Wie lange können Sie verschiedene Fleischsorten sicher im Gefrierschrank aufbewahren?

Wie lange man Fleisch im Gefrierschrank aufbewahren kann, ist eine weitreichende Frage. Geflügel wie Hühnchen oder Fleisch großer Artiodaktylen (Rind oder Schwein) werden ungleichmäßig lange im Gefrierschrank aufbewahrt. Eine gesonderte Situation gilt für Hackfleisch, gekühltes Fleisch oder gehackte gefrorene Stücke.

Wenn Sie die Grundregeln beachten, kann die Haltbarkeit von Fleisch deutlich verlängert werden, auch wenn es sich um nicht gefrorene, sondern gekühlte Fleischstücke oder Hackfleischstücke handelt, die immer schneller verderben.

Wie viele Tage sind verschiedene Fleischsorten im Gefrierschrank haltbar?

In Industrie-Gefrierschränken können alle Lebensmittel jahrzehntelang aufbewahrt werden. Ein normaler Gefrierschrank für Privathaushalte unterliegt jedoch strengeren Fristen und Lebensmittel müssen mit Vorsicht gekauft werden.

1. Rinderprodukte (Schwein, Rind oder Lamm) sollten 4 Monate bis zu einem Jahr lang gefroren aufbewahrt werden.
2. Geflügel (ganzes Huhn, Gans usw.) kann schneller verderben. Im Gefrierschrank ist es maximal ein Jahr haltbar, nach 8-9 Monaten geht der Geschmack jedoch verloren.
3. In Stücke geschnittenes Geflügelfleisch (Huhn, Truthahn, Ente) kann bis zu 8 Monate ruhig bleiben.
4. Es ist schwieriger vorherzusagen, wie lange Hackfleisch selbst bei niedrigster Temperatur im Gefrierschrank haltbar ist. Gekühlte Lebensmittel (Hackfleisch, Innereien) liegen bereits seit einiger Zeit im Laden. Die ungefähre Haltbarkeitsdauer von gefrorenem Hackfleisch beträgt 4 Monate, Sie sollten jedoch immer das Verfallsdatum auf der Verpackung überprüfen und im Geiste etwa einen weiteren Monat davon abziehen.Supermärkte begehen oft die Sünde, Aufkleber mit dem Herstellungsdatum erneut anzukleben, wenn etwas nicht vorrätig ist.

Beratung

Wenn Sie Hühnchen zubereiten müssen, das länger als die angegebene Zeit im Gefrierschrank war, sollten Sie es mindestens anderthalb Stunden lang kochen. Verschiedene Gewürze helfen dabei, den unangenehmen Geruch von altem Fleisch loszuwerden. Sie müssen jedoch darauf achten, dass das Fleisch nicht mehr als einmal aufgetaut wurde, da es sonst nicht mehr zum Kochen geeignet ist.

Wie lange ist Fleisch bei unterschiedlichen Temperaturen im Gefrierschrank haltbar?

Lagern Sie Fleisch am besten gemäß den in der Tabelle angegebenen Temperaturbedingungen.

Beratung

Wenn im Haus der Strom abgeschaltet wird, passiert in 2-3 Stunden nichts, kein Grund zur Sorge. Allerdings kann eine Unterbrechung der Stromversorgung über einen längeren Zeitraum dazu führen, dass der Vogel verdirbt. In einer solchen Situation müssen Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank nehmen, es mit Essig oder Zitronensäure einreiben und die Lebensmittel dann an den kühlsten Ort im Haus stellen.

Hähnchen oder Rindfleisch sollten nicht zu lange im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0°...+4° gelagert werden. In diesem Fall müssen Sie es in einen speziellen Behälter legen: Kunststoff, Emaille oder Glas, und anstelle eines Deckels ein Papiertuch oder eine Serviette verwenden.

Die Antwort auf die Frage, wie man Fleisch im Kühlschrank lagert, ist einfach: maximal zwei Tage. Während dieser Zeit muss gekocht oder eingefroren werden, sonst verdirbt das Produkt. Handelt es sich bei dem Produkt um Hackfleisch oder gehackte Stücke (insbesondere Geflügel: Huhn, Ente usw.), beträgt die Lagerzeit im Kühlschrank 12 Stunden – halb so lange wie beim ersten Zeitraum.

Beratung

Wenn das Fleisch nicht im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden kann, empfiehlt es sich, das Produkt zur Erhaltung der Frische in ein mit einer Salicylsäurelösung getränktes Tuch einzuwickeln, das in der Apotheke erhältlich ist. Sie können ein Stück Geflügel auch in eiskalte Milch oder Sauermilch tauchen, um die Frische zu bewahren. Bei jeder der vorgestellten Methoden bleibt die Frische des Produkts 10 Stunden lang erhalten, nicht länger.

So kann Fleisch recht lange im Gefrierschrank bleiben. Großes Tierfleisch wie Rind- oder Schweinefleisch kann ein Jahr oder länger gelagert werden, Geflügel wie Huhn oder Pute hingegen kann bei niedrigen Temperaturen bis zu 12 Monate gelagert werden. Das Wichtigste ist, das „Alter“ von Lebensmitteln genau zu kennen, insbesondere von Lebensmitteln, die vor dem Kauf gekühlt wurden, wie Hackfleisch oder ganze Stücke.

Für den Notfall haben wir Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit mit „volkstümlichen“ Methoden gegeben, aber auch hier ist die Zeit auf 10 Stunden begrenzt.