Ist es möglich, Maulbeeren für den Winter einzufrieren: einfache Rezepte zur Lagerung

Sie können und sollten Maulbeeren für den Winter einfrieren! Diese Beere verdirbt extrem schnell, es wird empfohlen, sie sofort nach dem Herausnehmen aus dem Strauch zu essen. Im Gefrierschrank behält diese Delikatesse ihre Form, Farbe und ihren Geschmack.

Maulbeere und ihre Lagerung

Maulbeere oder Maulbeere ist eine Obstpflanze, sie ähnelt ein wenig einer Brombeere. Die Farbe der Maulbeeren reicht von rot bis schwarz; es gibt weiße und rosa Sorten. Alle können eingefroren werden.

Die Früchte des Maulbeerbaums reifen bis Mitte Juli. Ab diesem Moment können Sie die Ernte ernten und sofort zur Lagerung schicken.

Kleiner Trick
Sammeln Sie Maulbeeren nach dem Regen oder nach dem Gießen über Kopf, damit Sie die empfindlichen Beeren nicht intensiv waschen müssen.

Im Gefrierschrank behalten Maulbeeren ihr Aussehen gut. Es wird sowohl in großen Mengen als auch in Form eines Pürees aufbewahrt. Ganze Beeren sind bei Standard-Gefriertemperatur (-18 °C) 6–10 Monate haltbar, püriert 3–4 Monate.

Einfrieren: auf verschiedene Arten

Alles beginnt mit einem äußerst sorgfältigen Waschen der Früchte. Versuchen Sie, Staub und Schmutz aus ihnen zu entfernen, ohne die empfindliche Struktur zu beschädigen. Nach der Wasserbehandlung werden die Maulbeeren auf einem Handtuch oder einer Serviette zum Trocknen geschickt.

Wie man frische Maulbeeren im Ganzen einfriert

Damit die Beeren eins zu eins gefrieren, müssen Sie ein wenig arbeiten:

1. Wenn die Beeren trocken sind, legen Sie sie gleichmäßig auf ein Tablett und stellen Sie sie für 2–4 Stunden in den Gefrierschrank.Dabei handelt es sich nicht um das endgültige Einfrieren, sondern um einen Vorbereitungsschritt: Damit die Beeren nicht aneinander kleben, sollten sie separat eingefroren werden.
2. Wenn die erste Portion verpackt ist, stellen Sie die nächste Palette auf. Es ist praktisch, wenn die Seiten hoch sind und Sie zwei oder drei Pyramiden in 2-3 Ebenen erstellen können. Das Regal im Gefrierschrank muss leer sein, sonst hat der Aufbau nicht genügend Platz.
3. Wenn die Maulbeere hart wird, gießen Sie sie in kleinen Portionen in Beutel oder Behälter. Bereit! Jetzt können Sie die Beeren zur Langzeitlagerung schicken.

Mit Zucker

Eine süße Köstlichkeit – mit Zucker bestreute Maulbeeren. Sie benötigen nicht viel Süßstoff, da die Früchte selbst sehr süß sind. Im Durchschnitt reichen 0,5 Tassen Zucker für 1 kg Maulbeeren.

Einfrierverfahren:

1. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren.
2. Zucker hinzufügen.
3. In kleine Beutel füllen und schütteln, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
4. Alles in den Gefrierschrank stellen.

In Sirup

Die süßen Beeren sind gefroren und in Sirup eingelegt. Es eignet sich hervorragend als Ergänzung zum Frühstück, als Füllung für Backwaren und Desserts. Rezept:

1. Wasser und Zucker im Verhältnis 2:1 vermischen.
2. Den Sirup 5 Minuten kochen, bis sich alle Zuckerkörner aufgelöst haben.
3. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Maulbeeren wie gewohnt zubereiten.
5. Verteilen Sie die Beeren auf Eisbehälter, kleine Gläser oder Auflaufförmchen.
6. Sirup über die Maulbeeren gießen – er sollte die Früchte vollständig bedecken.
7. Mit Folie oder einem Gefrierbeutel abdecken und aufbewahren.

Beratung
Das Magazin purity-de.htgetrid.com empfiehlt, Obst und andere gefrorene Früchte, Beeren und Gemüse in einem separaten Gefrierbehälter aufzubewahren. Dadurch werden sie nicht mit Fremdgerüchen gesättigt. Besser ist es, alles in einen Doppelbeutel zu packen.

Maulbeerpüree

Sie können Maulbeeren auch in Form von Püree einfrieren:

1. Die Früchte abspülen und mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrücken.
2. Nach Belieben etwas Zucker hinzufügen.
3. In kleinen Portionen in Formen oder Beutel füllen.
4. In den Gefrierschrank stellen.

Die Maulbeeren werden nach und nach aufgetaut, indem man sie zunächst in den Kühlschrank stellt und dann auf Zimmertemperatur bringt.

Füllen Sie Ihren Vorrat an gefrorenen Maulbeeren auf, ohne befürchten zu müssen, dass Sie Vitamine und Mikroelemente verlieren. Diese gesunde und süße Ergänzung passt perfekt in das Wintermenü.