Ist es möglich, Zwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren: Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Zwiebeln

Zwiebeln können sowohl im Zimmer als auch im Kühlschrank oder gefroren ziemlich lange gelagert werden. Es ist besser, Frühlingszwiebeln kalt zu lagern, aber Zwiebeln bevorzugen warm oder kühl, und das Gleiche gilt für den Geschmack des Sets.

So lagern Sie Frühlingszwiebeln

Für Federn ist frische Luft kontraindiziert, es ist jedoch eher eine hohe Luftfeuchtigkeit vorgeschrieben. Wenn Sie geschnittenes Grün falsch aufbewahren, verfaulen sie oder verwelken und trocknen aus.

Die einfachsten Möglichkeiten, Frühlingszwiebeln länger haltbar zu machen:

1. Im Paket: Wickeln Sie die Enden der Blätter in eine Plastiktüte, binden Sie sie zusammen, ohne das Fruchtfleisch zu quetschen, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die gesamten Federn in die Tasche zu legen, sie sollten jedoch gerade bleiben.
2. Auf Pergament: Wickeln Sie das Grün in ein ungewachstes Blatt, befeuchten Sie es mit einer Sprühflasche, bedecken Sie es mit einer zweiten Schicht Papier und legen Sie es auf das Kühlschrankregal.
3. In der Schüssel: Nehmen Sie eine Wurstschachtel, eine Flasche oder einen anderen länglichen Behälter aus lebensmittelechtem Kunststoff, Glas, Steingut usw., schneiden Sie die Blätter so ab, dass sie faltenfrei in den Behälter passen, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Wichtig
Obwohl Frühlingszwiebeln Feuchtigkeit lieben, ist Feuchtigkeit für sie kontraindiziert, daher muss jede Feder trocken sein. Eventuelle Mängel an den Blättern sind nicht akzeptabel. Vor der Lagerung werden die Zwiebeln sortiert und entweder nicht gewaschen oder etwa 1 Stunde auf einem Tuch liegen gelassen.

Das Magazin „purity-de.htgetrid.com“ hat eine interessante Möglichkeit gefunden, Frühlingszwiebeln für den Winter für Salate aufzubewahren: Schneiden Sie sie in Ringe, geben Sie sie in ein Glas, bedecken Sie sie mit Sonnenblumenöl und stellen Sie sie in den Kühlschrank. In drei Tagen erhalten Sie ein aromatisches und schmackhaftes Dressing für Salate oder Hauptgerichte.

Zwiebel

Wie kann man Zwiebelköpfe retten? Zunächst einmal brauchen sie trockene Luft. Je weniger Feuchtigkeit in den oberen Schichten des Gemüses ist, desto länger ist es haltbar. Daher werden die Zwiebeln nach der Ernte in einer Schicht ausgelegt oder „schräg“ zusammengebunden und an der Luft bei einer Temperatur von etwa 24 Grad gehalten. Wenn Heizgeräte laufen, trocknen sie die Luft aus und das kommt den Zwiebeln zugute. Sie können die Zwiebeln in einem speziellen Trockner oder in einem Ofen bei geöffneter Tür trocknen.

Was als nächstes mit der Zwiebel zu tun ist:

1. Belassen Sie sie in Girlanden – sie schmücken einen Balkon oder eine Speisekammer in einem aufwendigen, rustikalen Stil, können aber in einer hellen Küche grün werden.
2. Legen Sie es in Weiden-/Plastikkörbe, Holz-/Kartonkisten oder andere „atmungsaktive“ Behälter und stellen Sie es an einen dunklen Ort mit trockener Luft, zum Beispiel in eine Speisekammer, auf einen Balkon, in einen Flur unter einer Bank für Taschen usw. A Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit ist ein schlechter Ort zum Waschen geeignet.
3. In Nylonstrümpfe oder längliche Beutel füllen und in 1-2 Schichten aufhängen oder falten, zum Beispiel unter einem Schrank oder auf einem Balkon.

