Wie lagert man Radieschen im Winter richtig im Keller, in der Grube oder im Kühlschrank?
Über die Vorteile eines Gemüses wie Rettich werden buchstäblich Legenden geschrieben. Daher müssen Sie nicht nur Salatrezepte kennen, sondern auch wissen, wie man Radieschen lagert. Denn für die Stärkung des Immunsystems ist es unverzichtbar. Anscheinend wird es deshalb nicht nur in der Provinz, also auf dem Land, sondern auch in der Stadt angebaut. Es gibt nichts Einfacheres – die Aussaat von Samen auf einer kleinen Fläche, die sich direkt unter dem Balkon befindet, oder, wenn es ein kleines Stück Land gibt – also einen Gemüsegarten. Aber damit ist es noch nicht getan.
Nach der Ernte einer, wenn auch nicht so großen, Ernte in der eigenen Datscha oder einfach dem Kauf von Gemüse für den Winter stellen sich Fragen. Wie kann beispielsweise sichergestellt werden, dass die Vitaminreserven bis zum Frühjahr erhalten bleiben? Relevante Fragen mit Antworten.
Bedingungen für die Vorbereitung zur Lagerung
Dies ist ein wichtiger Punkt, sowohl für die Stadt als auch für das Dorf. Denn in der Kälte kommt unsere Schönheit nicht nur in Salaten zur Geltung. Besonders bei Erkältungen ist es zu dieser Jahreszeit lebensrettend. Und deshalb denkt man vergebens, dass man es einfach auf einen Haufen werfen und dann nur noch nach Bedarf nehmen kann. Dieses Gemüse muss sorgfältig und richtig für die Lagerung vorbereitet werden. Und hier gibt es mehrere relevante Punkte. Wenn Sie diese berücksichtigen, werden hervorragende Bedingungen für Hackfrüchte gewährleistet.
- Zunächst ist es wichtig, die richtigen Wintersorten auszuwählen – sie sind besser lagerfähig, schmackhafter und ertragreicher.
- Es ist notwendig, die Pflanzen richtig anzubauen, rechtzeitig und nach allen Regeln zu gießen und zu düngen.
- Sie sollten die Ernte nicht verzögern, da das überreife Exemplar sonst bitter schmeckt, an Qualität verliert oder ganz verschwindet.
- Es empfiehlt sich, nur bei trockenem Wetter zu ernten (sonst lässt sich Schimmel nicht vermeiden!) und natürlich vor dem Einsetzen des Frosts.
- Vor dem Einlagern sollten Sie die Früchte von der Erde befreien (ganz vorsichtig, ohne die Schale zu beschädigen!). Obwohl die Meinung besteht, dass dies nicht immer notwendig ist.
- Nach der Reinigung müssen Sie die Spitzen abschneiden, ohne das Gemüse selbst zu beschädigen (es bleiben jedoch 1-2 Zentimeter übrig).
- Wurzelgemüse muss trocken und nicht nass gelagert werden (Früchte sollten nur im Schatten getrocknet werden!).
- Es ist sehr wichtig, Ihren Lagerraum richtig einzurichten, damit Sie bis zum Frühjahr an Ihren Vitaminsalaten Freude haben.
Beratung
Nach dem Trocknen der Früchte müssen diese sorgfältig untersucht werden. Es ist wichtig, defekte Exemplare sowie solche, die gekeimt, verdorrt oder von Würmern befallen sind, auszuschließen. Das heißt, sie wählen kräftiges Wurzelgemüse aus, dessen Größe nahezu gleich sein sollte. Normalerweise werden diejenigen, die kleiner sind und aus verschiedenen Gründen abgelehnt wurden, in die Nahrung aufgenommen.
Lagerraum
Nicht jeder, der dieses Gemüse wegen seiner wertvollen Eigenschaften liebt, lebt in einem Dorf, in dem es Keller und ähnliche Lagermöglichkeiten gibt. Obwohl es möglich ist, etwas Ähnliches in der Stadt zu bauen (z. B. eine unterirdische Etage in einer Garage). Aber der Ansatz muss seriös sein. Schließlich läuft unsere Heldin, wie auch ihre anderen Brüder im Garten, Gefahr, einigen Versuchungen nicht standhalten zu können und sowohl für den Verzehr als auch für die Behandlung einfach ungeeignet zu sein (denken Sie an Saft oder Kompressen, das Trinken mit bitterem Gemüse).
Wo, an welchem Ort ist es also sinnvoll bzw. möglich, Radieschen im Winter zu lagern? Es gibt mehrere Optionen. Schauen wir uns die beliebtesten an.
- Kühlschrank.
Dies ist eine ideale Option für Stadtbewohner. Lagern Sie einen Teil der Ernte in Polyethylen verpackt (im Winter ist sie für mindestens 1-2 Monate perfekt gelagert).Allerdings gibt es ein Problem: Die Kapazität der Kühlschränke reicht nicht aus, um große Mengen aufzubewahren, da auch anderes Gemüse benötigt wird. Aber alles kann gelöst werden. Schauen wir uns andere zuverlässige Optionen an.
- Grube.
Er gräbt 60–70 Zentimeter tief und bis zu hundert Zentimeter breit. Nachdem der Boden mit Stroh ausgekleidet wurde, wird das Gemüse hier platziert und mit Sand bestreut und mit einer Erdschicht bedeckt. Bei Frost empfiehlt es sich, das Loch mit Schnee zu bedecken. Da unser Charakter keine Belüftung benötigt, wird er hier bis zum Frühjahr eine tolle Zeit haben. Normalerweise werden hier gesunde Exemplare platziert. Der Rest wird in den Kühlschrank (für Lebensmittel) und in den Keller gestellt.
- Keller.
Der idealste Weg. Schließlich hält sich Rettich im Freien (unter der Erde, Sand, Schnee usw.) nicht lange. Übrigens gibt es auch eine Möglichkeit, es im Keller aufzubewahren: in Plastiktüten mit Luftloch (Wurzelgemüse sollte mit Sand bestreut werden).
Aber meistens stellen sie es einfach in den Keller. Damit es länger hält, werden alle Voraussetzungen dafür geschaffen.
- Zunächst ist die Verpackung durchdacht – Holzkisten oder Fässer. Hier liegt sauberes und gesundes Gemüse, bestreut mit nassem Sand. All dies wird direkt auf den Boden gestellt, kurz gesagt, sie wählen den kältesten Ort.
- Zweitens ist es wichtig, die gewünschte Temperatur zu erzeugen, diese beträgt null – plus ein Grad.
- Drittens müssen wir die Feuchtigkeit irgendwie loswerden; sie ist der Feind unserer Heldin und auch anderer Gemüsesorten.
- Viertens sollte immer belüftet werden, das heißt, das Thema Belüftung steht nicht an letzter Stelle in der Kette aller Nuancen.
- Fünftens müssen vor dem Verlegen alle Risse und Schlaglöcher abgedichtet werden, damit die Nagetiere keine Angst haben.
- Sechstens ist es besser, den Erdboden mit frischem, sauberem und trockenem Sand zu bestreuen.
- Siebtens: Die Temperatur beträgt nicht mehr als 1-2 Grad und die Luftfeuchtigkeit nicht weniger als 85-90 %.
Beratung
Es ist nicht nötig, Radieschen mit Äpfeln oder Birnen zu kombinieren – die Früchte, die die Aromen ihres bitteren Nachbarn aufgenommen haben, werden geschmacklos und können auch Pilze mit sich teilen, die ihre Haltbarkeit verkürzen.