So wählen Sie eine köstliche Avocado im Laden aus

Exotische Früchte und Gemüse werden seit langem aus tropischen und subtropischen Ländern auf russische Märkte und Supermärkte gebracht. Wie kann man im Laden eine Avocado auswählen und nichts falsch machen?

So bestimmen Sie den Reifegrad einer Avocado

Die unreife Frucht ist säuerlich und sauer. Es ist unmöglich, es roh zu essen, und der Geschmack anderer Gerichte wird sich dadurch nicht zum Besseren verändern. Wie erkennt man direkt im Supermarkt, ob eine Frucht reif ist? Achten Sie auf zwei Parameter: Farbe und Härte.

Tabelle 1. So bestimmen Sie die Reife einer Avocado anhand ihres Aussehens

Wenn Sie Zweifel an der Farbe haben, kaufen Sie besser eine unreife Frucht. In eine Plastiktüte wickeln und auf der Fensterbank reifen lassen.

Verwechseln Sie überreife Früchte nicht mit der Sorte California Haas. Letzteres hat eine natürliche schwarze Farbe. Sie gilt als eine der köstlichsten Avocadosorten. Sein Fruchtfleisch ist sehr ölig und süß.

Und nun darüber, wie hart eine frische Frucht sein sollte. Drücken Sie es vorsichtig in Ihrer Handfläche.Berühren Sie die Schale nicht mit Ihren Nägeln – sie ist ziemlich zerbrechlich.

• Wenn die Frucht hart ist, wie ein reifer Apfel, bedeutet das, dass sie noch nicht reif ist.
• Eine mäßige Festigkeit und Elastizität weisen darauf hin, dass die Avocado gut und zum Verzehr geeignet ist.
• Weichheit, verbleibende Dellen nach dem Pressen, dunkle Flecken auf der Schale sind Anzeichen dafür, dass die exotische Beere bereits begonnen hat zu faulen. Beim Kauf sollten Sie keine weichen Avocados wählen.

Sie haben also eine reife Frucht gekauft. Jetzt müssen wir herausfinden, wie man eine Avocado vor dem Essen schält.

Reinigungsprozess

Eine abschließende Reifekontrolle können Sie zu Hause durchführen. Schneiden Sie den Steckling von oben ab und beurteilen Sie die Farbe und den Geruch. Das Fruchtfleisch der reifen Beere ist gelbgrün und riecht nach Öl. Eine unreife Avocadofrucht ist innen hellgelb. Äußerlich ähnelt das Fruchtfleisch einer Birne und ist nahezu geruchlos.

Eine Avocado schälen ist ganz einfach:

1. Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Handtuch trocken.
2. Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt im Kreis. Berühren Sie nicht den Knochen.
3. Halten Sie die Avocado in Ihren Handflächen und legen Sie Ihre Daumen um die Oberseite.
4. Teilen Sie die Frucht mit etwas Kraftaufwand in zwei Hälften.
5. Entfernen Sie den Knochen, indem Sie ihn mit einem Messer aufheben.
6. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch von der Schale lösen.

Möchten Sie im Laden eine Avocado mit einem kleinen Kern kaufen, um nach dem Schälen mehr wertvolles Fruchtfleisch zu erhalten? Wählen Sie die Sorten Fuetre, Hass oder Pinkerton.

Wie ein reifer Apfel beginnt auch eine geschnittene Avocado sofort dunkler zu werden und zu oxidieren. Um diesen Vorgang zu stoppen, beträufeln Sie das Fruchtfleisch mit Zitronensaft.

Die Haltbarkeit der Früchte im Kühlschrank beträgt 2-3 Tage. Ich frage mich, wie sie es essen?

Wie man Avocado richtig isst

Sie können Avocados roh essen, aber dieses Essen ist nicht jedermanns Sache. Der Geschmack erinnert an Butter mit Kräutern. Manchmal kann man den Duft von Pinienkernen riechen.Der delikate Geschmack ist eine hervorragende Ergänzung zu Gemüsesalaten, Fleisch- und Fischgerichten, Saucen und Desserts.

Kann ich Schale und Kern essen?

Der Kern und die Schale enthalten eine gefährliche Substanz – Persin. Dabei handelt es sich um ein fungizides Toxin, das beim Menschen allergische Reaktionen, Vergiftungen und eine Verschlechterung der Funktion des Magen-Darm-Trakts hervorrufen kann. Bei Tieren und Vögeln ist es tödlich.

Darüber hinaus wird die Schale vor der Lagerung und dem Transport mit Antimykotika behandelt. Essen Sie also nur das Fruchtfleisch.

Zu welchen Gerichten fügt man Avocado hinzu?

Eine leckere und zarte Avocado passt zu fast jedem Gericht, aber die erfolgreichste Kombination damit bilden folgende Produkte:

• Zitronen, Limetten, Orangen und andere Zitrusfrüchte;
• Tomaten;
• Rucola;
• Weichkäse;
• Schmelzkäse;
• Fleisch;
• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Krabbenstäbchen.

Aufgrund des hohen Ölgehalts wird das Fruchtfleisch Backwaren, Desserts und verschiedenen Saucen zugesetzt. Auch in veganen Brötchen ist es enthalten.

3 interessante Rezepte

Wir möchten Ihnen einige Rezepte für gesunde Gerichte anbieten, die mit der Zugabe von Avocado zubereitet werden können.

Guacamole-Sauce

Berühmtes mexikanisches Rezept. Die Sauce passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten, Pasta. Sie können es auf Brot verteilen und eine dünne Käsescheibe darauf legen.

Produkte, die Sie benötigen:

• 5 Avocados;
• 3 EL. l. Zitronensaft;
• 0,5 Bund Koriander;
• 1 Tomate;
• 2 Knoblauchzehen;
• Salz (nach Geschmack).

Die Hauptzutat zu einem glatten Püree zerstampfen und sofort Zitronensaft hinzufügen. Tomate (ohne Haut) und Koriander fein hacken. Alle Zutaten vermischen und Salz hinzufügen. Guacamole-Sauce ist fertig!

Bananen-Avocado-Smoothie

Ein herzhaftes Getränk, das Ihr Frühstück, Ihren Nachmittagssnack oder Ihr Abendessen ersetzt.

1. Entfernen Sie das Fruchtfleisch einer Avocado und pürieren Sie es. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
2. Die Banane in kleine Scheiben schneiden.
3. 100 Gramm Spinat fein hacken.
4. Geben Sie alle oben aufgeführten Zutaten in den Mixer. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Honig und 200 ml Wasser (oder noch besser: Pflanzenmilch verwenden, z. B. Mandel- oder Hafermilch).
5. Die Mischung 2 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.

Jetzt müssen Sie nur noch den Smoothie in Gläser füllen und den delikaten Geschmack genießen.

„Grünes“ Eis

Avocado-Eis zuzubereiten ist einfacher als Sie denken. Bereiten Sie zerdrücktes Avocadomark zu. Den Saft einer Zitrone und 2 Teelöffel Honig (oder Beerenmarmelade) hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung 3 Minuten lang in einem Mixer. Es bleibt nur noch, das zukünftige Dessert in eine Form zu geben und einzufrieren.

Avocado verdient definitiv einen Platz auf Ihrem Tisch. Sein Fruchtfleisch passt perfekt zu Gemüsesalaten, Fleisch und Fisch und dient als nützliche Zutat für die Zubereitung von Saucen, Desserts und Getränken. Achten Sie bei der Auswahl einer reifen Frucht auf Farbe und Festigkeit. Glücklicherweise gibt es das ganze Jahr über Avocados im Angebot.