Ist es möglich, Kokosmilch zur Aufbewahrung einzufrieren und welche Cocktails bereitet man nach dem Auftauen zu?

Zweifel, ob Kokosmilch eingefroren werden kann, sind unbegründet. Das Produkt verträgt das Einfrieren gut, ohne seine wohltuenden Eigenschaften oder seinen Geschmack zu verlieren. Diese Speichermethode gilt als die längste. Milch ist im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar und kann jederzeit zur Zubereitung von Getränken und Speisen verwendet werden.

Lohnt es sich einzufrieren – Vor- und Nachteile

Niemand wird Kokosmilch gezielt kaufen, um sie einzufrieren. Typischerweise wird das Einfrieren dann eingesetzt, wenn Sie übrig gebliebene, nicht verwendete Lebensmittel aufbewahren müssen. Genau darin liegt der Hauptvorteil dieser Speichermethode. Durch das Einfrieren geht die Kokosmilch nicht verloren und kann später verwendet werden.

Tatsache ist, dass das Produkt nach dem Öffnen der Verpackung nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Milch aus einer Dose (die Rede ist von einem Blechbehälter) muss sofort nach dem Öffnen in eine Glasflasche umgefüllt werden. Wenn bereits klar ist, dass das Produkt in den nächsten Tagen nicht verwendet wird, können Sie diesen Schritt überspringen und sofort mit dem Einfrieren beginnen.

Zu den Vorteilen des Einfrierens von Milch zählen außerdem:

lange Haltbarkeit;
einfache weitere Verwendung;
Erhaltung der Geschmackseigenschaften.

Das Einfrieren hat auch seine Nachteile. Da Kokosmilch eine Emulsion ist, trennt sie sich beim Auftauen.Dies bedeutet nicht, dass das Produkt von schlechter Qualität ist; Sie müssen die Flüssigkeit nur mit einer Gabel schütteln und die Konsistenz wird wiederhergestellt. Das Produkt kann nicht zweimal eingefroren werden. Sie müssen sich dies nur merken und eine Portion aus dem Gefrierschrank nehmen, die auf einmal aufgebraucht wird.

Wie man einfriert

Die Methode zum Einfrieren eines Getränks hängt von seiner Verpackung ab. Wenn die Milch in einem Karton mit Schraubdeckel gekauft wurde, müssen Sie sie nicht in ein anderes Gefäß umfüllen, sondern legen Sie sie in der Originalverpackung in den Gefrierschrank. Dosenmilch aus einer Dose muss in einen anderen Behälter umgefüllt werden, um einen dichten Verschluss zu gewährleisten.

Bevor Sie ein Produkt einfrieren, sollten Sie dessen Qualität sicherstellen. Kokosmilch sollte keinen Fremdgeschmack haben (bei Lagerung in einer offenen Dose fängt das Produkt nach kurzer Zeit an, blechern zu schmecken). Außerdem sollte sich die Farbe der Milch nicht verändern. Ein grauer oder rosafarbener Farbton kann als Anzeichen für Verderb gelten.

Tipps zum Einfrieren

Zunächst müssen Sie sich um den Milchbehälter kümmern. Behälter müssen sauber und trocken sein. Geeignet für den Einsatz:

Beutel mit Reißverschluss aus dichtem Hochdruck-Polyethylen. Ein ähnliches Produkt können Sie im Internet erwerben, wo es in Packungen zu 100 Stück verkauft wird. Geeignete Größe: 60x80 mm. Die hohe Dichte des Materials und der versiegelte Verschluss garantieren kein Auslaufen.
Kleine Plastikflaschen mit Deckel. Sie können gebrauchte Behälter für flüssigen Joghurt und andere Getränke verwenden. Sparsame Hausfrauen haben für alle Fälle immer mehrere dieser Behälter im Haus.
Eisformen.In sie wird Milch hineingegossen und vorgefroren, um Würfel zu erhalten, die später in einen gemeinsamen Beutel gegossen und bei Bedarf während der Lagerung herausgenommen werden. Sie können keine gewöhnlichen, sondern geformte Formen verwenden, um Milchsterne, Muscheln oder Herzen zu erhalten, insbesondere wenn Kinder im Haus sind, die Getränke mit Kokosmilchzusatz lieben.

