Ihr Nachbar hat eine Multiküche und Sie haben einen Multikocher – wessen Gerät kostet jeden Cent?

Die Multiküche ist ein relativ neues Gerät auf dem Haushaltsgerätemarkt. Wir können der Firma Redmond für ihre Erfindung danken – ihre Konstrukteure kamen auf die Idee, mehrere Küchengeräte zu „kreuzen“ und ihre Funktionen in ein kleines Gehäuse zu „pressen“. Brachten früher diverse Gadgets die Hälfte des Platzes ein und musste der Löwenanteil des Budgets für deren Anschaffung aufgewendet werden, so können Sie jetzt sowohl Platz als auch Geld sparen. Es ist möglich – aber ist es notwendig? Lass es uns jetzt herausfinden.

Vergleich mit anderen Küchengeräten

Äußerlich ist die Multiküche anderen Geräten sehr ähnlich – einem Multikocher und einem Heißluftofen. Kein Wunder, denn das sind ihre engsten „Verwandten“, denen sie von allem ein bisschen genommen hat. Gemeinsam mit einem Multikocher ist beispielsweise das Vorhandensein eines runden Heizelements und einer abnehmbaren Metallschüssel. Bei den meisten Modellen kann das Heizelement zwar nach oben gehoben werden, sodass Sie Wasserkocher und Pfannen darauf stellen können. Und von der Heißluftfritteuse hat die Multiküche einen „Kopf“ bekommen, also eine Deckeldüse mit Ventilator und einem oberen Heizelement.Bei Redmond-Modellen ist es abnehmbar, die Firma Delonghi bevorzugt jedoch die stationäre Ausführung.

Was ist der Unterschied zwischen einem Multikocher und einer Multiküche?

Die Essenz eines Multikochers spiegelt sich in seinem Namen wider – es handelt sich um ein Gerät, in dem Sie Müsli, Gemüse, Fleisch und Nudeln kochen können. Sie können auch Gerichte zubereiten, die gebraten oder gebacken werden müssen, wenn der Hersteller den entsprechenden Modus vorgesehen hat, diese jedoch nie so gelingen wie auf dem Herd oder im Ofen (z. B. sind Bratkartoffeln innen etwas feucht). Es liegt an der fehlenden Oberhitze – nur der Boden und die Wände der Schüssel werden erhitzt – sowie an der zu geringen Temperatur (die meisten Multikocher sind für den Betrieb bei 40–120 °C ausgelegt).

Was die Multiküche betrifft, können Sie damit alles Mögliche tun – unter anderem Pizza oder Nusskekse backen, knusprige Chicken Wings zubereiten, Kartoffelpuffer braten und Fisch grillen. Darüber hinaus sollte der Kochvorgang nicht in einer Schüssel stattfinden – es dürfen normale Küchenutensilien verwendet werden: Bratpfannen, Töpfe und sogar Metallkessel. Und in einer Multiküche können Sie jederzeit die Temperatur anpassen, bei der ein Gericht gegart wird, während die meisten Multikocher nur nach voreingestellten Programmen arbeiten können.

Eine Multiküche ist ein Gerät, das alle Funktionen eines Multikochers sowie Grill, Backofen und Herd vereint. In der Regel wird es komplett mit Bratpfanne verkauft. Es gibt auch „smarte“ Multiküchen, die per Smartphone aus der Ferne gesteuert werden können.

Was ist besser – ein Multikocher oder eine Multiküche?

Die Antwort auf diese Frage hängt von den Ernährungs- und Geschmackspräferenzen der Familie sowie von den Bedingungen ab, unter denen das Gerät verwendet wird.

Es gibt noch eine weitere Nuance – den Preis. Sie können einen Multikocher einer wenig bekannten Marke für nur 2.000–2.500 Rubel kaufen, während die günstigste Multiküche 7.500–9.000 Rubel kostet.