Geschälte oder auch Röstzwiebeln, die nicht mitgekocht wurden, können für kurze Zeit in den Kühlschrank gestellt werden. Am besten in Glas verschließen – so ist es 2-3 Tage haltbar.

Beratung
Um zu verhindern, dass Zwiebeln in Kisten im Winter feucht werden, verderben und lange liegen bleiben, decken Sie sie mit Kreide oder Trockenspänen ab – sie blockieren überschüssige Feuchtigkeit.

Zwiebelsets

Der Satz sollte den ganzen Winter über liegen und nicht schießen und zu wachsen beginnen. Dazu muss das Saatgut gut getrocknet sein.Solche Glühbirnen können sowohl warm (bei 18-20 Grad) als auch kalt gehalten werden, beispielsweise auf einer verglasten Loggia oder in einer Speisekammer, wenn dort keine Heizungs-/Wasserleitungen verlaufen.

Pflanzzwiebeln werden ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt, in einem Fach mit einer Temperatur von nicht mehr als +2 Grad und vorzugsweise mit viel Luft.

Es wird nicht empfohlen, ein sehr kleines Set mit einem Durchmesser von weniger als 1 cm aufzubewahren: Es kann leicht zu stark trocknen, sodass es im Frühjahr nicht sprießt. Die beste Option ist, es im Herbst zu pflanzen. Im Boden unter einer Schneeschicht keimen die Zwiebeln nicht vorzeitig, trocknen nicht aus und gefrieren nicht.

Einige weitere interessante Möglichkeiten, Zwiebeln zu konservieren

Sowohl Zwiebeln als auch frische Frühlingszwiebeln überstehen das Einfrieren problemlos und verlieren lediglich ihre Schärfe – etwa nach dem Überbrühen, was oft nur ein Pluspunkt ist. Sie müssen die Zwiebeln waschen, auf einem Handtuch trocknen lassen, hacken, sie dann in einer einzigen Schicht in Tabletts oder auf breiten Tellern mit Seiten legen, stapeln und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Stücke gefroren sind (nach etwa 8 Stunden), müssen sie nur noch in Beutel gefüllt werden, damit sie weniger Platz beanspruchen. Diese Methode hilft dabei, ein krümeliges Gewürz zu erhalten, und die Hausfrau muss nicht ein ganzes gefrorenes Stück zerbrechen.

Die zweite originelle Methode ist das Salzen. Die Stücke werden schichtweise in Glas gelegt und jeweils großzügig gesalzen. Sie können Gemüse und Kräuter genauso verdrehen wie Gurken oder Kürbis – die eingelegte Würze ist lecker und pikant im Geschmack.

Die dritte ungewöhnliche Methode eignet sich sowohl für frische als auch für gebratene Zwiebeln. Der Sinn besteht darin, die Sauce mit Butter zuzubereiten: Mischen Sie sie mit Zwiebeln und Gewürzen nach Geschmack. Die Soße wird zum Würzen von Fertiggerichten oder zum Kochen verwendet. Der Hauptvorteil besteht darin, dass die Zwiebel ihre Schärfe behält. Sie müssen das Werkstück im Gefrierschrank aufbewahren.

Und natürlich werden Frühlingszwiebeln getrocknet: auf einem sonnigen Balkon oder in einem speziellen Gerät oder im Extremfall im Ofen bei geöffneter Tür (Temperatur - ca. 50 Grad, Stücke - ca. 5 mm lang und nicht mehr). als 1 cm Breite und Höhe). Dieses Gewürz ist frischen oder gesalzenen Zwiebeln in Aroma und Geschmack deutlich unterlegen, hält sich aber auf jeden Fall länger als einen Monat (insbesondere in geschlossenen Dosen) und nimmt keine ungewöhnliche Geschmacksnuance an.

Kaufen Sie gerne viele Zwiebeln in der Saison, wenn sie saftig und günstig sind, scheuen Sie sich nicht, sie großzügig in die Beete zu pflanzen – die Konservierung des Gemüses ist kein Problem und es wird Sie mit seinem Geschmack und seinen Vorteilen begeistern den ganzen Herbst oder sogar den Winter bis zum Frühling.