So frieren Sie Rübenoberteile für den Winter ein: Ideen für Vitaminpräparate

Rübenoberteile sind eine sehr gesunde und schmackhafte Ergänzung zum Speiseplan. Um die Rübenoberteile für den Winter haltbar zu machen, müssen Sie sie einfrieren. Im Gefrierschrank behalten Vitaminstiele ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack.

Oberteile auswählen

Für die Langzeitlagerung müssen Sie junge Rübenstiele auswählen. Während sie wachsen, werden die Blätter und Triebe zäh und weniger nützlich, da ihre Hauptaufgabe darin besteht, die Wurzelpflanze zu ernähren.

Blätter und Stängel dürfen keine Falten oder Verformungen aufweisen. Untersuchen Sie sie, um sicherzustellen, dass keine Schädlinge vorhanden sind.

Einfrieren: Rezepte

Die Regeln zum Einfrieren von Rübenoberteilen sind sehr einfach. Bereiten Sie Behälter vor, die niedrigen Gefriertemperaturen standhalten: Kunststoffbehälter, Gefrierbeutel oder Ziploc-Beutel. Verwenden Sie nach Möglichkeit die Schockfrostfunktion und eine Temperatur von nicht mehr als -18 Grad. Je niedriger, desto nützlicher bleibt das Produkt.

So frieren Sie Rübenoberteile ein:

1. Schneiden Sie die Triebe ab und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, um sämtlichen Schmutz zu entfernen.
2. Nach dem Waschen müssen die Oberteile gründlich getrocknet werden. Die Blätter dünn auf einem Waffeltuch verteilen und bei Bedarf mit Servietten abtupfen.
3. Jetzt müssen Sie die Blätter und Blattstiele mit einem Messer trennen.
4. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Spitzen fein zu hacken. Die Blätter sind in Streifen, die Blattstiele in kleinen Würfeln angeordnet.
5. Für die Lagerung von Blattstielen und Blättern werden unterschiedliche Verpackungen verwendet, dies ist jedoch nicht erforderlich.
6. Legen Sie die Spitzen in kleine Portionen, Blätter und Stiele getrennt.Die Portion sollte so bemessen sein, dass sie bequem auf einmal verwendet werden kann. Beispielsweise reichen etwa 50-100 g Produkt für einen Topf Suppe.
7. Rübenblätter können nicht wieder eingefroren werden.
8. Drücken Sie die Luft aus den Beuteln und binden Sie sie fest. Benutzen Sie Deckel für Behälter.
9. Fertig, es bleibt nur noch, die Grüns zur Lagerung zu schicken. Damit Sie es nicht vergessen, beschriften Sie alle Verpackungen mit dem Teil der Oberseite und dem Einfrierdatum.
10. Für die Lagerung von Gemüse und Kräutern ist es besser, eine separate Kammer zu nutzen. Fleisch und Fleisch sowie Fischhalbfabrikate beeinträchtigen den Geruch der Produkte und sie werden geschmacklos.

Beratung
Rübenoberteile werden zu Mischungen mit verschiedenen Kräutersorten hinzugefügt: Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln usw. Einfach alles fein hacken und schon ist das Vitamin-Dressing fertig. Beliebt ist auch die Zubereitung von Borschtsch: Alles nötige Gemüse (Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Paprika) hacken, vermischen und in Tüten verpacken. Wenn es soweit ist, geben Sie einfach den Gefrierschrank in die Brühe. Dieser Trick spart viel Zeit.

Tipp aus der Zeitschrift „purity-de.htgetrid.com“: Manchmal stößt man auf sehr raue Rübenoberteile. Um ihnen eine angenehme Konsistenz zu verleihen, übergießen Sie sie nach dem Waschen mit kochendem Wasser.

Versuchen Sie 10 Monate lang, gesunde Spitzen zu essen. Die maximale Haltbarkeit beträgt 1 Jahr.

Für das Auftauen gibt es keine besonderen Regeln. Entfernen Sie einfach den Deckel von den Beuteln und verwenden Sie ihn für Salate, Vorspeisen, Vinaigrettes, Eintöpfe, Suppen und eine Vielzahl von Toppings. Wenn Sie die Stücke direkt in die Brühe oder in die Bratpfanne werfen, ohne auf das Auftauen zu warten, wird das Ergebnis schmackhafter. Die Spitzen kochen schnell und werden daher erst im letzten Schritt zum Gericht hinzugefügt.

Werfen Sie die Rübenoberteile nicht weg – waschen Sie sie, hacken Sie sie und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Den ganzen Winter über erhalten Sie garantiert ein duftendes, gesundes und appetitliches Dressing für Suppen und Hauptgerichte.