Wenn eine Person knapp bei Kasse ist und nicht vorhat, regelmäßig Pfannkuchen zu kochen, Pizza zu backen oder Kaffee in einem türkischen Ofen zuzubereiten, ist ein Multikocher mit „Multikoch“-Modus (ermöglicht die Einstellung der gewünschten Temperatur und Zeit) und Eine „Brat“-Funktion (ermöglicht das Kochen bei geöffnetem Deckel) ist für ihn durchaus geeignet. . Wenn Sie über den „Backen“-Modus verfügen, können Sie Brötchen, Biskuitkuchen, Cupcakes backen oder einen Auflauf zubereiten. Das einzige Problem wird eine blasse Oberfläche des Teigs sein, die jedoch gebräunt werden kann, indem man den Kuchen 3–5 Minuten lang auf den Kopf stellt.

Heißluftfritteuse und Multiküche – was soll man wählen?

Um die richtige Entscheidung zu treffen, müssen Sie die Fähigkeiten beider Geräte vergleichen und Ihre Bedürfnisse ermitteln.

Multi-Cuisine-Rezepte

Jeder Multiküche liegt ein Buch mit Rezepten bei, die unter Berücksichtigung der Merkmale dieses Modells entwickelt wurden.Die meisten davon sind jedoch sowohl für herkömmliche Multikocher als auch für Heißluftfritteusen geeignet.

Borschtsch

Ein traditionelles Gericht der russischen Küche schreckt viele Hausfrauen aufgrund der Komplexität und Länge der Zubereitung ab. Mit einer Multiküche schaffen Sie das in 1,5 Stunden und die meiste Zeit kocht der Borschtsch, ohne dass Ihre Aufmerksamkeit erforderlich ist.

Kaloriengehalt — 112 kcal/100 g.

Zutaten:

• 400 g Rindfleisch;
• 500 g Kartoffeln;
• 250 g Kohl;
• 200 g Rüben;
• 100 g Karotten;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 80 g Tomatenmark;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• 2 Liter Wasser;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Essen vorbereiten – Fleisch abspülen, Gemüse waschen und schälen.
2. Den Kohl zerkleinern. Rüben und Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe, Kartoffeln in Würfel schneiden. Teilen Sie das Fleisch in Portionen.
3. Alles in eine Multiküchenschüssel geben und mit Wasser auffüllen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, salzen.
4. Stellen Sie das Programm „Suppe“ ein. Stellen Sie die Garzeit (1,5 Stunden) ein und drücken Sie die „Start“-Taste.
5. Wenn sich die Multiküche ausschaltet, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter zum Borschtsch hinzu.

Gefüllte Kohlrouladen in Sauerrahmsauce

Nach diesem Rezept sind Kohlrouladen immer lecker, aromatisch und sehr zart. Die Wärmebehandlung dauert 60 Minuten. 100 g des fertigen Gerichts enthalten 173 Kalorien.

Zutaten:

• 400 g hausgemachtes gehacktes mageres Schweine- oder Rindfleisch;
• 300 g 15 % Veränderung;
• 200 g Weißkohl;
• eine Zwiebel;
• 100 g Reis;
• Ei;
• 30 g Butter;
• 20 g weißes Weizenmehl;
• 300 ml Wasser;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Den Kohl in Blätter teilen und diese 5–10 Minuten (je nach Härtegrad) in kochendes Wasser legen. Anschließend die harten Adern abschlagen bzw. abschneiden.
2. Bereiten Sie das Hackfleisch vor: Hacken Sie das Fleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch.
3. Machen Sie die Füllung: Mischen Sie das Hackfleisch mit Reis, Ei, Salz und Gewürzen.
4. Bereiten Sie die Sauce vor: Sauerrahm, Mehl und Wasser in einer separaten Schüssel glatt rühren.
5. Kohlrouladen formen und auf jedes Blatt etwas Füllung geben.
6. Fetten Sie die Multiküchenschüssel mit ungeschmolzener Butter ein, legen Sie die Kohlrouladen hinein und gießen Sie dann die Soße darüber.
7. Im Modus „Eintopf“ mindestens 1 Stunde garen.

Lula-Kebab

Eine Alternative zu Koteletts ist ein saftiger Döner mit goldbrauner Kruste. Schnell zubereitet – in nur 20 Minuten. Der Energiewert dieses Gerichts ist jedoch recht hoch – 261 Kalorien pro 100 g.

