Faule Quarkknödel – kann man sie im Gefrierschrank einfrieren?

Faule Quarkknödel ohne Konservierungsstoffe (hausgemacht) sind im Gefrierschrank 1 bis 3 Monate haltbar. Sie müssen vor dem Kochen nicht aufgetaut werden – sie sollten direkt in kochendes Wasser geworfen werden. Nach dem Auftauchen kochen sie 2 Minuten lang. Insgesamt dauert das Kochen nicht länger als 10 Minuten. Das ist sehr praktisch, wenn Sie schnell ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen zubereiten müssen!

Faule Knödel einfrieren

Die Zubereitung von Knödeln ist lebensrettend, wenn Sie ein Kind oder andere Familienmitglieder schnell ernähren müssen. Nicht jeder liebt die klassische Variante des Gerichts mit in Teig gewickeltem Hüttenkäse. Faule Knödel haben offensichtliche Vorteile: Sie zerfallen beim Kochen nicht, sie sind einfach, einfach und schnell zuzubereiten. Sie können das Gericht unabhängig vom verwendeten Rezept einfrieren.

Normalerweise werden faule Knödel mit Hüttenkäse wie folgt zubereitet:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb (oder zerkleinern Sie große Klumpen einfach mit einer Gabel).
2. Dann werden der Quarkmasse Zucker, Ei und Mehl hinzugefügt.
3. Kneten Sie den Teig mit einem Löffel oder Ihren Händen, je nachdem, was für Sie am bequemsten ist.
4. Als nächstes werden die Knödel nach dem Zufallsprinzip geschnitten. Mit Formen können Sie Figuren aus dem Teig ausstechen. Sie können den Teig zu einer Wurst rollen und in Medaillons schneiden. Hauptsache, die Werkstücke haben die gleiche Größe und Dicke. Dies ist notwendig, damit sie gleichzeitig gegart werden.

Für die Zubereitung einer 500-g-Portion benötigen Sie folgende Zutaten: 350 g Hüttenkäse, 2 EL. Löffel Zucker, 5 EL. Löffel Mehl, 1 Ei.Um den Geschmack zu bereichern, können Sie dem Teig Zimt, geriebene Zitronenschale und Vanillin hinzufügen.

Anschließend können die Knödel sofort gekocht werden, indem man sie in kochendes Wasser wirft. Oder Sie lagern sie für die spätere Verwendung ein, indem Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Wie friert man faule Knödel mit Hüttenkäse richtig ein?

1. Tauchen Sie jeden Knödel in Mehl. Dadurch wird verhindert, dass die Stücke beim Einfrieren und anschließenden Garen zusammenkleben.
2. Legen Sie die Knödel in einer einzigen Schicht auf ein Schnellgefrierblech. Wenn Sie kein Blech haben, können Sie ein Schneidebrett oder ein Backblech aus dem Ofen verwenden.
3. Nach 2–3 Stunden, wenn die Stücke ausgehärtet sind, sollten sie in einen Beutel gefüllt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Drücken Sie nach Möglichkeit die gesamte Luft aus dem Beutel heraus.

Wie und wie lange lagern?

Die Haltbarkeit von Lazy Dumplings hängt von der Temperatur und der Qualität der Verpackung ab:

• Halbfertige Mehlprodukte sollten laut GOST bei einer Temperatur von -18 Grad gelagert werden, was dem durchschnittlichen Gefrierfach eines Kühlschranks entspricht.
• Die zweite wichtige Voraussetzung für die Sicherheit des Produkts ist eine versiegelte Verpackung.

Unter diesen Voraussetzungen sind Knödel mit Hüttenkäse im Gefrierschrank 3 Monate haltbar. Wenn die Temperatur im Gefrierschrank -12 Grad beträgt oder die Verpackung mit Halbfertigprodukten nicht luftdicht ist, sollten Sie diese innerhalb eines Monats verzehren.

Es empfiehlt sich, die Zubereitungen sofort in Portionen aufzuteilen, damit Sie sie nicht jedes Mal aus- und wieder einpacken müssen. Die Anzahl der Produkte in einer Packung kann je nach Anzahl der Familienmitglieder variieren.

Wenn Sie es satt haben, Knödel in Wasser zu kochen, versuchen Sie, sie zu dämpfen oder im Ofen zu backen. Sie können auch mit Saucen und Toppings experimentieren. Faule Knödel mit Hüttenkäse passen gut zu Joghurtsauce und Erdbeer-Schokoladen-Topping.

Verschiedene Halbfertigprodukte ermöglichen Ihnen wertvolle Zeit zu sparen und sind sehr hilfreich, wenn Sie schnell etwas kochen müssen. Leider lässt die Qualität gekaufter Knödel oft zu wünschen übrig und die Zubereitung klassischer Knödel ist zeitaufwändig und mühsam. Faule Knödel mit Hüttenkäse sind viel einfacher zuzubereiten und gleichzeitig genauso lecker und gesund. Die Zubereitungen können im Gefrierschrank eingefroren oder sofort aufgekocht werden. Um eine maximale Haltbarkeit zu gewährleisten, sollte auf eine versiegelte Verpackung geachtet werden. In diesem Fall können die vorbereiteten Lazy-Knödel mit Hüttenkäse im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf 3 Monate lang gekocht werden.