Gläser sollten nicht verwendet werden. Flüssigkeiten dehnen sich beim Gefrieren aus und der Behälter kann zerbrechen. Um Milch in Tüten und Plastikflaschen zur Aufbewahrung einzufrieren, werden diese aus dem gleichen Grund (zunehmendes Volumen) nicht vollständig gefüllt.

Lagerbedingungen

Wenn sich die Milch im Gefrierschrank befindet, müssen Sie den Schockgefriermodus einschalten, bei dem das Kältemittel kontinuierlich zirkuliert. Wenn das Produkt langsam gefriert, gehen einige Nährstoffe verloren. Während der Lagerung sollte der Temperaturregler im Gefrierschrank auf – 24° C eingestellt sein.

In diesem Fall wird das Bakterienwachstum vollständig gestoppt und die Milch wird so lange wie möglich – bis zu sechs Monate – gelagert. Die Temperatur sollte jederzeit stabil bleiben. Nach dem Auftauen sollte die Milch nicht wieder eingefroren werden, da das Produkt sonst verdirbt.

So tauen Sie richtig auf

Die Hauptsache ist, dass das Auftauen reibungslos verläuft. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kokosmilch aufzutauen:

Im Kühlfach. Dies ist die schonendste Art des Auftauens. Der Behälter mit der Milch wird 6-8 Stunden vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank in die untere Ablage des Kühlschranks gestellt.
Bei Raumtemperatur. Die Packung oder Flasche wird aus dem Kühlschrank genommen und auf dem Küchentisch stehen gelassen. Abhängig vom Behältervolumen und der Lufttemperatur dauert der Auftauvorgang 2 bis 4 Stunden.
Im Wasser.Der Behälter mit Milch wird zuerst in kaltes und dann in warmes Wasser getaucht. Bei dieser Methode taut Milch etwas schneller auf als bei Raumtemperatur.

Es wird nicht empfohlen, das Produkt aufzutauen, indem man es Hitze aussetzt (Erhitzen auf dem Herd, Stellen in die Mikrowelle). In diesem Fall trennt sich die Kokosmilch nicht nur, sondern verliert auch ihre wohltuenden Eigenschaften.

Wo zu verwenden

Gefrorene Milchwürfel eignen sich ideal zum Hinzufügen zu heißen Getränken – Kaffee, Kakao, um deren Geschmack zu mildern und sie gleichzeitig zu kühlen. Das Dosenprodukt wird asiatischen Suppen und Currys zugesetzt. In der Fastenzeit können Sie Pfannkuchen mit Kokosmilch backen, die sehr reichhaltig werden. Dieses Produkt wird auch als Zutat für Cocktails und Smoothies verwendet.

Cocktailrezept mit Kokosmilch und Früchten

Das Getränk erweist sich als sättigend, gesund, verwöhnt die Geschmacksknospen und hebt die Stimmung.

Zutaten:

200 ml Kokosmilch;
150 ml Vanillejoghurt;
100 g gehackter Apfel;
1 geschälte reife Banane;
1,5 EL. l. flüssiger Honig.

Der Cocktail ist einfach zuzubereiten. Alle Zutaten werden gleichzeitig in einen Mixer gegeben und vermengt, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Das dickflüssige, köstliche Getränk wird in Gläser gefüllt und als Dessert oder Snack serviert. Das Rezept kann geändert werden, indem einige Zutaten entfernt und durch andere ersetzt werden. Ersetzen Sie beispielsweise einen Apfel durch frische Beeren und Joghurt durch normale Kuhmilch.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Kaloriengehalt von Kokosmilch höher ist als der von Kuhmilch und daher die Verbrauchsrate geringer ist. Das Produkt wird nicht einfach so getrunken, sondern als Zusatz zu Getränken und Gerichten verwendet.

Sobald die Kokosmilch gefroren ist, kann sie bedenkenlos in normalen Rezepten verwendet werden.Seine Qualität und sein Geschmack bleiben gleich. Die schuppige Textur des Produkts ist in diesem Fall normal. Um die Milch wieder homogen zu machen, muss sie kräftig gerührt werden.