Wie man Sushi-Stäbchen so geschickt verwendet wie die Asiaten

Eines Tages kommt die Zeit, in der Sie sich nicht aus bloßer Neugier dafür interessieren, wie man Sushi-Stäbchen richtig hält. Wer entschlossen ist, sollte bedenken, dass es mehrere Möglichkeiten gibt. Sie können das Gerät richtig oder falsch halten oder aus gewöhnlichen Stöcken Trainingsstöcke herstellen. Die richtige Methode besteht darin, den oberen Stock mit drei Fingern zu halten und zu bewegen: Zeige-, Mittel- und Daumen; falsch – wenn die Belastung nur auf dem Zeigefinger liegt.

Welche Arten von Sushi-Stäbchen gibt es?

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass es verschiedene Arten von Essstäbchen gibt: mit stumpfen und scharfen Enden, Einweg- und Mehrweg-Essstäbchen, aus Holz, Metall, Kunststoff und Elfenbein, unbemalt, mit Zeichnungen oder Gravuren. Die Völker Asiens verwenden sie anstelle von Löffeln und Gabeln. Sie sind für sie unglaublich bequem.

Gut zu wissen. Sushi ist ein Gericht der japanischen Küche, bei dem Stäbchen (hier Hashi genannt) von Kindesbeinen an beherrscht werden. Khasi wird sogar bei Teezeremonien verwendet und ist in gewisser Weise heilig.

Sie werden auch in Korea, China, Vietnam, der Mongolei und Thailand verwendet. Von hier aus gibt es mehrere Arten:

• Kuaizi (Chinesisch). Sie haben eine quadratische Basis, um ein Wegrollen auf dem Boden zu verhindern. Sie sind die dicksten und längsten.Länge – 25 cm. Hergestellt aus Metall, Knochen, Kunststoff oder Holz.
• Weisheng kuaizi – so nennen die Chinesen billige Einweg-Essstäbchen aus Holz. Sie können Splitter hinterlassen. Reiben Sie sie daher vor der Verwendung aneinander.
• Chokkarak (Koreanisch). Dünner als alle anderen Stickarten. Chokkarak sind aus Edelstahl gefertigt. In Korea sind sie universell: Sie werden sowohl zum Kochen als auch zum Essen verwendet.
• Hashi (Japanisch). Sie sind oft ein Kunstwerk. Sie bestehen aus Bambus, Elfenbein, Sandelholz, Kiefer, Zypresse, Ahorn oder Pflaume und niemals aus Metall (um nicht „einen Metallzahn zu zerkratzen“). Sie zeichnen sich durch eine Vielzahl von Formen aus: mit rundem und quadratischem Querschnitt, mit pyramidenförmiger und konischer Spitze.
• Varibashi (Einweg). Dieselben Essstäbchen, die man am häufigsten in Restaurants und Cafés auf der ganzen Welt findet. Varibashi unterscheidet sich von anderen Arten dadurch, dass sie unterspaltet sind. Die oberen Enden sind bewusst nicht gesägt, damit der Kunde beruhigt ist und nicht denkt, dass sie bereits benutzt wurden. Es gibt Holz- und Kunststoffmodelle.

So verwenden Sie Sushi-Stäbchen

Mit zwei Stöcken, ähnlich einer Zange, nehmen sie kleine Essensstücke und stecken sie in den Mund. Mit ihrer Hilfe können Sie auch viele andere Manipulationen durchführen:

• Die Zutaten auf einem Teller vermischen, die Soße umrühren;
• Lebensmittelstücke trennen und zerkleinern;
• Schneiden Sie etwas Essen (z. B. ein Stück weiches Dessert auf Ihrem Teller);
• ungenießbare Teile (Fischgräten, Dekor) entfernen.

Wichtig! Niemals Essen aufspießen. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich als Zange.

Denken Sie daran, dass Sushi im Ganzen gegessen wird. Keine Stücke abbrechen oder abbeißen. Wenn das Stück zu groß ist, bedecken Sie Ihren Mund mit der Handfläche und versuchen Sie, es zu kauen.

So halten Sie es

Sobald Sie in einem japanischen Restaurant sind, können Sie jederzeit den Kellner bitten, Ihnen den Umgang mit Essstäbchen zu zeigen. Es ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder recht einfach zu lernen. Schauen Sie sich das Diagramm an:

Schauen wir uns nun Schritt für Schritt an, wie Sie das Gerät in die Hand nehmen:

1. Nimm den ersten Stock. Richten Sie das scharfe Ende auf Ihre Finger.
2. Platzieren Sie die Spitze in der Kerbe zwischen Zeigefinger und Daumen. Prise.
3. Legen Sie die Unterseite des Sticks gegen die Kuppe Ihres Ringfingers. Es sollte halb gebogen sein.
4. Nehmen Sie nun den zweiten Stock. Sie müssen es mit der scharfen Seite zum Essen nehmen.
5. Die Spitze sollte auf dem Fingerglied des Zeigefingers platziert werden (leicht gebogen).
6. Die Daumenkuppe hält den Stock fest, damit er nicht herunterfällt.
7. Von der Phalanx des Zeigefingers steigt es zum Mittelfinger ab und landet zwischen den seitlichen Teilen der Fingerkuppen von Zeige- und Mittelfinger.

Falscher (einfacher) Weg

Die zweite Methode ist noch einfacher zu beherrschen als die erste. Viele Menschen kommen intuitiv dazu. Wie man Hashi (Varibashi) Schritt für Schritt aufnimmt:

1. Halten Sie den unteren Stab zwischen Zeigefinger und Daumen.
2. Legen Sie das Ende auf Ihren Mittelfinger.
3. Legen Sie den oberen Stock entlang des Zeigefingers. Mit der Daumenspitze zusammendrücken.

