Wie man Spinat für den Winter einfriert – Vorteile den ganzen Winter über

Frischer Spinat ist nicht lange haltbar, im Kühlschrank hält er sich maximal 14 Tage. Damit die Sommerernte reich an Vitaminen und schmackhaft bleibt, nutzen Sie den Gefrierschrank.

Wie kann man Spinat für den Winter zu Hause einfrieren, damit er seine Vitamine und seine satte Farbe behält? Die Möglichkeiten sind vielfältig: Bündel, geschnittenes, püriertes, blanchiertes Grünzeug und eine Mischung mit Butter.

Ganze Blätter einfrieren

So frieren Sie Spinat in einem Haushaltsgefrierschrank ein:

1. Wählen Sie nur gesundes Grün. Die Blätter sollten gleichmäßig gefärbt sein, ohne Fäulnis oder andere Schäden. Bevorzugen Sie junge, mittelgroße Blätter, die vor der ersten Blüte gesammelt werden – sie schmecken nicht bitter. Wenn Sie Spinat auf dem Markt kaufen, vermeiden Sie das unnatürlich glänzende, mit Wachs bedeckte Grün.
2. Vor jedem Einfrieren muss Spinat gründlich gewaschen werden. Auch wenn es sich um Ihre Gartenpflanze handelt, sammelt sich Staub darauf an.
3. Untersuchen Sie die Blätter; wenn raue Stängel vorhanden sind, ist es besser, diese abzuschneiden.
4. Den gewaschenen Spinat auf ein Handtuch legen und trocknen lassen. Tupfen Sie die Blätter mit Servietten ab, um das Trocknen zu beschleunigen. Dies ist ein notwendiger Schritt, da sich das Wasser in eine Eiskruste verwandelt und die Form des Spinats und seinen Geschmack beeinträchtigt.
5. Teilen Sie die Blätter in Plastiktüten, Behälter oder Schalen auf. Machen Sie überschaubare Portionen, damit Sie sie nach und nach verwenden können. Eine Packung – ein Gericht.
6. Um Schäden an den Grüns zu vermeiden, stapeln Sie diese in Stapeln oder rollen Sie mehrere Stücke zu einer Rolle zusammen.
7. Versuchen Sie, so wenig Luft wie möglich im Behälter zu halten.
8. Wenn Sie es als Rolle einfrieren, achten Sie auf die Frischhaltefolie. Wickeln Sie es mehrmals um den Spinat. Solche Portionen nehmen im Gefrierschrank nicht viel Platz ein.
9. Verstecken Sie die Zubereitung im Gefrierschrank.

Die Haltbarkeit frischer Blätter im Gefrierschrank beträgt 1 Jahr, wenn das Gerät konstant eine Temperatur von -18 Grad aufrechterhält. Aber der leckerste und gesündeste Spinat ist der, der nicht länger als 3-4 Monate in der Kälte liegt.

Gehackter Spinat

Aufgetaute Blätter sind schwieriger zu schneiden als frische. Kümmern Sie sich vorher darum: Lassen Sie die duftenden Schnitte im Gefrierschrank auf ihre Zeit warten.

Wie man kocht:

1. Den Spinat aufsammeln und gründlich abspülen, dabei das Wasser mehrmals wechseln.
2. Trocknen Sie die Blätter.
3. Nehmen Sie eine Packung Blätter, rollen Sie sie zu einer Röhre und schneiden Sie sie in bis zu 1 cm breite Streifen.
4. Bereiten Sie praktische Vorratsbehälter vor, verteilen Sie den gehackten Spinat darauf, verschließen Sie ihn und lagern Sie ihn.

Beratung
Das Magazin „purity-de.htgetrid.com“ macht seine Leser darauf aufmerksam, dass durch Schockgefrieren die Form, der Geschmack und die Farbe von Spinat erhalten bleiben. Wenn es aus der Kammer genommen wird, sieht es frisch sehr ähnlich aus.

Püreewürfel

Das Einfrieren ist nicht nur eine Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, sondern auch eine praktische Möglichkeit, die Garzeit zu verkürzen. Wintervorräte sind eine ungeschriebene Sammlung von Rezepten. Die Hausfrau muss sich nicht den Kopf zerbrechen und zum Supermarkt laufen, um fehlende Produkte zu holen: Alles ist bereits in halbfertiger Form zur Hand.

