Ich werfe keine Tabletts mit Hühnereiern weg, sondern friere sie darin ein ...

Meine Familie sagt, dass ich ein Meister darin bin, scheinbar unnötige Dinge sinnvoll zu nutzen. So werfe ich Hühnereierschalen nicht weg, sondern friere darin selbstgemachte Halbfertigprodukte ein. Es ist eigentlich sehr praktisch. Viele Freunde haben meine Idee bereits „gestohlen“.

Das zweite Leben der Eierschalen

Die Idee, Eierablagen für Haushaltszwecke zu nutzen, ist nicht neu. Ich weiß, dass viele Menschen Zwiebeln auf der Fensterbank anbauen und Samen säen. Ich beschloss, die Tabletts als Formen zu testen. Es stellte sich heraus, dass sie sich sehr gut zum portionierten Einfrieren von Lebensmitteln eignen.

Vor der Wiederverwendung sollten Hühnereierschalen gründlich mit warmem Wasser und Soda gewaschen werden. Dies ist notwendig, um sich vor einer Salmonellose zu schützen. Natürlich werden Halbfabrikate beim Kochen einer Wärmebehandlung unterzogen, bei der Salmonellen absterben. Aber ich gehe lieber noch einmal auf Nummer sicher und mache alles „mit Bedacht“.

Was muss ich einfrieren?

In Schalen können Sie alles in kleinen Portionen einfrieren – von Eis über Fleischbällchen bis hin zu Gemüse.

Ein Freund bereitet auf diese Weise Teezubereitungen zu. Sie mischt Zitrone mit Ingwer, fügt 1 Teelöffel Wasser hinzu und wirft dann einfach den Eiswürfel in kochendes Wasser. Ein paar Minuten und das aromatische Getränk ist fertig.

Zum Einfrieren von Fleischbällchen, Koteletts, Gemüse und zerbrochenen Eiern verwende ich am liebsten Tabletts. Sie können die Formen mit jedem beliebigen Produkt füllen. Eine Lagerung der Werkstücke in Tablaren ist übrigens nicht notwendig. Sie sind ziemlich sperrig und nehmen viel Platz im Gefrierschrank ein.

Decken Sie das Tablett mit Frischhaltefolie oder einem Beutel ab und frieren Sie die Lebensmittel erst dann ein. Entfernen Sie nach einigen Stunden die Eierverpackung. Die Lebensmittel gefrieren und behalten ihre Form. Alles was Sie tun müssen, ist die Tasche zuzubinden.

Fleischklößchen

Ich beneide die Hausfrauen, die geschickt Fleischbällchen rollen. Und meine Fleischbällchen versuchen, an meinen Händen zu kleben. Daher halte ich Hühnereierschalen für eine echte Rettung.

Ich friere die Zubereitungen wie folgt ein:

1. Ich zerkleinere das Fleisch, füge Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ei hinzu und vermische alles.
2. Ich decke die Eierverpackung mit Frischhaltefolie ab.
3. Ich fülle die Zellen der Schale bis zu einer Tiefe von ca. 2 cm.
4. Ich verdichte es mit einem Löffel.
5. Ich decke die Fleischbällchen mit Folie ab und stelle sie für 3 Stunden in den Gefrierschrank.
6. Ich nehme den Eierkarton heraus und stecke die Kugeln in eine Tüte.

Es ist schnell und praktisch. Ich mache mir nicht die Hände schmutzig und die Fleischbällchen kommen schön sauber heraus. Manche finden sie vielleicht etwas groß, aber meiner Familie gefallen sie noch besser. Wir lieben Suppen mit Fleischbällchen – sowohl Fleisch als auch Fisch.

Schnitzel und Fleischbällchen

Genau wie Fleischbällchen können Sie kleine hausgemachte Fleischbällchen und Schnitzel einfrieren. Aber dieses Mal müssen Sie die Zellen des Tabletts bis zum Anschlag füllen. Die Schnitzel sind gleich groß, glatt und appetitlich. Am liebsten dämpfe ich sie oder backe sie im Ofen.

Braten und Gemüse

Wenn Sie, wie ich, nicht gerne lange am Herd stehen, empfehle ich Ihnen, frische Kräuter in Hühnereischalen einzufrieren und für die Suppe zu braten.

Ich gehe wie folgt vor:

1. Ich bereite eine große Menge Braten vor.
2. Ich fülle die mit Folie bedeckten Tablettzellen.
3. Ich füge etwas abgekochtes Wasser hinzu, damit die Masse beim Einfrieren nicht zerbröckelt.
4. Ich friere die Zubereitungen 3 Stunden lang ein.

Dasselbe mache ich auch mit Petersilie und Dill.Für 2 Liter Suppe reicht mir ein „Würfel“ Braten und Kräuter. So koche ich schnell und lecker.

zerbrochene Eier

Eier schlagen heißt backen. Das sagt man in unserer Familie. Doch nicht immer hat man sofort Zeit, etwas zu backen. In diesem Fall ist es besser, die Eimasse einzufrieren. Und hier brauchen wir auch Eierablagen:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Ich benutze eine Plastikflasche: Ich halte sie hoch, drücke sie zusammen und das Eigelb kriecht träge hinein.
2. Das Eigelb mit einer Prise Zucker verrühren, damit es gut gefriert und nicht zähflüssig wird.
3. In Zellen gießen.
4. Dem Eiweiß muss nichts hinzugefügt werden. Wir schütten sie einfach aus.
5. 3 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen.
6. Wir entfernen die Verpackung.

Gefrorene Eier sind 2 Monate haltbar. Natürlich sollten Sie sie nicht gebraten oder gekocht essen, da sie sonst geschmacklos sind. Ich mache Torten, Torten, Kuchen und Cremes damit.

In Eierschalen können Sie nicht nur Lebensmittel einfrieren. Ungefähr einmal im Monat mache ich verjüngendes Eis – ich gieße Gurkensaft in die Zellen und wische jeden Morgen mein Gesicht und Dekolleté mit dem Eis ab. Meinen Freundinnen und mir gefällt die Idee, Eierablagen zu verwenden, sehr gut. Ich hoffe, es wird auch für Sie nützlich sein!