Ein Koch-Hack, mit dem Sie ganz einfach Berge von Karotten in einem Arbeitsgang schälen können.

Anstatt die Schale mit einem Messer abzuschneiden oder abzukratzen, können Sie die Karotten auch schnell abschrubben ... mit einem Spülschwamm. Diese Methode hat ein Geheimnis. Hausfrauen, die ihn kennen, schälen in wenigen Minuten Berge kleiner Karotten. Auch für gekochtes Gemüse gibt es einen Trick. Aber das Wichtigste zuerst.

Wie schält man Karotten richtig?

Alle Gemüsesorten sind reich an Kalium und gesunden Vitaminen. Die Löwendosis der Reserve konzentriert sich direkt unter der Schale. Wenn Hausfrauen es zusammen mit dem Fruchtfleisch mit einem Messer abschneiden, machen sie einen großen Fehler.

Es ist richtig, die dünnste äußere Schicht der Karottenschale zu entfernen. Auf diese Weise behält das Wurzelgemüse den maximalen Nutzen.

Gemüse wird mit einem Messer abgekratzt. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass sie nicht funktioniert, wenn die Schale ausgereift und dicht ist. In diesem Fall greifen sie auf einen Gemüseschäler zurück – ein spezielles Gerät mit einer dünnen Klinge und einem V-förmigen oder anders geformten Begrenzer.

Um nur eine Schale zu entfernen, müssen Sie das Wurzelgemüse richtig halten – in einem Winkel von 45 Grad zum Tisch. Mit der linken Hand werden die Karotten gescrollt, mit der rechten wird der Gemüseschäler auf und ab bewegt. Das Gemüse schälen, ohne es zu pressen. Augen und Unregelmäßigkeiten werden separat bearbeitet.

Rohe Karotten schnell schälen

Sicherlich haben viele von Ihnen bereits versucht, Karotten mit einem eisernen Spülschwamm zu schälen. Wenn Sie ein Geheimnis nicht kennen, kann die Methode schnell enttäuschen.

Sie müssen das Wurzelgemüse zunächst 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Während dieser Zeit wird die Schale mit Feuchtigkeit gesättigt, wird möglichst elastisch und lässt sich leicht abtrennen. Weiter:

Tauschen Sie das Wasser gegen warmes Wasser aus.
Wir nehmen einen Eisenschwamm in die Hand und reiben die Karotten mit leichtem Druck unter Wasser ab.
Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab.
Schneiden Sie die Oberseite und die Spitze mit einem scharfen Messer ab.

Voila! Die Reinigung eines Kilogramms Gemüse dauert höchstens 5 Minuten. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Karotten klein oder groß, krumm oder gerade, alt oder jung sind.

Das zweite Geheimnis besteht darin, einen möglichst harten und kratzigen Schwamm zu verwenden. Um Beschwerden zu vermeiden, sollten Sie einen Waschlappen mit Griff verwenden.

Zum Reinigen von Gemüse müssen Sie einen separaten, neuen Metallschwamm verwenden.

Eines, das mit Reinigungsmitteln, Kohlenstoffablagerungen und Fett in Kontakt gekommen ist, ist aus offensichtlichen Gründen nicht geeignet. Wenn Sie bereits einen brandneuen Hartschwamm haben, können Sie selbst einen Griff dafür anfertigen. Binden Sie einen Waschlappen mit einer starken Kordel zusammen, schneiden Sie den Flaschenhals 10-15 cm hoch ab und legen Sie ihn hinein. Zur Fixierung ziehen wir den Rand der Kordel durch das Loch und schrauben es mit einem Deckel fest.

Gekochte Karotten schnell schälen

Gekochte Karotten sind noch einfacher zu verarbeiten als rohe. Die Schale lässt sich leicht mit einem normalen Messer abtrennen. Wenn die Reinigung aus irgendeinem Grund schwierig ist, sollten Sie zwei Punkte beachten.

Richtiges Kochen. Zunächst werden die Karotten in kochendes Salzwasser getaucht. Es ist wichtig, es nicht zu lange zu kochen. Mittelgroßes Wurzelgemüse wird 20-25 Minuten gekocht, kleines - 15 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Gabel. Sie sollten leicht in das Fruchtfleisch passen. Danach kochendes Wasser Abtropfen lassen und die Karotten sofort in Wasser mit Eis (ca. +7 Grad) gießen.
Reinigungstechnik. Um die Schale leicht zu entfernen, müssen Sie einen Längsschnitt machen.Anschließend wird die Schale am Rand erfasst und das Gemüse im wahrsten Sinne des Wortes in einer Bewegung „ausgezogen“. Große Karotten werden zunächst quer geschnitten (in 2-3 Teile geteilt).

Listig. Wenn Sie das Wasser zum Kochen von Karotten zum Kochen bringen, füllen Sie gleichzeitig eine Schüssel mit kaltem Wasser und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn das Wurzelgemüse gar ist, hat das Wasser in der Schüssel Zeit, auf die gewünschte Temperatur abzukühlen. Geben Sie das Gemüse einfach in die eiskalte Flüssigkeit.

Originelle Möglichkeiten, Karotten zu schälen

Nur wenige Menschen empfinden das Schälen von Karotten als eine angenehme und unterhaltsame Beschäftigung. Normalerweise wollen sie sich so schnell wie möglich um sie kümmern. Zu diesem Zweck erfinden Volkshandwerker immer neue Schälmethoden:

Mit einer Reibe. Die Idee besteht darin, nur die oberste Schicht des gewaschenen Gemüses zu reiben. Auf diese Weise können Sie sowohl rohe als auch gekochte Karotten schnell schälen.
Hochdruckreiniger. Viele krumme und kleine Karotten in 5 Minuten schälen? So einfach wie Kuchen! Gießen Sie es in einen Plastikbehälter mit Löchern und besprühen Sie es mit einem kräftigen Wasserstrahl. In regelmäßigen Abständen schütteln. Nicht nur Schmutz, sondern auch Schalen fliegen vom Gemüse. Überzeugen Sie sich selbst:

So schälen Sie Karotten im Automaten:

Fragen und Antworten

Was kann man mit ungeschälten kleinen Karotten machen?

Drücken Sie unglaublich leckeren und gesunden Karottensaft aus. Dazu müssen Sie das Wurzelgemüse waschen und die dunklen Stellen abschneiden. Geben Sie sie in den Entsafter. Ab 1 kg erhalten Sie 1,5-2 Gläser Vitaminflüssigkeit.

Wie kocht und schält man schnell Karotten für den Salat?

Geben Sie die gewaschenen Karotten in einen Beutel, gießen Sie 50 ml Wasser hinein und binden Sie ihn locker zu. Bei maximaler Leistung 5–8 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Geben Sie den Beutel in eine Schüssel mit Eis. Entfernen Sie die Schale mit einem Messer oder Gemüseschäler. Insgesamt dauert der gesamte Vorgang 10-15 Minuten.

Karotten schälen ist eine Fähigkeit, die viele Menschen als Teenager erlernen. Es scheint, dass es einfacher und klarer sein könnte? Wenn es jedoch um die Geschwindigkeit geht, zeigt sich, dass minimale Kenntnisse nicht ausreichen. Wir haben einige Tricks beschrieben, die die Aufgabe erheblich erleichtern. Jetzt können Sie nicht nur lecker, sondern auch schnell kochen!