Spinatpüree ist eine gute Basis für Suppen, Backwaren, nahrhafte grüne Smoothies, Gemüsekoteletts usw.

Wie man Püree zubereitet und einfriert, Rezept:

1. Um Spinatpüree zuzubereiten, bereiten Sie die Blätter wie gewohnt zu.Wenn sie trocken sind, alles in einen Mixer geben und auf den gewünschten Grad mahlen.
2. Manche Hausfrauen stellen eine flüssigere Masse her, indem sie den Blättern Wasser hinzufügen.
3. Das pürierte Gemüse in Eiswürfelbehälter füllen. Sie können Behälter für Süßigkeiten und Kekse mitnehmen; auch Silikonanschlüsse funktionieren gut. Kinder werden diese süßen Püreestücke lieben.
4. Wenn die gesamte Masse ausgehärtet ist, nehmen Sie sie aus den Formen und füllen Sie sie in Portionsbeutel. Benutzen Sie die Behälter für die nächste Portion Püree.

Beratung
Wenn die Püreestücke stark an den Blechen festgefroren sind, lassen Sie sie etwas auftauen.

Das Püree ist für Diät- und Babynahrung geeignet. Um größere Portionen zuzubereiten, nehmen Sie Plastikbecher, Behälter mit Deckel, Packungen mit Hüttenkäse, Milch oder Joghurt.

Blanchieren

Der grundlegende Unterschied bei der Zubereitung von Spinat besteht darin, dass er weniger Platz einnimmt und seine satte Farbe behält. Durch kurzes Kochen werden auch Oxalate aus der Zusammensetzung entfernt. Blanchierter Spinat gart schneller. Der einzige Nachteil ist der Verlust einiger Vitamine unter dem Einfluss von kochendem Wasser.

So bereiten Sie Spinat durch Blanchieren richtig auf den Winter vor:

1. Selektion und Reinigung – wie oben beschrieben.
2. Es ist nicht notwendig, das Produkt zu mahlen; sowohl ganze Blätter als auch geschnittene Blätter werden blanchiert.
3. Bereiten Sie ein praktisches Sieb vor.
4. Wasser in einem Topf aufkochen.
5. Spinatgrün für 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben.
6. Nehmen Sie nun das Sieb heraus und legen Sie es in eine Schüssel mit Eiswasser. Spinat muss so schnell wie möglich abgekühlt werden.
7. Eine Alternative zum Blanchieren besteht darin, die Blätter mit kochendem Wasser zu übergießen, anstatt sie zu kochen.
8. Als nächstes müssen Sie das Wasser abtropfen lassen und die Blätter etwas trocknen.
9. Blanchierte Blätter werden zu Bündeln, Kugeln oder Würstchen gerollt.Die Portionen gleichmäßig auf einem flachen Teller verteilen und einfrieren.
10. Nach ein paar Stunden, wenn der Spinat hart geworden ist, verpacken Sie ihn in Beutel oder Vorratsbehälter.

Beratung
Das Auftauen von Spinat erfolgt schrittweise. Wenn das Gericht gekocht, gedünstet oder gebacken ist, muss nicht auf das Auftauen gewartet werden. Fügen Sie Eisspinat zu kalten Smoothies und aufgetauten Spinat zu Salaten und Toppings hinzu.

Spinat ist dafür bekannt, dass er gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln passt. Es ist fast geschmacklos, verfeinert aber verschiedene Gerichte. Bewahren Sie Spinat sowie anderes Gemüse und Kräuter besser in einem separaten Fach auf. Wenn Sie das Produkt neben Fisch oder Fleisch platzieren, nimmt es deren Geruch auf.

Spinat in Öl

Eine sehr leckere Ergänzung zu Müsli und Gemüse sind Spinatstücke in Butter. Rezept:

1. Das Grün mit einem Messer oder Mixer zerkleinern.
2. Die Butter auf Zimmertemperatur einweichen.
3. Butter und Spinat vermischen.
4. In kleine Förmchen verteilen und einfrieren.

Aus Spinat lassen sich grüne Suppen, vitaminreiche Salate, Gemüsemischungen zum Schmoren, Kuchenfüllungen und aromatische Cocktails zubereiten. Je mehr verschiedene Fröste es gibt, desto abwechslungsreicher ist das Wintermenü.