Ich habe eine geschmacklose Wassermelone bekommen. Wie man aus unreifen Wassermelonen eine Delikatesse macht – 5 meiner Lieblingsrezepte

Ich beneide Menschen, die den Zuckergehalt einer Wassermelone mit dem Auge bestimmen können. Für mich kommt das einer außersinnlichen Wahrnehmung gleich. Egal wie oft ich tippe oder schaue, es gibt Lücken. Aber ich bin nicht traurig, sondern teilweise sogar glücklich. Es ist also an der Zeit, eine geschmacklose Wassermelone in etwas Vitaminreiches und durchaus Essbares zu verwandeln. Ich teile meine Lieblingsrezepte.

Top 5 Rezepte mit geschmackloser Wassermelone – immer lecker!

Als ich wieder einmal auf eine geschmacklose Wassermelone stieß, schlug ich das Rezeptbuch auf. Also, was kann man dort kochen? Verschwenden Sie keine 10 kg! Ich muss gleich sagen, dass nicht alle Experimente erfolgreich waren und einige sogar ekelhaft waren. Deshalb habe ich beschlossen, eine Auswahl erfolgreicher Rezepte zusammenzustellen. Ich benutze es oft und gönne es Familie und Freunden. Alle sind begeistert.

Marmelade aus Wassermelonenschale

Ich wette, dir ist der Kopf abgeschlagen, so lecker hast du noch nie gegessen! Und wer hätte gedacht, dass das Wertvollste an einer geschmacklosen Wassermelone die Schale ist. Dieses Rezept ist für mich ein klarer Gewinner. Denn je dicker die Schale der Wassermelone ist, desto schmackhafter wird das Gericht. Also, die Zutaten:

1 kg Wassermelonenschalen;
1 kg Zucker;
100 ml Wasser;
1 große Orange.

So bereiten Sie Marmelade aus Wassermelonenschalen richtig zu:

Waschen Sie die Wassermelone gut mit Backpulver.
Wir schneiden es in 2 Teile, dann in 4.
Schneiden Sie die Schwarte mit einer kleinen Schicht Fruchtfleisch (2-3 mm) ab.
Die obere dicke Schale abschneiden.
In Würfel schneiden (ca. 1 x 0,5 cm).
Zucker und etwas Wasser hinzufügen.
Unter Rühren zum Kochen bringen.
Lassen Sie es einen Tag lang stehen.
Erhitzen Sie es und schalten Sie die Hitze aus, sobald es kocht.
Wir warten 12 Stunden. Die Krusten werden transparent.
Noch 2 Mal zum Kochen bringen (glauben Sie mir, die Marmelade ist es wert).
Die Orangenschale in die Pfanne reiben und den Saft auspressen.
Die Marmelade ein letztes Mal auf dem Herd erhitzen und 5 Minuten kochen lassen.

Beratung. Verraten Sie niemals, woraus die Marmelade besteht, bis jemand sie probiert hat! Es ist eine große Freude, die Verwirrung in Ihrem Gesicht zu bewundern. Keiner meiner Freunde hat bisher die Hauptzutat erraten. Aber alle loben mich und bitten mich, das Rezept zu teilen.

Pfannkuchen mit Wassermelonensaft

Das zweite Rezept passt gut zum ersten. Aus der Schale wird Marmelade verarbeitet, aus dem Fruchtfleisch Pfannkuchen. Die resultierenden Pfannkuchen sind unglaublich zart, mit einem angenehmen Wassermelonengeschmack. Die Hauptsache ist, sie nicht mit den Fingern zu essen. Zum Kneten des Teigs benötigen Sie:

ein Glas Mehl;
500 ml frische Wassermelone;
2 EL. Löffel Zucker;
2 Eier;
5 EL. Löffel Pflanzenöl.