Foto:

Die Stöcke bewegen sich auseinander und schließen sich, indem man nur den Zeigefinger bewegt. Bedenken Sie jedoch, dass Ihre Hand schnell ermüden kann. Es ist besser, richtig zu lernen.

Trainingsstöcke

Wenn Sie absolut keine Ahnung haben, wie man Sushi-Stäbchen aufnimmt, und zu hungrig sind, es herauszufinden, verwenden Sie spezielle Essstäbchen für Schüler. Es gibt sie in zwei Arten:

1. Trainingsgeräte mit Fingerringen. Wird normalerweise für Kinder gekauft, damit diese schnell verstehen und sich gut daran erinnern können, wie sie das Gerät richtig verwenden.
2. Mit Gummiband gesichert. Sie werden in vielen Einrichtungen Kunden angeboten, die nicht wissen, wie man Essstäbchen benutzt und aus irgendeinem Grund die Technik nicht beherrschen möchte. Im Grunde handelt es sich dabei lediglich um eine Holzzange, mit der man ganz einfach Lebensmittel aufnehmen kann.

Sie können die Stäbchen selbst befestigen. Sie benötigen 2 Gummibänder als Geld, ein Stück Holz oder eine Papierserviette. Ziehen Sie die Spitzen der Stäbchen mit einem Gummiband fest zusammen. Legen Sie ein Stück Holz oder eine kleine Papierrolle dazwischen. Sichern Sie die Walze mit einem zweiten Gummiband, um ein Verrutschen zu verhindern. Die „Zange“ ist fertig.

Wie es ist

Wenn Sie ein Geheimnis kennen, ist es sehr einfach zu lernen, nicht-lehrreiches Warbashi zu essen. Es besteht darin, dass der untere Stock beim Essen bewegungslos bleibt. Nur der obere Stick bewegt sich.

Anweisungen:

1. Spreizen Sie die Stäbchen auseinander.
2. Nehmen Sie mit ihnen ein Stück Essen in die Hand.
3. Leicht zusammendrücken.
4. Kontrollieren Sie den Druck. Es sollte genau so sein, dass das Essen nicht herunterfällt. Wenn Sie es übertreiben, kann ein Stück Essen brechen oder herausrutschen.
5. Führen Sie es zum Mund. ISS es.

„Stick“-Etikette

Die Regeln der Stocketikette variieren von Land zu Land. Wir werden nur diejenigen berücksichtigen, die in Japan üblich sind, wo das Sushi-Gericht herkommt.

1. Sie können ein Paar Essstäbchen nicht trennen: Halten Sie eines in jeder Hand und legen Sie es auf gegenüberliegende Seiten des Tellers. Eine Einheit wird bei einer Totenwache in den Reisteller eines Verstorbenen gesteckt. Es wird angenommen, dass er nicht mehr vollständig auf dieser Welt ist und keinen Partner braucht.
2. Es gehört zum schlechten Ton, mit Stäbchen zu schwenken, sie zu schütteln, den Kellner damit zu rufen, sie als Zeigefinger zu benutzen, sie abzulecken – es gelten die gleichen Regeln wie bei europäischem Besteck.
3. Die Stöcke werden so platziert, dass sie nicht auf den Nachbarn zeigen.
4. Die Stäbchen werden normalerweise mit einem speziellen rechteckigen Hasioki-Ständer serviert.Wenn keine vorhanden sind, können die dünnen Enden auf den Rand Ihres Tellers gelegt werden, jedoch nicht auf den gemeinsamen.
5. Die östlichen Völker halten nie gleichzeitig Stäbchen und andere Utensilien in der Hand: ein Messer, einen Löffel, eine Gabel. Sie können beide am Tisch verwenden, aber wechseln Sie sich ab.

Die Japaner beobachten mit Interesse Ausländer, die Essstäbchen benutzen. Sie sind in der Regel nachsichtig, wenn es um Etikettefehler geht. Die Hauptsache ist, dass eine Person isst, es ist bequem und lecker.

Wenn viele Leute „Sushi“ sagen, meinen sie Brötchen. Es würde nicht schaden, hier zu erklären, dass Brötchen eigentlich ein amerikanisches Gericht sind. Denken Sie einfach an die Namen der Philadelphia- und California-Brötchen. In Amerika sind die Etiketteregeln nicht so streng wie in Japan. Brötchen werden überall in Geschäften in Fertigwarenabteilungen verkauft. In Restaurants und Cafés werden sie mit normalem Varibashi serviert.

Frage Antwort

Wie isst man Sushi, mit Stäbchen oder mit den Händen?

An einem gemeinsamen Tisch und noch mehr von einem gemeinsamen Teller Sushi ist es üblich, Hashi oder Waribashi zu essen. Aber wenn ein Japaner ein Gericht aus den Händen eines Kochs probiert oder von einem einzelnen Teller isst, wird er höchstwahrscheinlich kein Besteck verwenden. Es wird angenommen, dass die Wärme der Hände den Fisch zum Schmelzen bringt und ihn zarter und schmackhafter macht.

Wie trennt man ein Waribashi richtig?

Ziehen Sie einen Stick nach unten, den anderen nach oben. Ziehen Sie sie nicht zur Seite, um eine Beschädigung zu vermeiden.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Anweisungen lesen. Versuchen Sie, die Stäbchen richtig zu halten. Nur die ersten 5 Minuten ist es unangenehm. Mit ein wenig Übung können Sie sie genauso sicher verwenden wie Japaner oder Chinesen.