Was ist eine Heißluftfritteuse und wie wählt man ein gutes Modell aus?

Sicherlich haben viele von einem solchen Gerät wie einer Heißluftfritteuse gehört. Wie kann es auf dem Bauernhof nützlich sein und was ist es überhaupt? Tatsächlich ist eine Heißluftfritteuse (oder wie sie auch genannt wird, ein Konvektionsofen) eine sehr nützliche Sache in der Küche. Dieses Elektrogerät dient zum Verarbeiten und Garen von Speisen mithilfe erhitzter Luftströme.

Heißluftfritteusen wurden Mitte der Achtzigerjahre des letzten Jahrhunderts in den USA erfunden. Nun, in den neunziger Jahren erschienen sie auf unserem Markt. Und da blieb ihnen das schöne Wort „Aerogrill“ hängen.

Gerät und Ausrüstung

Ein moderner Konvektionsofen ist eine transparente Schüssel oder Flasche mit einem Ständer und einem Deckel, der die gesamte Struktur oben abdeckt. Im Inneren des Deckels befinden sich ein Heizelement (elektrischer Rohrheizer) und ein Ventilator, außen befindet sich ein Bedienfeld.

Einige preisgünstige Modelle verwenden Halogenheizelemente anstelle von Heizelementen. Bei der Verwendung von Halogenen unterliegt das Glas der Schüssel praktisch keiner Oxidation und Korrosion, was ein klares Plus ist. Allerdings haben Halogenheizungen eine bescheidene Lebensdauer und keine sehr lange Lebensdauer. Normalerweise beträgt sie 3 Jahre. Bei Metallheizelementen ist dieser Wert übrigens viel länger – 8-10 Jahre.

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Artikeln umfasst die Heißluftfritteuse normalerweise Grills zum Garen von Fleisch. In der Regel gibt es drei davon, und sie unterscheiden sich in der Höhe.Häufig ist ein spezielles Gitter-Backblech im Lieferumfang enthalten, das zum Dämpfen und Frittieren von Speisen sowie zum Trocknen benötigt wird. Die meisten preiswerten Modelle sind darüber hinaus mit einem Metallring ausgestattet – dieser wird oben auf der Schüssel angebracht und dient der Vergrößerung und Regulierung der Lautstärke.

Funktionsprinzip und Varianten

Das Funktionsprinzip der Heißluftfritteuse ist wie folgt: Das Heizelement heizt auf die gewünschte Temperatur auf, dann strömt unter dem Einfluss von Ventilatoren multidirektionale Heißluft in die Schüssel, bläst die Speisen gleichmäßig auf und erwärmt sie effizient. Dadurch können Sie das Gericht in der Heißluftfritteuse backen, braten, schmoren oder garen. Übrigens variiert die Heiztemperatur der Luft hier zwischen +60 und +260 Grad.

Luftgrills können über eine von zwei Arten der Steuerung verfügen:

• mechanisch;
• elektronisch.

Modelle mit mechanischer Steuerung sind recht einfach – sie haben nur eine Betriebsart. Im Allgemeinen gehört diese Option allmählich der Vergangenheit an, hat aber einen offensichtlichen Vorteil: Der Preis von Heißluftfritteusen mit einer solchen Steuerung ist recht niedrig.

Elektronisch gesteuerte Geräte verfügen über mehrere Geschwindigkeiten und Betriebsarten sowie diverse Zusatzfunktionen. Moderne Konvektionsöfen sind beispielsweise mit Zeitschaltuhren ausgestattet, sodass die Anwesenheit und ständige Kontrolle einer Person nicht erforderlich ist. Das Gerät schaltet sich zur gewünschten Zeit automatisch aus.

Viele elektronische Heißluftfritteusen verfügen über eine „Warmhaltefunktion“. Damit können Sie das Gericht nach dem eigentlichen Garvorgang weiter an der Heißluft köcheln lassen.

Eine weitere nützliche Funktion ist die Selbstreinigung.Die Schüsseln moderner Heißluftfritteusen bestehen aus unzerbrechlichem, hitzebeständigem Glas, sind also recht schwer und nicht pflegeleicht. Die Selbstreinigungsfunktion macht alles denkbar einfach: Sie müssen nur Wasser und Spülmittel in die Heißluftfritteuse gießen und den Knopf drücken.

Auch das Vorhandensein einer Höhenverstellfunktion wird für Käufer ein angenehmer Bonus sein. Mit dieser Funktion können Sie das Geschirr im Verhältnis zum Heizelement höher oder tiefer platzieren.

Vorteile

Der Konvektionsofen kann andere Geräte wie eine Mikrowelle, einen Toaster, einen Elektroherd oder einen Dampfgarer ersetzen. Dies ist ein sehr starkes Kaufargument für diejenigen, die noch Zweifel haben, ob dieses Gerät in der Küche benötigt wird oder nicht.