Zutaten:

• 280 g Schweinenacken;
• kleine Zwiebel;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• eine Prise fein gehackte Petersilie und die gleiche Menge gehackter Dill;
• Dessertlöffel Olivenöl;
• Esslöffel Weinessig (3 %);
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem Mixer.
2. Alle restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben und gründlich vermischen, dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Formen Sie Kebabs – teilen Sie das Hackfleisch in 4 Teile, rollen Sie jedes davon zu einer festen Kugel, stecken Sie es auf einen Spieß und verteilen Sie es darüber, sodass eine längliche Form entsteht. Es ist wichtig, dass sich im Hackfleisch keine mit Luft gefüllten Hohlräume befinden, da die Spieße sonst auseinanderfallen.
4. Stellen Sie einen Rost in die Multiküchenschüssel, legen Sie Spieße mit Fleisch darauf und setzen Sie den Deckel der Heißluftfritteuse darauf.
5. Schalten Sie das Gerät für 20 Minuten ein und garen Sie den Lula-Kebab bei einer Temperatur von 180 °C.

Braten mit Kartoffeln

Weicher, saftiger Eintopf mit Dampfkartoffeln ist eine leckere und gesunde Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Beide Gerichte werden gleichzeitig in einem Behälter gegart.Vom Einschalten der Multiküche bis zum Servieren vergeht genau 1 Stunde. Kaloriengehalt - 140 kcal/100 g.

Zutaten:

• 320 g Rindfleisch ohne Knochen, Adern und Filme;
• 300 g Kartoffeln;
• 100 g Karotten;
• große Zwiebel;
• 30 g frische Ingwerwurzel;
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• 200 ml Wasser;
• Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und die Schale entfernen. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in 2 oder 4 Stücke (je nachdem, wie groß sie sind). Karotten und Zwiebeln in große Streifen schneiden.
2. Das Rindfleisch in anderthalb Zentimeter große Stücke schneiden.
3. Geben Sie Gemüse (außer Kartoffeln) und Fleisch in eine Multiküchenschüssel, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie um, damit sich Öl und Salz gleichmäßig verteilen.
4. Stellen Sie einen Dampfgarbehälter auf die Schüssel. Legen Sie Kartoffeln hinein.
5. 1 Stunde im Programm „Eintopfen“ garen.

Pfannkuchen

Warum nicht zum Nachtisch dünne Spitzenpfannkuchen mit Milch genießen? Sie sind innerhalb von 20 Minuten nach Arbeitsbeginn fertig, aber wer auf seine Figur achtet, sollte auf seinen Energiewert achten – 227 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• 100 g Weizenmehl;
• ein großes Hühnerei oder zwei kleine;
• ein Esslöffel Zucker;
• ein Glas Milch;
• 80 ml Pflanzenöl;
• eine Prise Salz;
• 1-2 Tropfen Vanilleextrakt (optional)

Vorbereitung:

1. In einer Schüssel Milch mit Ei, Salz und Zucker vermischen. Fügen Sie gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen oder Mixer um. Anschließend 50 ml Öl einfüllen. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie flüssige Sauerrahm haben.
2. Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang auf der Arbeitsfläche, damit sich Gluten bildet.
3. Heben Sie das Heizelement in die obere Position und installieren Sie die Bratpfanne.Erhitzen Sie es im Programm „Braten“ und fetten Sie es mit Öl ein.
4. Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Den Pfannkuchen 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und fertig backen. Auf einen Teller legen.
5. Wiederholen Sie die in Punkt Nr. 4 beschriebenen Manipulationen, bis der Teig aufgebraucht ist.

Wenn Sie also bereits einen Herd und einen Backofen mit Grill oder einen Multikocher und einen Elektrogrill haben, macht es keinen Sinn, Geld für eine Multiküche auszugeben. Es wäre ratsam, dieses Gerät für Menschen zu kaufen, die nahrhafte Mahlzeiten in ihrer Datscha oder in einem Dorfhaus oder einer Wirtschaftsschuppen organisieren möchten. Eine Multiküche eignet sich auch gut für kleine Studio-Apartments, in denen nur 2-3 m für die Küchenfläche vorgesehen sind² Bereich.