Ist es möglich, Suluguni im Gefrierschrank aufzubewahren: So bewahren Sie das appetitliche Produkt auf

Suluguni ist ein Weichkäse, dessen Lagerung im Gefrierschrank nicht empfohlen wird. Natürlich kann das Produkt eingefroren werden, aber ein Block Käse ist frisch viel gesünder und schmackhafter.

Warum sich Einfrieren negativ auf Suluguni auswirkt

Suluguni wird aus Ziegen- oder Schafsmilch, seltener auch Kuhmilch, hergestellt. Eingelegter Suluguni-Käse enthält viel Wasser und dehnt sich im gefrorenen Zustand aus. Beim Herausnehmen aus dem Gefrierschrank verliert das Produkt viel Feuchtigkeit.

Das Einfrieren von Suluguni-Käse wird aus folgenden Gründen nicht empfohlen:

Sie werden die subtilen Geschmacksnuancen nicht mehr spüren, der Käse wird wie Plastik aussehen;
es verliert seine Form – es zerbröckelt;
Auch die angenehme Farbe verschwindet.

Über das Einfrieren von Suluguni

Einige Hausfrauen haben sich daran gewöhnt, Suluguni mit minimalen Produktverlusten einzufrieren:

Füllen Sie eine einzelne Portion Käse aus der Originalverpackung in einen Glas- oder Plastikbehälter, der eingefroren werden kann. Der Behälter sollte geräumig, aber nicht zu geräumig sein.
Füllen Sie die Suluguni mit der ursprünglichen Salzlake oder Kochsalzlösung, so dass sie vollständig bedeckt ist, aber mindestens 1 cm bis zum Rand der Form übrig bleibt. Dies ist notwendig, damit der Behälter nicht platzt, wenn die Salzlake gefriert und zunimmt Volumen.
In den Gefrierschrank stellen.
Im Kühlschrank unbedingt auftauen.

Sole für Suluguni
1 Liter abgekochtes, gekühltes Wasser + 400 Esslöffel Speisesalz.

Wenn das Design des Kühlschranks dies zulässt, verwenden Sie den speziellen „Gefriermodus“. Je schneller das Produkt aushärtet, desto weniger leidet der Geschmack.

Versuchen Sie, den Käse innerhalb eines Monats zu verzehren – es macht einfach keinen Sinn, ihn länger aufzubewahren. Besser ist es, aufgetauten Weichkäse als Bestandteil von Gerichten zu verwenden, beispielsweise zum Füllen von Backwaren oder Salaten.

Übrigens
Auch andere Käsesorten werden in Salzlake eingelegt: Feta, Mozzarella, Fetakäse.

So lagern Sie Suluguni ohne Gefrierschrank

Die Zusammensetzung des Käses ist ausgewogen: Er enthält nicht nur Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch nützliche Mikroorganismen. Deshalb sollten Sie die Lagerung von Käse mit Bedacht behandeln.

Bei Zimmertemperatur verdirbt Suluguni innerhalb weniger Stunden. Stellen Sie es daher immer bei konstanter Temperatur auf die unterste Ablage des Kühlschranks oder in das Obstfach.

Der köstlichste Suluguni-Käse wird in Behältern mit Salzlake verkauft. Es hat auch die längste Haltbarkeitsdauer – etwa 1 Monat. In dieser Zeit haben Sie auf jeden Fall Zeit, den herrlichen salzigen Geschmack des Produkts zu genießen.

Ohne Salzlake hält Suluguni nur 2 bis 10 Tage. Wenn auf der Verpackung ein längerer Zeitraum angegeben ist, seien Sie vorsichtig: Höchstwahrscheinlich sind darin Konservierungsstoffe enthalten.

Maßnahmen, damit der Käse nicht verdirbt:

Stellen Sie sicher, dass die Verpackung versiegelt ist.
Ersetzen Sie die offene Packung durch Folie, Pergament oder spezielles Käsepapier oder verwenden Sie einen Behälter mit Deckel. Und in einer Plastiktüte oder Folie „erstickt“ das Produkt.
Lagern Sie einen Block Weichkäse möglichst in Salzlake, das verbessert den Geschmack.
Ersetzen Sie die Lagersole regelmäßig durch frische. Dadurch wird die Frische verlängert.

Ratschläge vom Magazin „purity-de.htgetrid.com“.
Geben Sie mehrere Portionen raffinierten Zucker in einen Behälter, damit dieser die abgegebene Feuchtigkeit aufnimmt.Dieser Trick verlängert die Haltbarkeit von Suluguni um ein paar Tage.

Kaufen Sie Suluguni in begrenzten Mengen, denn frischer Gourmet-Käse ist viel schmackhafter als aufgetaut oder einfach im Kühlschrank gelassen.