Wie lagert man Grieß richtig, damit er nicht verdirbt und zur Beute von Ungeziefer wird?

Grießbrei ist ein Gericht aus der Kindheit. Unser Gedächtnis hält Erinnerungen an den süßen gelben Brei fest, den wir mit einem kleinen Löffel aus den Händen unserer Mutter gegessen haben.

Aus Grieß lässt sich aber noch viel mehr machen: Desserts zum Beispiel, Puddings, Aufläufe aller Art. Um alle oben genannten Gerichte zuzubereiten, muss die Qualität des Grießes einfach von höchster Qualität sein. Das ist nicht schwer festzustellen, Hauptsache die Verpackung ist transparent. Und auch die Klümpchen oder Wanzen, die bei falscher Lagerung von Grieß unweigerlich entstehen, werden Ihnen sicher nicht entgehen.

Aber wenn die Lagerung in Lagerhallen allen Anforderungen genügt, dann sollte sie auch zu Hause angemessen sein. Welcher? Versuchen wir es herauszufinden.

Temperaturbedingungen und Haltbarkeit

Um den Grieß im Idealzustand zu halten, sollte die Lufttemperatur in der Wohnung 23 Grad nicht überschreiten.

Beratung

Achten Sie besonders auf die Luftfeuchtigkeit; sie kann bis zu 70 % betragen. Und schon gar nicht höher.

Unter diesen Voraussetzungen ist das Getreide 7-9 Monate haltbar.

Achten Sie beim Kauf von Grieß im Laden auf die auf der Verpackung angegebene Haltbarkeitsdauer – dies ist die Endfrist, die sich nach dem Herstellungsdatum richtet. Während dieser Zeit kann das Getreide als Nahrung verwendet werden. Wenn die Lagerbedingungen jedoch nicht erfüllt sind, wird es viel früher zum Kochen ungeeignet.

Neben dem Temperaturregime und der Haltbarkeit gibt es noch einen weiteren wichtigen Punkt – den Behälter, in den der Grieß gegossen wird.

Einen Behälter für Grieß auswählen

Wenn Sie Müsli in einer Standardverpackung (Papier- oder Plastiktüte) aus dem Supermarkt nach Hause bringen, vergessen Sie nicht, es sofort, also noch am selben Tag, einzuschenken.

Grieß lässt sich am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es kann sein:

• Gläser mit festem Deckel;
• Kunststoffbehälter, deren Deckel ebenfalls fest einrasten oder aufgeschraubt werden können;
• Ton- oder Keramikbehälter, nur wieder hermetisch verschlossen.

Erfahrene Hausfrauen haben eine weitere gute Lösung gefunden – Leinenbeutel mit Kordelzug. Bevor Sie Grieß darin aufbewahren, müssen Sie ihn in einer steilen Salzlösung kochen.

Anforderungen – Nachtrag

Welchen Behälter Sie auch wählen, Sie müssen ihn an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahren. Sonnenlicht verdirbt das Müsli schnell. Und hohe Luftfeuchtigkeit führt dazu, dass darin Schädlinge oder Schimmel wachsen.

Unabhängig davon, wie gut alle oben genannten Anforderungen erfüllt sind, muss das Müsli von Zeit zu Zeit überprüft werden: Wie riecht und schmeckt es? Wenn sich Klumpen bilden, trocknen Sie den Grieß einfach ab und sieben Sie ihn anschließend. Wenn es jedoch bitter wird, bedeutet das, dass Motten oder Käfer es als ihre Delikatesse ausgewählt haben. Und die Bitterkeit entsteht durch die Verschwendung ihrer Aktivitäten. Wenn sie in Backwaren oder Brei gelangen, verderben sie diese einfach. Dies darf auf keinen Fall zugelassen werden.

Es gibt bewährte Methoden:

• sofort nach dem Kauf im Laden im Ofen backen;
• Legen Sie es direkt nach dem Kauf mit nach Hause und legen Sie es für mehrere Tage in den Gefrierschrank. Diese ersten beiden Schritte helfen dabei, die Larven abzutöten.
• Bewahren Sie es immer im Kühlschrank auf, wenn Sie Platz haben;
• Legen Sie ein Lorbeerblatt oder eine Folie in den Behälter.

Nur wenn Sie die Tipps und Vorgaben beachten, können Sie den Grieß in gutem Zustand halten und daraus wunderbare und schmackhafte Gerichte zubereiten.