist wichtig.

Beratung
Für diejenigen, die auf dem eigenen Grundstück Radieschen anbauen, wird es interessant sein zu erfahren, dass die stärksten und saftigsten Radieschen im Morgengrauen geerntet werden und das Beet am Abend vor der Ernte gründlich angefeuchtet werden muss.

Bei Radieschen ist, wie auch bei anderen Gemüsesorten, das Schockfrosten vorzuziehen. Wie das Magazin „purity-de.htgetrid.com“ herausgefunden hat, entsteht auf den Früchten nur ein Minimum an Feuchtigkeit und Eis, sie behalten ihre Schärfe und knusprige Struktur. Langsames Einfrieren und ständige Temperaturschwankungen sind kontraindiziert.

Lassen Sie einen Teil der Radieschen übrig, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank auf der untersten Schiene: Dort wird die frische Ernte bis zu einem Monat gelagert.

Wie man Radieschen einfriert: Regeln

Frische, frisch gepflückte Radieschen sollten gründlich gewaschen werden, um Staub und Schmutzpartikel zu entfernen, und anschließend mit Servietten gut getrocknet werden. Wenn überschüssige Feuchtigkeit nicht entfernt wird, wird sie zu Eis und verdirbt das Produkt. Die Wurzel brauchen wir nicht, wir schneiden sie mit einem scharfen Messer ab. Es ist nicht notwendig, die rosa oder weiße Schale von der Frucht zu schälen, sie enthält viele nützliche Substanzen.

Wie man Radieschen einfriert, alle Methoden:

1. Es ist besser, die Früchte im Ganzen einzufrieren. Als Behälter verwenden Sie zum Einfrieren Plastikbehälter mit Deckel oder Lebensmittelbeutel.
2. Damit die Radieschen weniger Platz beanspruchen, halbieren oder in kleinere Stücke schneiden.
3. Für Salate, Okroshka und andere Gerichte wird Wurzelgemüse fein in Streifen geschnitten oder gerieben. In diesem Fall werden versiegelte Beutel mit Reißverschlüssen verwendet. Doch diese Methode ist am wenigsten erfolgreich: Radieschen behalten ihren Geschmack und ihr Aroma nur in ihrer ganzen Form oder allenfalls halbiert.

Die Haltbarkeit von gefrorenen Radieschen beträgt 1 Jahr, besser ist es jedoch, das gesunde Gemüse in den ersten Monaten, maximal bis zum Frühjahr, zu essen. Je länger Radieschen gelagert werden, desto weniger wertvoll werden sie für die Gesundheit.

Tauen Sie das Produkt nach und nach auf, lassen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks und dann bei Zimmertemperatur auftauen.

Andere Möglichkeiten, Radieschen lange aufzubewahren

Es ist nicht üblich, Radieschen getrennt von anderem Gemüse aufzubewahren, aber Sie können versuchen, einen interessanten Wintersnack zuzubereiten:

1. Bereiten Sie eine Essiglösung vor (nehmen Sie Wasser und 9 % Essig zu gleichen Teilen).
2. Für 400 ml Lösung - ein halbes Glas Zucker und 1 TL. Salz. Gewürze – optional, zum Beispiel mit Pfeffer und Ingwer erhalten Sie einen würzigen Snack, mit Nelken erhalten Sie einen würzigen.
3. Die Radieschen in Würfel oder Hälften schneiden.
4. Bringen Sie die Marinade zum Kochen, gießen Sie die Radieschen in ein Glasgefäß, sterilisieren Sie es anschließend weiter und verschließen Sie es.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und bewahren Sie möglichst viel gesundes und saftiges Gemüse für das Wintermenü auf. Sowohl frische als auch eingelegte Radieschen sind sehr nützlich für die Aufrechterhaltung der Immunität.