Haben Sie eine unreife Avocado gekauft? Helfen Sie ihm auf eine von sechs Arten, zu Hause zu reifen

Zunächst ist es wichtig zu entscheiden: Möchten Sie, dass Avocados zu Hause schnell reifen? Oder haben Sie genug Zeit dafür: von ein oder zwei Tagen bis zu einer Woche?

Dadurch wird bestimmt, wie und mit welchen Geräten Sie die Reifung beschleunigen müssen.

Zeichen der Reife

Verzehrfertige Avocadofrüchte weisen folgende Eigenschaften auf:

• Es ist recht weich; wenn man es mit etwas Kraft drückt, bleibt eine kleine Delle auf der Hautoberfläche zurück.
• Die Schale ist nicht smaragdgrün, sondern mittel- oder dunkelgrün.
• Die Textur des Fruchtfleisches ähnelt leicht gefrorener Butter.
• Das charakteristische Aroma und der Geschmack sind deutlich zu spüren.

Diese Frucht kann sofort gegessen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie für die Zubereitung eines beliebigen Gerichts verwendet wird. Aber denken Sie unbedingt daran wie man Avocados lagert - Eine Langzeitlagerung ist nicht akzeptabel.

Es gibt noch ein weiteres Geheimnis, dessen Kenntnis sicherlich zur Bestimmung der Reife des Fötus nützlich sein wird. Die noch reife Sorte hat einen gelb oder grün gefärbten Stiel. Und nehmen Sie es auf keinen Fall mit braunem Stiel – das ist ein Zeichen von Überreife.

Vorteile für den Menschen

Avocados sollten auch deshalb mäßig reif sein, weil sie nur in dieser Form dem menschlichen Körper zugute kommen.Nämlich:

• den Prozess der Hämatopoese und die Funktion des Kreislaufsystems normalisieren;
• verhindern Sie die Entwicklung von Arteriosklerose, Parodontitis und Arthrose;
• Verstopfung beseitigen.

In der Mikrowelle

Manchmal ist es notwendig, dass eine Avocado so schnell wie möglich reift. Beschleunigte Methoden, mit denen Sie fast sofortige Ergebnisse erzielen können, sind mit der Verarbeitung bei erhöhten Temperaturen verbunden.

Die Avocado reift in der Mikrowelle buchstäblich in 0,5–1 Minute. Vor dem Eingriff wird es an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen, auf einen Teller gelegt und in der Mikrowelle zum Reifen geschickt. Der Reifegrad lässt sich ganz einfach mit einem Zahnstocher oder einfach durch Fingerdruck prüfen: Es bleibt eine leichte Delle zurück – Zeit zum Herausnehmen. Nein, das bedeutet, dass Sie es noch eine halbe Minute lang gedrückt halten müssen.

Diese Methode hat zwei Nuancen:

• Wenn Sie die Früchte in die Mikrowelle stellen, decken Sie sie unbedingt mit einer Papierserviette oder einem Deckel ab, damit sie nicht explodieren.
• Vor dem Verzehr oder dem Schneiden zum Kochen müssen die reifen Früchte auf Raumtemperatur abkühlen.

Im Ofen

Bevor die Avocado in den Ofen kommt, wird sie in Alufolie eingewickelt – dicht und lückenlos. Die Temperatur sollte 180–200 Grad betragen. Fünf Minuten – und alles ist fertig. Bewahren Sie es nicht 10-15 Minuten lang auf, wie manche Leute raten, sonst backen Sie es einfach! Entfernen Sie die Folie nach dem Abkühlen, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.

Beschleunigte Methoden haben einen erheblichen Nachteil: Nach der Wärmebehandlung verändert die Frucht etwas ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma. Nicht alle sind mit dieser Wendung zufrieden. Aber es besteht kein Grund zur Angst. Trotzdem eignet sich die Frucht weiterhin gut für die Zubereitung von Salaten, Cocktails und Guacamole.

In der Zeitung

Das ist die alte Art der „Großmutter“. Die Früchte werden in Zeitungspapier eingewickelt und warm gehalten.Wenn es draußen Winter ist, müssen Sie es nur in die Nähe der Batterie stellen. Das Ergebnis wird in zwei bis drei Tagen vorliegen.

In einer Papiertüte mit Bananen

Avocados werden zusammen mit reifen Bananen (Sie können auch Äpfel und Birnen hineinlegen) in einen Bastelverpackungsbeutel gelegt. Letztere geben Ethylendämpfe ab, die die Reifung beschleunigen. Und Bastelpapier hält Ethylen gut. Sie können eine Plastiktüte verwenden, aber überprüfen Sie häufig den Inhalt. Bei einer Temperatur von +22–24 Grad kann die Avocado in ein paar Tagen reifen.

Aus Polyethylen

Es kommt vor, dass unerfahrene Hausfrauen nicht durch Anfassen feststellen können, ob die Avocado reif ist, also schneiden sie sie. Und es stellt sich heraus, dass es leider noch unreif ist. Alles ist verloren? Ist es nicht mehr reif? Nein! Es gibt eine gute Möglichkeit, die Situation zu verbessern. Die Schnitte werden mit gepresstem Zitronensaft beträufelt. Beide Hälften werden, ohne die Kerne zu entfernen, „so wie sie waren“ gefaltet und in Frischhaltefolie eingewickelt. Dann stellen sie es auf ein Regal im Kühlschrank und warten 2-3 Tage. Kontrolle: Ist es reif? Wenn ja, entfernen Sie die Folie und verwenden Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen bestimmungsgemäß.

Auf der Fensterbank

Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben und es nicht eilig haben, greifen Sie natürlich am besten auf die einfachste, älteste und bewährteste Methode zurück: Stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank. Auf diese Weise dauert die Reifung länger, aber auf die natürlichste Art und Weise.

Überprüfen Sie regelmäßig, ob es reif ist. Wenn die Fensterbank zu nass ist, kann es zu Fäulnis kommen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie einer Avocado zu Hause beim Reifen helfen können, wo Sie sie hinlegen und in welches Material Sie sie einwickeln müssen, damit der Prozess schneller und ohne unangenehme Überraschungen verläuft.

Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, wenden Sie unbedingt eine der sechs aufgeführten Methoden an.Denn eine unreife Frucht ist nicht nur geschmacklos, sie enthält auch eine große Menge an für den Menschen schädlichen Stoffen und die grüne Schale gilt als giftig und kann eine Lebensmittelvergiftung verursachen.