Ist es möglich, Käse einzufrieren und im Gefrierschrank aufzubewahren: Hausfrauen teilen ihre Erfahrungen

Wenn Sie Käse in großen Mengen kaufen, riskieren Sie, ihn zu vergessen und dann im Kühlschrankregal eine Überraschung zu sehen – einen ausgetrockneten oder sogar verdorbenen Block eines teuren Produkts. Wenn zu viel Käse vorhanden ist, versuchen Sie, ihn im Gefrierschrank aufzubewahren. Einige Sorten des Produkts überstehen gefroren noch ein paar Monate. Dies ist auch eine praktische Möglichkeit, immer eine Zubereitung für Pizza und andere Gerichte zur Hand zu haben.

Welche Käsesorten werden im Gefrierschrank schlecht?

Fertigkäse wird nicht lange gelagert, die Haltbarkeit im Kühlschrank variiert je nach Konsistenz des Produkts zwischen 1 und 2 Wochen. Niedrige Gefriertemperaturen beeinflussen die Form und den Geschmack des Produkts, was jedoch das geringere Übel ist, da sich die Haltbarkeit um mehrere Monate verlängert.

Die Hausfrau muss verstehen, dass es nicht mehr möglich sein wird, aus gefrorenen Käseblöcken einen gleichmäßigen Snack zu schneiden. Die Struktur wird lockerer, ein krümelfreies Schneiden des Produktes ist nicht mehr möglich.

Es gibt auch Sorten, bei denen das Einfrieren kontraindiziert ist. Dabei handelt es sich fast ausschließlich um weiche Sahne- und Hüttenkäsesorten:

• Ricotta;
• Feta;
• Mascarpone;
• Feta Käse;
• Philadelphia;
• hausgemachter Quark;
• Schmelzkäseprodukte sind nicht zum Einfrieren geeignet.

Hält dem Einfrieren stand

Bewahren Sie sowohl harte als auch halbharte Sorten ruhig im Gefrierschrank auf. Dort verlieren sie nicht ihren Geschmack und ihr Aroma. Zu diesen Typen gehören:

• Gouda;
• Cheddar;
• Parmesan;
• Eden;
• Niederländisch;
• Brie;
• Camembert usw.

Einige Hausfrauen frieren erfolgreich Weichkäse für ein paar Monate ein: Suluguni, Feta-Käse usw. Dazu füllen sie den ganzen Block mit Salzlake oder Molke und legen ihn in den Gefrierschrank.

Wie lange kann man verschiedene Käsesorten im Gefrierschrank aufbewahren?

Der Gefrierschrank eignet sich hervorragend zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln. Selbst bei normalen -18 Grad ist der Käse 3-4 Monate haltbar. Wenn Sie niedrigere Temperaturen verwenden, ist der Käse länger haltbar, aber vergessen Sie nicht, dass Kälte dem Produkt schadet.

Wichtige Nuance
Je größer der Käse geschnitten wird, desto länger ist er haltbar. Ein ganzer Block bleibt bis zu sechs Monate essbar, Käsescheiben drei Monate und Hobelspäne eineinhalb Monate.

Wie man für die Lagerung schneidet + wie man die Käsezubereitung verwendet

Dieser Artikel enthält sowohl eine Sammlung strenger Regeln als auch mehrere interessante Lagerungsexperimente. Alle Tipps werden auf dem Bauernhof nützlich sein.

Einige wichtige Regeln für die Lagerung von Hartkäse im Gefrierschrank:

1. Achten Sie darauf, das Produkt zu verpacken, da es sonst luftig wird und Fremdgerüche annimmt. Verwenden Sie luftdichte Plastikbehälter, ein Blatt Folie oder Pergament.
2. Übrigens ist es besser, Käse in einem separaten Fach des Gefrierschranks zu platzieren, fern von Fisch, Fleisch und anderen Produkten mit starkem Geruch.
3. Markieren Sie das Datum der Einlagerung in den Gefrierschrank auf der Käseverpackung, damit Sie das Produkt nicht vergessen und es nicht versehentlich nach Ablauf des Verfallsdatums verwenden.
4. Nie wieder einfrieren.
5. Legen Sie keine verschiedenen Käsesorten in die gleiche Verpackung, damit sich deren Gerüche nicht vermischen.
6. Wenn der gekaufte Käse bereits in einer Plastiktüte verpackt ist, muss er nicht durch eine neue ersetzt werden. Dies gilt insbesondere für Elite-Blauschimmelkäsesorten.
7. Versuchen Sie nicht, abgelaufene Produkte bei niedrigen Temperaturen zu lagern.

Beratung
Kaufen Sie teuren Blauschimmelkäse nicht in großen Mengen, obwohl Sie ihn im Gefrierschrank längere Zeit lagern können, ist seine Qualität dennoch merklich beeinträchtigt.

So schneiden Sie Käse zur Aufbewahrung auf verschiedene Arten:

1. Die bequemste Form des Einfrierens sind Würfel. Anschließend werden sie in verschiedenen Gerichten verwendet: Suppen, Salate, Backwaren.
2. Der ganze Käse wird in Stücke von 250–500 g geschnitten.
3. Die Schwierigkeit bei der Lagerung von Käse in 1–1,5 cm dicken Scheiben besteht darin, dass die Stücke zusammenkleben. Die Methode ist langwierig, aber sie funktioniert: Machen Sie einfach Trennwände zwischen den Pergamentplatten.
4. Versuchen Sie, geriebenen Käse einzufrieren. Es wird portionsweise in Beutel verteilt, die gesamte Luft herausgedrückt und fixiert (gut, wenn ein Verschluss vorhanden ist). Eine andere Möglichkeit besteht darin, geriebenen Käse aus einem bereits aufgetauten ganzen Block herzustellen.

Zur Frage des Auftauens
Es muss schrittweise geschehen. Nehmen Sie zunächst das Produkt heraus und legen Sie es auf die untere Ablage des Kühlschranks. Nehmen Sie den Käse nach einigen Stunden aus dem Gerät und lassen Sie ihn auf der Arbeitsfläche auftauen. Je gleichmäßiger der Auftauvorgang verläuft, desto näher kommt die Käsesorte dem Original.

Wichtig
Das Magazin „purity-de.htgetrid.com“ macht seine Leser darauf aufmerksam, dass Hartkäse nach dem Auftauen innerhalb einer Woche, besser jedoch in den ersten drei Tagen, verbraucht werden muss. Deshalb lohnt es sich, das Produkt portionsweise einzufrieren.

Nun zur Hauptsache: Wie kann man aufgetauten Käse weiterverwenden? Daraus hergestellte Snacks sehen nicht mehr so ​​​​ästhetisch aus, also verteilen Sie das fermentierte Milchprodukt auf heißen Sandwiches, Sandwiches, die Späne eignen sich zum Füllen von Pizza oder Nudeln, die Würfel lösen sich schnell in der Käsesuppe auf.

Kaufen Sie Käse zum eigenen Vergnügen und genießen Sie den Geschmack länger, als der Hersteller vorschreibt.Durch Einfrieren kann die Haltbarkeit des Produkts deutlich verlängert werden.