Ist es möglich, Wassermelonen für den Winter einzufrieren?

Im Winter hochwertige, schmackhafte Wassermelonen zu finden, ist eine unrealistische Aufgabe. Aber gestreifte Beeren können für den Winter eingefroren werden. Im Gefrierschrank behält die Wassermelone ihre Vorteile und ihren Geschmack, aber seien Sie darauf vorbereitet, dass das Fruchtfleisch seine Form verliert. Tatsache ist, dass viel Wasser darin ist.

Wie man Wassermelone einfriert

Gefrorene Wassermelone ist eine interessante Ergänzung zu Cocktails, Desserts, Smoothies und Eiscreme. Es ist unwahrscheinlich, dass die dichte Struktur des Fruchtfleisches erhalten bleibt: Nach dem Auftauen breitet es sich immer noch aus. Aber der Gefrierschrank kann den süßen Geschmack und die Vitamine bewahren.

Die beste Methode ist das Schockfrosten. Je schneller das Fruchtfleisch aushärtet, desto mehr Vorteile bleiben darin erhalten; es wird nicht zu sehr weich und verliert nicht seine Süße. Bewahren Sie die Wassermelonen etwa zwei Stunden lang bei niedrigen Temperaturen auf und stellen Sie sie dann in einen normalen Gefrierschrank bei -18 Grad.

Es ist unwahrscheinlich, dass die ganze Frucht in die Kammer passt, das ist eine schlechte Idee, und nach dem Entfernen hat eine solche Wassermelone keinen Wert mehr. Versuchen Sie, die Früchte zu schneiden und in Stücke zuzubereiten, in Form von Püree, Saft oder in süßem Sirup.

Fruchtfleisch in Stücken

Die Herstellung von Wassermelonenscheiben könnte nicht einfacher sein. Rezept:

1. Spülen Sie die Schale ab. Beim Schneiden gelangt leicht Schmutz auf das Fruchtfleisch.
2. Teilen Sie die Frucht in zwei Hälften und dann in mehrere weitere Teile.
3. Entfernen Sie die Krusten und erfassen Sie dabei die weißen und hellrosa Bereiche des Fruchtfleisches. Wir werden nur den hellen Teil der Wassermelone einfrieren.
4. Nun die Beeren in Würfel, Riegel schneiden, mit Förmchen ausstechen oder mit einem Eisportionierer auslöffeln.Vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen.
5. Alles gleichmäßig auf ein Backblech legen.
6. Die Stücke müssen zunächst einzeln eingefroren werden, damit sie nicht zusammenkleben. Bewahren Sie das Backblech mehrere Stunden, maximal 12 Stunden, im Gefrierschrank auf.
7. Packen Sie harte Wassermelonenscheiben in Behälter oder Tüten. Packen Sie alles gut ein, am besten in zwei Lagen, und lagern Sie es. Lassen Sie nur etwas Platz in den Beuteln, da sich die Wassermelone im kalten Zustand ausdehnt.
8. In kleinen Portionen für eine Mahlzeit einfrieren.
9. Sie können Wassermelonen nicht erneut einfrieren, da sie dadurch verderben.

Beratung
Das Magazin „purity-de.htgetrid.com“ erinnert daran, dass Wassermelonen für ihr hohes Vergiftungsrisiko bekannt sind. Wählen Sie das Fruchtfleisch nur aus der Mitte der Frucht: Je näher an der Schale, desto mehr Nitrate.

Wassermelone mit Zucker

Der Verlust der Süße beim Einfrieren ist ein natürlicher Vorgang. Damit die Wassermelone süß bleibt, bestreuen Sie sie einfach mit Zucker. Bereiten Sie die Scheiben wie im vorherigen Rezept vor, legen Sie sie in Behälter und fügen Sie 100–200 g Zucker pro halbes Kilo Beeren hinzu.

Wassermelone in Sirup

Nicht nur Zucker, sondern auch darauf basierender Sirup bewahrt die Süße der Wassermelone. Wasser und Zucker zu gleichen Teilen mischen, schmelzen, leicht abkühlen lassen und über die Wassermelonenscheiben gießen. Der Sirup sollte nicht den gesamten Behälter bedecken, da er sich beim Einfrieren ausdehnt. Vergessen Sie nicht, es gut zu verpacken, bevor Sie es in den Gefrierschrank legen.

Beratung
Um zu verhindern, dass Wassermelonen Fremdgerüche annehmen, lagern Sie sie getrennt von Fleisch, Fisch und anderen stark riechenden Lebensmitteln. Idealerweise sollten Sie eine separate Kammer für Gemüse, Obst und Beeren haben.

Wassermelonensaft und -püree

Versuchen Sie, Stücke aus Wassermelonenpüree oder -saft zuzubereiten. Anschließend können sie für Getränke und Eis verwendet werden.

Die Anleitung ist einfach:

1. Schneiden Sie das gewünschte Fruchtfleisch ab und entfernen Sie die Kerne.
2. Für das Püree die Wassermelone mit einer Gabel zerdrücken oder in einen Mixer geben.
3. Den Saft aus dem Püree lässt sich leicht auspressen, indem man es in ein Käsetuch legt oder einen Entsafter verwendet.
4. Nach Belieben etwas Zucker zum Saft geben und pürieren.
5. Gießen Sie alles in schöne Eis- oder Backformen; kleine Plastikbecher und Behälter mit Deckel reichen aus.
6. In zusätzliche Beutel packen und in den Gefrierschrank stellen.

Beratung
Wassermeloneneis ist ein wirksames und aromatisches Tonikum für die Haut von Gesicht und Hals.

Wie man auftaut

Wenn Sie Püree oder eiskalten Saft verwenden, tauen Sie die Stücke nicht auf, sondern geben Sie die Stücke sofort zum Cocktail.

Der Rest der Leckereien sollte nach und nach aufgetaut werden. Stellen Sie sie zunächst in den Kühlschrank. Lassen Sie die Wassermelonenscheiben nach ein paar Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Vergessen Sie nicht, dass das Auftauen nicht lange dauert, maximal zwei Tage. Nicht vorzeitig auftauen.

So wählen Sie eine gute Wassermelone aus: detaillierte Tipps

Um das Einfrieren schmackhaft zu machen, sollten Sie beim Kauf der Früchte vorsichtig sein.

Eine Auswahl an Tipps:

1. Wassermelone ist eine späte Beere, daher macht es keinen Sinn, vor August danach zu suchen. Entweder handelt es sich um Nitratfrüchte oder um unreife. Die zuckerhaltigsten Sorten kommen im Herbst auf den Markt.
2. Wenn Sie auf die Schale einer Wassermelone klopfen, hören Sie ein klingelndes Geräusch. Beim Auspressen sollte die Frucht knirschen.
3. Achten Sie auf den Schnitt: Ist die Struktur körnig, ist alles in Ordnung, ist die Oberfläche glatt, wie gespiegelt, besteht Vergiftungsgefahr.
4. Eine gute Beere hat einen großen Erdfleck mit gelber oder bräunlicher Tönung.
5. Wählen Sie Früchte im Bereich von 4–7 kg.

Der Genuss frischer Wassermelonen im Winter ist ganz einfach. Befolgen Sie einfach alle Regeln für Auswahl, Zubereitung und Einfrieren. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, ist die süße Wassermelone bis zu 1 Jahr haltbar.