Ist es möglich, gekochte Rüben für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren?

Sie können gekochte Rüben im Gefrierschrank einfrieren. Und das geht ganz einfach. Das Produkt behält seine wohltuenden Eigenschaften und seinen ursprünglichen Geschmack.

Rüben zum Einfrieren vorbereiten:

1. Wählen Sie am besten mittelgroßes Wurzelgemüse. Die Spitzen und Enden werden vor dem Garen nicht entfernt. Auf diese Weise behält das Gemüse ein Maximum an Nährstoffen.
2. Während des Kochens müssen Sie etwas Essig in einen Topf mit Wasser gießen. Es fixiert die Farbe der Rüben und trägt dazu bei, ihren Geschmack zu bewahren.
3. Vom fertigen Gemüse wird die Haut entfernt. Das Fruchtfleisch wird auf beliebige Weise zerkleinert (Strohhalme, Würfel, große Scheiben oder kleine Chips).

Grundlegende Einfriermethoden

Es gibt verschiedene Methoden, Rüben für den Winter einzufrieren. Im Folgenden werden wir uns jeden einzelnen davon genauer ansehen.

Methode Nr. 1:

1. Die ganzen Rüben im Ofen rösten, bis der Kern weich wird.
2. Anschließend abkühlen lassen und die Haut entfernen.
3. Schneiden Sie das Fruchtfleisch nach Belieben ab.
4. Das Gemüse gleichmäßig dünn auf einem Blech verteilen und für 1,5-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
5. Die Stücke werden mit einer eisigen Kruste bedeckt und kleben nicht zusammen.
6. Legen Sie das fertige Produkt in versiegelte Beutel und unterschreiben Sie es unbedingt.
7. Auf diese Weise können Sie es mehrere Monate aufbewahren.

Methode Nummer 2:

1. Rohe Rüben unter fließendem Wasser abspülen und in einen tiefen Topf geben.
2. Bei schwacher Hitze kochen, bis es vollständig gar ist. Wenn das Wasser zu stark kocht, verliert das Wurzelgemüse vollständig seine Farbe.
3. Geben Sie das gekochte Gemüse zum Abkühlen in kaltes Wasser und schälen Sie es dann.
4. Als nächstes müssen Sie die gleichen Schritte wie bei der ersten Methode ausführen.

Das Geheimnis der Herrin
Sie können das Wurzelgemüse ohne Schale kochen. In diesem Fall lässt sich das Gemüse leichter schälen; Geschmack und Farbe werden dadurch nicht beeinträchtigt, die Nährstoffmenge wird jedoch deutlich reduziert.

Methode Nummer 3:

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse wie oben beschrieben.
2. Wenn es abgekühlt ist, entfernen Sie die Haut und mahlen Sie es auf einer Reibe.
3. Geben Sie die geriebenen Rüben in Beutel oder Lebensmittelbehälter mit festem Deckel. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.

Wie taut man Rüben richtig auf?

Behälter mit Gemüse müssen aus dem Gefrierschrank auf ein beliebiges Regal im Kühlschrank gestellt werden. Auf diese Weise erfolgt der Auftauvorgang schrittweise. Um das Auftauen zu beschleunigen, muss das Werkstück aus dem Kühlschrank genommen und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

Werden gekochte Rüben in ersten Gängen oder Soßen verwendet, müssen diese nicht vollständig aufgetaut werden. Wenn das Produkt für Salate verwendet wird, muss es aufgetaut werden, da der Salat sonst im Saft und Schmelzwasser „schwimmt“. Sie müssen die Menge Gemüse, die Sie verwenden möchten, aus dem Gefrierschrank nehmen. Wenn das Werkstück zurückbleibt, wird es nicht empfohlen, es erneut einzufrieren.

Gekochte Rüben sind die Grundlage für viele Gerichte. Sie können damit köstliche Salate, originelle Spaghetti sowie ausgefallene Desserts zubereiten.