Cappuccino ohne Kaffeemaschine: Bereiten Sie zu Hause ein köstliches Getränk zu

Entgegen der Meinung, dass es unmöglich sei, Cappuccino zu Hause zuzubereiten, ist dieses Getränk lecker, aromatisch und vor allem mit dichtem Schaum, auch wenn es von Hand und ohne Kaffeemaschine gebrüht wird. Sie müssen lediglich die richtigen Mengenverhältnisse aller Zutaten kennen und sich an das Rezept halten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Cappuccino genauso zubereiten wie der Barista in Ihrem Lieblingscafé.

Rezept 1. Klassischer Cappuccino

Um eine Portion (180 ml) klassischen Cappuccino zuzubereiten, benötigen Sie:

• 60 ml Espresso;
• 120 ml Milch;
• Zucker (optional).

Sie benötigen außerdem einen Türken (Cezve) zum Aufbrühen von Kaffee, einen kleinen Topf oder Emaillebecher zum Erhitzen der Milch und einen Mixer oder Handrührgerät zum Aufschlagen von Schaum.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses:

1. Bereiten Sie zunächst einen Espresso zu: Brühen Sie 15 g frisch gemahlenen Kaffee in 60 ml Wasser auf und gießen Sie ihn in eine breite Keramiktasse.
2. Anschließend erhitzen wir die Milch auf ca. 70 °C. Mischen Sie die Hälfte mit Kaffee und schlagen Sie die restliche Menge, bis ein dichter Schaum aus sehr kleinen Bläschen entsteht. Geben Sie diesen Schaum auf die Kaffee-Milch-Mischung.

Um Cappuccino nicht nur lecker, sondern auch schön zu machen, können Sie ihn mit einem Design dekorieren. Dazu sieben Sie ein wenig gemahlenen Kaffee durch ein Sieb und bedecken die Tasse mit einer speziellen Schablone.

Rezept 2. Cappuccino mit Eigelb

Ein sehr ungewöhnliches Rezept – das danach zubereitete Getränk unterscheidet sich radikal von der klassischen Variante.

Um eine 180-ml-Portion zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 60 ml Espresso;
• 60 ml Milch;
• 2 Esslöffel Sahne (mindestens 20%)
• 1 rohes Eigelb eines Hühnereis;
• 2 Teelöffel Puderzucker;
• Vanillin auf einer Messerspitze oder 1 Tropfen Vanilleextrakt.

Auf Utensilien zum Aufbrühen von Kaffee (Türken), einen Schneebesen oder Elektromixer, Behälter zum Erhitzen von Milch und zum Aufschlagen von Schaum können Sie nicht verzichten.

Der Prozess der Zubereitung dieses Getränks sieht folgendermaßen aus:

1. Bereiten Sie zunächst einen Espresso aus 60 ml Wasser und 15 g natürlichem gemahlenem Kaffee zu. Wenn es fertig ist, gießen Sie es in eine geeignete Tasse.
2. Für den Cappuccino-Schaum Sahne, Puderzucker, Vanille und Eigelb in einer sauberen, trockenen Schüssel vermischen und verquirlen.
3. Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen.
4. Milch in den Kaffee gießen und Schaum darüber geben.

Um das Risiko einer Salmonellose-Infektion auszuschließen, müssen Sie bei der Zubereitung von Cappuccino Eier von vertrauenswürdigen Herstellern nehmen. Wenn dies nicht möglich ist, sollten Sie besser auf Experimente mit Ihrer Gesundheit verzichten.

Rezept 3. Dalgona-Kaffee

Ende 2019 erlangte dieses Rezept in Korea eine beispiellose Popularität. Fast alle YouTuber dort machten Videos über die Zubereitung und Verkostung von Dalgona-Kaffee, und als sie sich diese ansahen, begannen Bewohner anderer Länder, dieses einfache und leckere Getränk zuzubereiten. Er unterscheidet sich vom normalen Cappuccino durch die Serviertemperatur – er wird kalt getrunken.

Bevor Sie zu Hause mit der Zubereitung von Dalgona-Kaffee beginnen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• Zucker;
• Pulverkaffee;
• heißes Wasser;
• Milch;
• Eis, falls gewünscht.

Das Verhältnis von Zucker, Kaffee und heißem Wasser beträgt 1:1:1 (nach Volumen). Wenn Sie von jeder Zutat zwei Teelöffel einnehmen, reicht der entstehende Schaum für zwei Portionen des Getränks.Außerdem benötigen Sie einen Mixer, um den Schaum aufzuschlagen.

Damit Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, gehen Sie wie folgt vor:

1. Kaffee, Wasser und Zucker in einer kleinen tiefen Schüssel vermischen und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen der Mischung verdoppelt und die Konsistenz von geschmolzenem Eis hat. Dies dauert etwa fünf Minuten.
2. Kalte Milch (200–250 ml) in ein Glas füllen. Wenn Sie möchten, fügen Sie fein zerstoßenes Eis hinzu.
3. Kaffeeschaum darauf geben.

Sie können die Mischung auch mit einem Schneebesen schlagen, dies dauert jedoch etwa eine Stunde. Wie Liebhaber dieses Getränks sagen, müssen Sie 400 Bewegungen ausführen, um den richtigen Schaum zu erhalten.

Um Cappuccino zuzubereiten, müssen Sie nur hochwertige Produkte verwenden – minderwertiger Kaffee und verfälschte Milch ergeben nur einen erbärmlichen Anschein eines Getränks. Außerdem sollten Sie auf das richtige Verhältnis der Zutaten achten.