Dill für den ganzen Winter in der Mikrowelle trocknen – einfach und unkompliziert

Heutzutage wurden viele Geräte entwickelt, um Dill und andere Produkte schnell und sicher zu trocknen. Aber sie sind nicht billig und nehmen Platz weg. Wenn Sie weder Lust noch die Möglichkeit haben, spezielle Geräte anzuschaffen, können Sie den Dill in der Mikrowelle trocknen. Die Hauptsache ist, das Gewürz nicht zu überhitzen.

Welcher Dill eignet sich zum Trocknen?

Für die Ernte müssen die Rohstoffe vor Beginn der Blüte gesammelt werden. Andernfalls entwickelt getrockneter Dill einen unangenehmen Geruch. Auch Schirme können beispielsweise für die Zubereitung von Marinaden und Pickles aufbewahrt werden.

Als Faustregel gilt, dass Dill bei trockenem Wetter gepflückt wird. Übermäßige Luftfeuchtigkeit führt zu einer übermäßigen Wasseransammlung in den Trauben und kann bereits in der Vorbereitungsphase leicht zu Fäulnis führen.

Wenn der Dill kurz nach dem Regen oder der Blattbewässerung geerntet wird, kann der Schritt des Vorwaschens übersprungen werden.

Merkmale des Trocknens in einem Mikrowellenherd

Der Hauptvorteil dieser Methode ist ihre Geschwindigkeit, die mit der herkömmlichen Trocknung nicht zu vergleichen ist. Die Mikrowelle entzieht einem ganzen Bund Dill in nur wenigen Minuten die Feuchtigkeit. Gleichzeitig verliert das Kraut praktisch nicht an Farbe.

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Das Wichtigste ist, den Dill nicht zu heiß werden zu lassen.

Für eine ordnungsgemäße Trocknung müssen Sie nacheinander eine Reihe einfacher Schritte ausführen:

1. Waschen Sie einen Bund frischen Dill gründlich, schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und tupfen Sie ihn mit einem gut saugenden Handtuch ab.
2. Trennen Sie dann die Zweige von den Stielen; sie eignen sich nicht zum Trocknen, können aber für Suppen und Hauptgerichte für den Winter eingefroren werden.
3. Decken Sie eine Schüssel mit geeignetem Durchmesser mit trockenen Servietten ab und legen Sie Dillzweige darauf.
4. Stellen Sie das resultierende Produkt anschließend für 2 Minuten in die Mikrowelle, öffnen Sie dann die Tür und lassen Sie es leicht abkühlen.
5. Wiederholen Sie das Trocknen und Abkühlen, bis die Dillzweige leicht zu zerbröckeln beginnen. Mit Erfahrung kann jede Hausfrau entsprechend der Leistung ihrer Mikrowelle das optimale Schema zum richtigen Trocknen von Dill wählen.

Verarbeitungs- und Lagerbedingungen von getrocknetem Dill

Nach der Verarbeitung der gesamten Charge wird das Gras auf beliebige Weise zerkleinert. Zerbrechliche Zweige lassen sich leicht zwischen den Handflächen reiben. In diesem Fall lassen sich die harten Teile leicht von der Gesamtmasse trennen. Zur Aufbewahrung eignen sich Glas- oder Blechdosen mit mäßig dichtem Deckel.

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Es ist nicht erforderlich, eine absolute Dichtheit zu erreichen – so wird ein Verderben des getrockneten Dills vermieden.

Manche Hausfrauen bewahren fertige Gewürze erfolgreich in Plastiktüten auf. Das ist durchaus akzeptabel, allerdings empfiehlt es sich, die Nähe zu anderen stark riechenden Gewürzen oder Produkten, die Fremdaromen intensiv aufnehmen können, zu meiden.

Die Haltbarkeit beträgt ca. 2 Jahre. Dill verdirbt in Zukunft nicht mehr, sondern verliert zunehmend an Geschmack und anderen wohltuenden Eigenschaften.

Vorteile von getrocknetem Dill:

• Grüner Tee und Samentee lindern Krämpfe und haben verdauungsfördernde Eigenschaften;
• Dill-Abkochung hilft bei Blasenentzündung und Erkrankungen des Urogenitalsystems;
• stimuliert die Entfernung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
• beruhigt und beschleunigt die Geweberegeneration.

Wie viele andere Kräuter, Gemüse und Früchte hat Dill eine vielfältige Wirkung auf den Menschen.Wenn Sie jedoch beispielsweise aufgrund seiner harntreibenden und beruhigenden Eigenschaften einen übermäßig niedrigen Blutdruck haben, sollte das Gewürz nicht in zu großen Mengen verzehrt werden. Die Zubereitung von Dill, der während der Saison buchstäblich nirgendwo hingehen kann, ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Ein wenig Zeit, und für das nächste Jahr haben Sie immer ein Heilmittel und eine würzige Würze zur Hand.