Ist es möglich, Suppen einzufrieren: Geheimnisse, Tricks, Tipps

Das Einfrieren von Hauptgerichten scheint eine Zeitersparnis zu sein. Aber ob es möglich ist, Suppe einzufrieren, damit sie ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, ist eine andere Frage. Die Hauptsache ist, die richtige Temperatur und den richtigen Behälter zu wählen und auch ein Rezept zu wählen, das seinen Geschmack auch nach längerer Einwirkung niedriger Temperaturen behält.

Lohnt es sich, Suppe einzufrieren – Vor- und Nachteile

Zeitmangel treibt uns dazu, hausgemachte Halbfabrikate herzustellen. Jeder ist es gewohnt, Koteletts und Fleisch einzufrieren, aber das Einfrieren von ersten Gängen ist nicht so beliebt.

Vorteile des Einfrierens:

Langzeitlagerung;
Anlegen eines Vorrats an hausgemachten Halbfabrikaten;
Zeit sparen.

Zu den Nachteilen gehört die Gefahr des Geschmacksverlustes. Aber kleine Geheimnisse helfen, die Mängel auszugleichen. Zu den Nachteilen gehört auch die Speichermethode. Behälter mit Suppe können viel Platz beanspruchen, sind aber für 1-2 Portionen ausgelegt.

Wie man Suppe einfriert

Nachdem Sie herausgefunden haben, ob es möglich ist, Suppe im Gefrierschrank einzufrieren, können Sie mit dem eigentlichen Vorgang beginnen. Nachdem das erste Gericht gekocht und vollständig abgekühlt ist, wird es in Portionen abgefüllt und dann in den Gefrierschrank gestellt.

Einige Hinweise:

Bildung von Rücklagen. Sie kochen die Suppen mehrmals, essen die Hälfte davon und frieren die andere Hälfte ein. Nach und nach entsteht ein Vorrat an mehreren Optionen, die jederzeit herausgenommen und verzehrt werden können.
Auswahl des Containers. Es ist besser, portionsweise einzufrieren und mit 1-2 Portionen zu rechnen. Bedenken Sie, dass die Flüssigkeit im gefrorenen Zustand an Volumen zunimmt.Bevorzugt wird Kunststoff. Es kann gehärtetes Glas verwendet werden.
Geschmackserhaltung. Beim schnellen Einfrieren verliert das Gericht praktisch nicht an Qualität. Wenn der Prozess jedoch Zeit in Anspruch nimmt, ist ein Verlust von bis zu 30 % des ursprünglichen Geschmacks möglich. Geben Sie daher beim Auftauen Salz, frische Kräuter und Zitronensaft hinzu.

Gerichte mit vielen Kartoffeln sollten Sie nicht einfrieren, da diese ein dauerhaftes Einfrieren nicht vertragen. Es ist bequemer, Kartoffelpüree zu verwenden oder nicht mehr als 3 oder 4 Stück hinzuzufügen. Bringen Sie unbedingt ein Etikett an, da es nach dem Einfrieren schwierig ist, die Art der Suppe zu bestimmen, die sich im Behälter befindet.

Verfallsdatum

Die Haltbarkeit hängt direkt von der Art des Gerichts ab. Fischbrühe behält ihre Qualität nicht länger als 3 Tage. Brühe und dicke Suppe sind bis zu 5 Tage haltbar. Wenn Sie einen speziellen Gefrierschrank haben, können Sie ihn 3 Monate lang und magere Brühe bis zu 5 oder 6 Monate lang einfrieren.

Beratung! Es lohnt sich, kleine Portionen einzufrieren. Vorzugsweise 200-400 ml.

Um die Haltbarkeit von Tiefkühlkost zu verlängern, müssen Sie auf Tricks zurückgreifen. Daher sollten Sie keine Glasbehälter verwenden, sondern verschlossenen Kunststoffbehältern den Vorzug geben. Es ist besser, einen Behälter zu verwenden, der während des Erhitzens weiter verwendet wird. Wenn die Suppe nach dem Einfrieren bereits einmal herausgenommen und erhitzt wurde, kann sie nicht erneut eingefroren werden.

So tauen Sie Suppe auf

Durch richtiges Auftauen bleibt der Geschmack erhalten. Daher wird der Behälter vorher herausgenommen, damit er in der Nähe der Wände auftaut. Der Inhalt des Behälters wird in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze erhitzt. Es ist nicht notwendig, es zu kochen, es reicht aus, es auf eine angenehme Temperatur zu erwärmen.

Beratung! Ein Mikrowellenherd mit beschleunigter Auftaufunktion hilft Ihnen, die gewünschte Temperatur schnell zu erreichen, allerdings geht der Geschmack der Suppe deutlich verloren.

Zum aufgetauten ersten Gang können Sie frische Kräuter, etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen. Für den Geschmack werden dem Borschtsch fein gehackter Knoblauch und Paprika hinzugefügt. Beim Erhitzen in einer Pfanne können Sie Lorbeerblatt und getrocknete Kräuter hinzufügen.

Sie können die Suppe im Gefrierschrank einfrieren! Das ist ein echter Lebensretter für alle, die nicht jeden Tag genug Zeit zum Kochen haben. Sie können einen Vorrat an verschiedenen Suppen anlegen und müssen keine Angst haben, dass etwas von dem, was Sie kochen, verloren geht. Damit das Gericht nicht an Qualität verliert, ist es notwendig, es richtig einzufrieren, aufzutauen und einfache Tricks anzuwenden.