Rezept:

Eier und Zucker mischen, leicht schlagen.
Fügen Sie 200 ml frischen Saft hinzu (entkerntes Fruchtfleisch, mit einem Mixer zerkleinert).
Mehl hinzufügen und vermischen.
Geben Sie den restlichen frischen Saft portionsweise hinzu und achten Sie dabei auf die Konsistenz (es sollte wie Sauerrahm sein).
Pflanzenöl in den Teig gießen und vermischen.
Lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang stehen.
Die Bratpfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen.
Die Pfannkuchen wie gewohnt von beiden Seiten anbraten.

Frittierte Wassermelone im Teig

Klingt nicht nach viel, ich weiß. Aber Sie können sich gar nicht vorstellen, wie lecker es ist. Es ist, als würde man eine saftige Wassermelone zu Pfannkuchen essen. Sie können sich selbst eine Freude machen und Ihre Gäste überraschen. Jede Wassermelone reicht aus, auch die geschmacklose und „müde“. Zutaten:

1 kg Wassermelonenfilet (kernloses Fruchtfleisch);
2 Eiweiß;
0,5 Tassen Weizenmehl;
0,5 Tassen Maisstärke;
1 Päckchen Vanillin;
150 g Puderzucker.

Rezept für frittierte Wassermelone:

Zuerst müssen Sie das Wassermelonenfilet trennen. Ich schneide die Wassermelone in fingerdünne Kreise, entferne die Kerne und schneide die Schale ab.
Anschließend das Filet in etwa 5 x 5 cm große Stücke schneiden. Dicke – etwa 1 cm.
Den Teig vorbereiten: Stärke und Vanillezucker verrühren, Eiweiß unterrühren, verrühren.
Eine Bratpfanne mit reichlich Pflanzenöl erhitzen. Die Pfanne sollte gut erhitzt sein.
Tauchen Sie die Wassermelonenscheiben in den Teig, dann in das Weizenmehl und braten Sie sie sofort in Öl von beiden Seiten goldbraun an.
Auf eine Serviette legen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
An den Tisch servieren.

Aufmerksamkeit! Wassermelonen im Teig sollten nur heiß gegessen werden. Das Maximum ist, es bis zum Abend fertig zu machen. Ich empfehle nicht, es aufzuheizen. Wird ungenießbar.

Kandierte Frucht

Hallo nochmal, Wassermelonenschalen. In Marmelade schmecken sie so gut, dass ich zum ersten Mal in meinem Leben beschlossen habe, kandierte Früchte für den Winter zu kochen. Sie sagen, es sei nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Zubereitung erwies sich als so einfach, dass ich es nicht erwartet hatte. Zutatenliste:

0,5 kg Wassermelonenschalen;
ein Glas Zucker;
Schale von 1 Zitrone.

So machen Sie aus geschmackloser Wassermelone kandierte Früchte für den Winter:

Wie bei Wassermelonenmarmelade müssen die Schalen vom Fruchtfleisch befreit werden, so dass nur eine Schicht von wenigen Millimetern übrig bleibt, und auch das harte Grün muss vom Rand abgeschnitten werden.
Das Schneiden ist kostenlos. Sie können Streifen, Würfel und sogar Herzen verwenden. Ich mag rechteckige kandierte Früchte (die man leicht aus einem Glas nehmen kann).
Den Zucker in einen Topf geben und über Nacht stehen lassen, damit der Saft austritt.
Morgens Zitronenschale hinzufügen und die Schalen bei sehr schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Bis zum Abend einwirken lassen.
Abends die Krusten noch einmal kochen (unter Rühren), bis der Sirup fast vollständig eingekocht ist.
Die kandierten Früchte auf ein Sieb geben.
Wenn der Sirup abgetropft ist, legen Sie sie auf ein Tablett oder Backblech und lassen Sie sie 1-2 Tage auf dem Balkon trocknen.
Um kandierte Früchte aufzubewahren, mit Puderzucker bestreuen und in Gläser füllen. Wir lagern es in der Speisekammer.

