Warum Meerrettich einfrieren und was bringt ihm das Einfrieren?

Um immer eine frische Ernte zu haben, versuchen Sie, alle Teile des Meerrettichs für den Winter einzufrieren. Durch den Gefrierschrank bleiben die wohltuenden Inhaltsstoffe des Gemüses erhalten, und dann entscheiden Sie selbst: Essen Sie es frisch oder verwenden Sie es für die Zubereitung im Winter.

So frieren Sie die Wurzel ein

Einer der Vorteile des Einfrierens der Meerrettichwurzel besteht darin, dass sie weniger scharf wird. Jetzt ist es nur noch eine schöne würzige Ergänzung mit vielen Vitaminen und Mikroelementen und keine Belastung für Augen und Magen.

Rezept für gefrorenen Meerrettich:

1. Wählen Sie ganze, gesund aussehende Wurzeln. Am köstlichsten schmecken Pflanzen, die 2-3 Jahre alt sind. Sie sind am besten aufzubewahren.
2. Füllen Sie die Wurzel mit Wasser und lassen Sie sie einige Stunden lang stehen, um den Schmutz zu lösen. Verwenden Sie eine Bürste, wenn die Früchte zu schmutzig sind.
3. Schälen Sie die Haut mit einem Messer oder Kartoffelschäler.
4. Spülen und trocknen.
5. Schneiden Sie die Wurzel in Würfel mit einer Kante von 1–1,5 cm.
6. Frieren Sie alle Würfel ein, indem Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einen flachen Teller legen. Nach 2–4 Stunden aus dem Gefrierschrank nehmen und in Aufbewahrungsbeutel verteilen. Dadurch bleiben sie nicht zusammen.
7. Machen Sie praktische Portionen, sodass eine Packung für ein Gericht reicht.
8. Aufgetauter Meerrettich kann nicht lange gelagert werden und wiederholtes Einfrieren schadet dem Produkt noch mehr.

Die Zeitschrift „purity-de.htgetrid.com“ empfiehlt, Zubereitungen aus Meerrettich und anderen Früchten nicht länger als ein Jahr aufzubewahren, sondern in den ersten Monaten lieber gefrorene zu essen, ohne auf den Frühling zu warten. Auf diese Weise erhalten Sie einen größeren Nutzen aus den Produkten.

Variante mit geriebenem Meerrettich:

1. Mahlen Sie die geschälten und gewaschenen Früchte oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf, je nachdem, welche Konsistenz Ihnen am besten gefällt.
2. Die Mischung in kleine Portionsbeutel füllen.
3. Sofort in den Gefrierschrank stellen. Das Ergebnis war eine Zubereitung für Saucen und Salate.
4. Geriebener Meerrettich wird manchmal mit Zitronensaft und geriebenem Apfel vermischt und als Dressing oder Vorspeise verwendet.

Beratung
Schützen Sie Ihre Augen vor ätzendem Meerrettich, indem Sie einen Auffangbeutel auf die Mühle stellen.

Meerrettich ist ein natürliches Antibiotikum, antiviral, Appetitanreger und Magen-Darm-Stimulans. Fügen Sie etwas aufgetauten Meerrettich zu Ihrem Wintermenü hinzu, um sich immer gesund und voller Energie zu fühlen.

Meerrettichblätter einfrieren

Warum werden Meerrettichblätter benötigt? Dieses Grün ergänzt und verbessert den Geschmack von Fleischgerichten, einschließlich Suppen. Damit Gemüse länger haltbar ist und nicht verdirbt, werden die Blätter auch Marinaden zugesetzt.

Regeln und Phasen des Einfrierens von Blättern:

1. Sammeln Sie gesunde grüne Blätter, spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie.
2. Ohne zu schneiden, stapelweise in Behältern oder Beuteln ablegen.
3. Drücken Sie die Luft heraus und packen Sie es fest.
4. Im Gemüsefach aufbewahren.

Um die Blätter zu verwenden, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und geben Sie sie sofort zu Ihrem Gericht. Es besteht keine Notwendigkeit, auf das Auftauen zu warten.

Die russische Nationalküche ist ohne Meerrettich undenkbar. Beschränken Sie sich nicht auf den Wintervorrat dieser vitaminreichen, würzigen Frucht: Machen Sie Konserven, Salate, Marinaden und frieren Sie frische Wurzeln ein. Meerrettich kommt dem Körper in jeder Form zugute.