Wie kann man sich nicht vergiften und lohnt es sich, Dorfprodukte auf dem Markt zu kaufen, um gesund zu bleiben?

Jeder von uns ist im Handel schon einmal auf Produkte gestoßen, deren Zusammensetzung eher an das Periodensystem erinnert und nichts Natürliches enthält. Natürlich gibt es auch Vegetarier und Originale, die Pflanzenöl, Palmöl statt Dorfmilch oder Soja statt einem Stück Fleisch bevorzugen, aber das gilt nicht für meine Familie. Seit vielen Jahren versuche ich, landwirtschaftliche Produkte auf einem spontanen Markt zu kaufen, anstatt in den Laden zu gehen. Ich möchte meine Erfahrungen darüber teilen, wie man natürliche Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm oder halbfertige Fleischprodukte wählt und sich nicht vergiftet.

Welche gesundheitlichen Vorteile haben landwirtschaftliche Produkte?

Die natürliche Produktion ist sowohl für die Umwelt als auch für den Menschen sicher. Es macht keinen Sinn, das Produkt mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern, das übernimmt die Natur für uns. Und wenn eine Kuh oder ein Schwein unter guten Bedingungen und auf natürlichem Gras aufgezogen wird, enthalten Fleisch und Milch alle notwendigen Nährstoffe, die der Körper benötigt.

Die meisten Kleinproduzenten, die auf spontanen Märkten handeln, verwenden beim Anbau von Gemüse und Obst keine Chemikalien, um eine schnelle Reifung zu gewährleisten. In natürlichem Fleisch findet man selten Antibiotika oder illegale Medikamente, da die Bauern alles essen, was sie selbst anbauen und ihre Familien ernähren, und nur den Überschuss verkaufen.

Der Geschmack des Produkts ist von nicht geringer Bedeutung – von einem kleinen Hersteller ist es reichhaltig und „voll“, womit sich ein Ladenregal auch mit dem „Öko“-Label nicht rühmen kann.

Welche Gefahren können von landwirtschaftlichen Produkten ausgehen?

Große Produktionen organisieren in allen Phasen eine staatlich geregelte Qualitätskontrolle, mit der sich ein Kleinbauer nicht rühmen kann. Auf einem spontanen Markt können Sie die Katze im Sack kaufen; es ist keine Tatsache, dass Sie sich vergiften, aber die Vorteile von natürlicher Milch, Fleisch oder Gemüse werden minimal sein.

Werden Nutztiere nicht richtig versorgt, können Produkte mit krankheitserregenden Bakterien kontaminiert werden, was schlimme Folgen haben kann. Wenn daher auch nur der geringste Zweifel an der Integrität und Sauberkeit des Verkäufers besteht, ist es besser, den Kauf abzulehnen.

Die optimale und sicherste Option wäre, landwirtschaftliche Produkte bei Ihrer Großmutter im nächstgelegenen Dorf zu kaufen, wo Sie garantieren können, dass sie diese selbst isst und ihren Bauernhof oder Garten ordnungsgemäß pflegt.

So tätigen Sie einen Kauf auf einem Spontanmarkt

Wenn Ihre Familie sich entschieden hat, nur gesunde Lebensmittel zu verwenden, müssen Sie, wenn Sie an einen Ort mit Handelstheken kommen, die Regeln für die Auswahl landwirtschaftlicher Produkte kennen. Dies hilft Ihnen zunächst, Ihren Verkäufer zu identifizieren, bei dem Sie Produkte kaufen können, ohne Angst um das Wohlergehen Ihrer Lieben haben zu müssen.

Wann zum Einkaufen kommen

In diesem Fall lohnt es sich, auf den Morgenschlaf zu verzichten und vor 9 Uhr auf den Markt zu kommen. Landwirte beginnen in der Regel früh mit dem Handel und verkaufen ihre Waren vor dem Mittagessen; diejenigen, die danach bleiben, täuschen entweder die Käufer oder bieten minderwertige Produkte an.

Marktgröße

Es ist von nicht geringer Bedeutung, wenn Sie über den Kauf gesunder Lebensmittel nachdenken.Es gibt eine unausgesprochene Regel: Je mehr Handelsreihen es auf dem Markt gibt, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie unter einem landwirtschaftlichen Produkt Waren aus einer nahegelegenen Produktionsstätte verkaufen, die nach Gewicht gekauft werden. Sie sollten nicht im Zentrum einkaufen, wo die Miete die Verkäufer zum Betrügen und Täuschen zwingt; es ist besser, einen genaueren Blick auf die äußersten Schalter zu werfen.