• Der Vorteil der Heißluftfritteuse ist, dass man darauf ohne Öl, Margarine und Fett kochen kann – es bleibt absolut nichts an der Schüssel kleben.
• In einer Heißluftfritteuse können Sie mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, was sie von einem ähnlichen Gerät – einem Multikocher – unterscheidet.
• Da der Garbehälter transparent ist, kann der gesamte Vorgang von außen beobachtet werden.
• Mit der Heißluftfritteuse können Sie Speisen in absolut jedem Behälter zubereiten oder aufwärmen.

Wie wählt man ein gutes Modell aus?

Zunächst sollte sich der Käufer über die Funktionen des Geräts informieren. Und Sie sollten sich nicht immer für den „anspruchsvollsten“ Heißluftofen entscheiden. Warum wird es benötigt, wenn es nur für bestimmte Zwecke verwendet werden soll? Eine große Anzahl an Funktionen erscheint in vielen Situationen unnötig.

Auch ein Blick auf die angebotene Ausstattung lohnt sich. Es wäre schön, wenn im Set eine Zange zum Auswechseln und Greifen von Fertiggerichten enthalten wäre. Ein Hähnchenspieß und Hähnchenspieße sind ebenfalls ein großer Vorteil.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass es besser ist, Modelle mit abnehmbarem Kabel zu wählen.Dies erleichtert sowohl die Reinigung als auch die Lagerung des Geräts. Allerdings ist der abnehmbare Deckel der Heißluftfritteuse nicht sehr praktisch. Während des Kochvorgangs müssen Sie wahrscheinlich nach einem sehr heißen Ort suchen, an dem Sie es hinstellen können. Viel praktischer ist eine Abdeckung, die mit einer Halterung am Korpus befestigt wird – sie bleibt immer an ihrem Platz. Und Sie sollten unbedingt auf die Stelle achten, an der es mit dem Körper verbunden ist. Die Befestigungselemente sollten aus Metall und nicht aus Kunststoff sein, da der Deckel ein erhebliches Gewicht hat.

Beratung

Wählen Sie nach Möglichkeit ein Heißluftofenmodell mit abnehmbarem Schutzgitter (dieses dient zum Schutz der Heizelemente). Natürlich verstopft dieses Gitter recht schnell, und wenn es abnehmbar ist, ist es viel pflegeleichter. Es reicht aus, die Schrauben zu lösen, es herauszunehmen, zu waschen und wieder anzubringen.

Was kann man in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Ein Luftgrill kann eigentlich als universelles Gerät zur Zubereitung jeder Art von warmen Speisen angesehen werden. Was kann man also damit kochen?

• In einer Heißluftfritteuse können Sie Borschtsch, Suppen und andere erste Gänge zubereiten. Hier können Sie zum Beispiel leckeren Brei zubereiten, Kartoffeln in Töpfen backen und Pizza kochen.
• Auch das Auftauen verschiedener Lebensmittel und das Erhitzen von Fertiggerichten ist in einer Heißluftfritteuse durchaus möglich.
• In einer Heißluftfritteuse können Sie Gemüse kochen, schmoren und backen.
• Bei der Zubereitung von hausgemachtem Joghurt und Hüttenkäse wird dieses Gerät definitiv zu einem treuen Helfer für eine Hausfrau.
• Bei den Vorbereitungen für den Winter – beim Einlegen und Einmachen sowie beim Trocknen von Pilzen, Früchten, Beeren und Gemüse für den Winter – können Sie auf einen Heißluftofen nicht verzichten.
• Wichtig ist auch der Einsatz dieser Maschine für Heißräuchervorgänge, Frittieren und Dämpfen.
• Wer seine Kochkünste unter Beweis stellen möchte, kann in der Heißluftfritteuse Kuchen, Brötchen oder zum Beispiel selbstgebackenes Duftbrot backen. Wichtig ist auch, dass Sie Backwaren aus nahezu jeder Teigart problemlos zubereiten können.
• In einer Heißluftfritteuse werden Fleisch und Fisch perfekt frittiert, ohne dass Sonnenblumenöl verwendet werden muss. Möchten Sie Fischfilets oder Hähnchenschnitzel zubereiten? Kein Problem! Eine Heißluftfritteuse eignet sich auch durchaus zum Frittieren von Schaschlik.
• Unter anderem können Sie mit dieser Technik beispielsweise Marmelade herstellen und Glühwein zubereiten.

Eine Heißluftfritteuse wird also zweifellos den Kochvorgang erleichtern und ihren gebührenden Platz in der Küche einnehmen. Und viele Verbraucher haben bereits in der Praxis gesehen, dass es sich um ein Gerät handelt, das mehrere andere Haushaltsgeräte mit ähnlichen Funktionen ersetzen kann. Das heißt, der Kauf einer Heißluftfritteuse ist eine wirtschaftliche und kluge Entscheidung.