Wassermelonen-Mojito

Die Rezeptsammlung endet mit dem berühmten Cocktail, allerdings nicht mit dem Klassiker, sondern mit einem Wassermelonencocktail. Auch wenn die Wassermelone geschmacklos und das Fruchtfleisch nicht sehr saftig ist, gleichen andere Zusatzstoffe dies aus. Zutaten für Mojito (pro 300 ml):

Minzzweig;
eine halbe Zitrone (Limette, falls verfügbar);
200 ml frische Wassermelone;
1,5 EL. Löffel Zucker, vielleicht Honig;
60 ml Soda oder weißer Rum (alkoholfreie und alkoholische Cocktailoptionen);
3 Eiswürfel.

Der Cocktail wird einfach zubereitet:

Die Wassermelone vierteln.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch heraus.
Unterwegs suchen wir die Knochen aus (falls vorhanden).
Mit einem Mixer zerkleinern.
Limette und Zitrone in Scheiben schneiden.
Gießen Sie 200 ml frische Wassermelone in schöne Gläser, geben Sie Minzblätter, Zucker, Zitrone hinzu und verdünnen Sie sie mit Soda oder weißem Rum.
Mit Eiswürfeln servieren!

Beratung. Ich empfehle, eine Party zu organisieren. Aus einer großen Wassermelone ergeben sich 10–15 Cocktails. Alternativ kann Wassermelonen-Mojito auch in Gläsern verschlossen werden. Im Kühlschrank hält sich das Getränk nicht lange.

Womit sollte man besser nicht experimentieren?

Das erste, was mir ins Auge fiel, war Wassermelonenhonig. Es heißt Nardek. Die Essenz seiner Zubereitung besteht darin, den Wassermelonensaft auf die Konsistenz von Honig zu verdampfen. Wie der Autor des Rezepts verspricht, wird es sehr lecker und süß. Nein. Mit ungesüßter, wässriger Wassermelone funktionierte es nicht. Es dauerte nicht nur mehrere Tage, bis es 6 Stunden lang verdampft war, auch der Geschmack war mittelmäßig. Selbst mit Käsekuchen und Pfannkuchen habe ich keine Lust zu essen.

Doch die Experimente erwiesen sich als die erfolglosesten:

Mit Salat. Ein Salat mit Gemüse, Weichkäse und geschmackloser Wassermelone, gewürzt mit Salz und Pfeffer, ist etwas. Es ist so ekelhaft, dass es einen erschaudern lässt. Ich gebe zu, dass es schwangeren Frauen und Liebhabern der Fusionsküche gefallen könnte. Obwohl nein, ich erlaube es nicht. Eine schreckliche Kombination.
Mit Wassermelonenmilchshake. Wenn Sie Milch und frischen Saft einer unreifen Wassermelone mischen, erhalten Sie eine frische Wassermelone. Persönlich überprüft. Der Geschmack des Cocktails gefiel mir auch nicht. Weder Honig noch Zimt retteten ihn.

Diese Art von Wassermelone ist nur für den Müll!

Denken Sie, dass Wassermelonen geschmacklos sind, weil sie unreif sind oder zur falschen Zeit gepflückt wurden und der Geschmack das einzige Problem ist? Aber nicht immer. Die Frau meines Neffen, eine Spezialistin für Infektionskrankheiten, erzählte mir, dass Menschen oft durch mit Chemikalien vollgepumpte Wassermelonen vergiftet werden. Sogar Menschen liegen auf der Intensivstation. So können diese Wassermelonen anhand ihres Geschmacks identifiziert werden. Obwohl sie rot sind, sind sie völlig ungesüßt, mit großen Adern, wässrig, mit einem Geschmack nach Aceton oder etwas Unangenehmem, Saurem. Es ist besser, nichts mit ihnen zu kochen, sondern sie sofort wegzuwerfen (ich empfehle nicht einmal, sie in einem Kompostbehälter zu verwenden).

Selbstverständlich lassen sich alle aufgeführten Gerichte auch aus reifer und saftiger Wassermelone zubereiten. Es wird noch schmackhafter. Aber ich persönlich sehe darin keinen Sinn. Süße Wassermelonen sind einfach ideal, frisch, direkt aus dem Kühlschrank und in der Hitze ... mmm. Aber das geschmacklose ist perfekt zum Kochen.