Bei wem können Sie Waren kaufen?

Bevor Sie sich dem gewünschten Produkt nähern, beobachten Sie, wie viele potenzielle Käufer sich in der Nähe befinden. Wenn der Handel „rege“ läuft, es von anderen Liebhabern gesunder und vollwertiger Lebensmittel getestet wurde, können Sie eine kleine Menge des Produkts zum Testen erwerben.

Es lohnt sich, auf das Erscheinungsbild des Verkäufers zu achten: Je sauberer und gepflegter er aussieht, desto sorgfältiger geht er mit seinem Haushalt um.

Macht auf die Jahreszeit aufmerksam

Im tiefen Winter ist es unmöglich, frisches, lokal produziertes Gemüse und Obst zu kaufen. Die Haltbarkeit von Produkten aus landwirtschaftlichen Betrieben ist sehr begrenzt und wenn sie außerhalb der Vegetationsperiode verkauft werden, können sie nicht auf Chemikalien verzichten.

Fleisch und Milch hingegen kauft man am besten in der kalten Jahreszeit. Kleine Produzenten können es sich nicht leisten, Waren in Kühlschränken zu transportieren, deshalb verkaufen sie diese im Sommer in kleinen Mengen oder können sie im Winter länger verkaufen.

Wir schauen uns die Farbe an und studieren das Aroma

Ein ausgeprägter Geruch oder eine ausgeprägte Farbe weist auf die Verwendung von Chemikalien hin, die Landwirte ihren Produkten nicht hinzufügen. Auf dem eigenen Bauernhof angebautes Gemüse und Obst kann nicht perfekt glatt und schön sein wie im Laden; kleine Mängel an der Schale sind willkommen. Milch- und Fleischprodukte müssen ein feines Aroma haben und frei von Fremdgerüchen sein.

Regeln für die Auswahl verschiedener Produkte

Auf dem Spontanmarkt kann man alles kaufen, was am Boden oder im Schwarm wachsen kann.Es ist jedoch unmöglich, anhand eines Stücks Fleisch festzustellen, wie eine Kuh oder ein Schwein gehalten wurde. Daher helfen Ihnen ein paar nützliche Tipps bei der Auswahl eines gesunden und sicheren Produkts.

Worauf Sie beim Kauf eines landwirtschaftlichen Produkts achten sollten:

1. Huhn. Zunächst müssen Sie den Kadaver anfassen; die Haut sollte weich sein und einen gelblichen Farbton haben. Landwirte verbrennen die restlichen Flusen auf dem Feuer, daher ist eine kleine Bestäubung akzeptabel und sogar erwünscht. Wenn das Huhn weniger als 1,5–2,0 kg wiegt, handelt es sich um eine Legehenne, die eine ausgezeichnete, reichhaltige Brühe ergibt. Zum Braten und Zubereiten von zweiten Gängen ist es besser, große Schlachtkörper zu kaufen.
2. Fleisch. Sie müssen mit dem Finger auf das ausgewählte Stück drücken. Wenn es frisch ist, wird die Delle sofort geglättet. Schauen Sie sich die Farbe an: Schweinefleisch sollte rosa sein, Rindfleisch sollte rot sein. Bitten Sie den Verkäufer, das Stück anzuschneiden und den ersten Duft einzuatmen; dies sollte keine unangenehmen Assoziationen hervorrufen.
3. Gemüse und Früchte. Kaufen Sie niemals Äpfel oder Tomaten mit einer vollkommen glatten Oberfläche und Form, da dies auf den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien während der Wachstumsphase schließen lässt. Das landwirtschaftliche Produkt weist häufig kleine Wurmlöcher und Unregelmäßigkeiten auf.
4. Ei. Die Schale muss glatt, glänzend und sauber sein, nur dann kann ein solches Produkt als diätetisch und frisch bezeichnet werden. Eine leichte Rauheit weist darauf hin, dass das Ei länger als eine Woche im Kühlschrank gelagert wurde, was die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination durch pathogene Bakterien erhöht.
5. Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse. Farbe und Geschmack hängen direkt von der Kaufsaison ab. Im Sommer haben Milchprodukte einen gelblichen Farbton und einen süßlichen Geschmack, im Winter sind sie leicht säuerlich und haben eine weiße Farbe.

Wenn Sie alle meine Empfehlungen befolgen, können Sie Ihren Verkäufer finden, der Ihre Familie mit gesunden und sicheren Produkten versorgt.Jeder Hersteller, der etwas auf sich hält, bietet unabhängig von der Größe des Betriebs nur das beste Produkt auf dem Markt an.