Ist es möglich, Bananen im Gefrierschrank einzufrieren: kulinarische Tricks
Für Hausfrauen ist es hilfreich zu lernen, wie man Bananen im Gefrierschrank einfriert, wenn sie zu weich werden und anfangen, schwarz zu werden. Außerdem versorgen diese Aufbewahrungsmethoden die Hausfrau mit Fruchtzubereitungen für verschiedene kulinarische Experimente.
Bananen im Gefrierschrank
Bananen können bedenkenlos eingefroren werden; dadurch verlängert sich ihre Haltbarkeit bei Standard-Kameraeinstellungen (–18 °C) um mehrere Monate. Der Geschmack der Früchte geht nicht verloren und die Farbe lässt sich durch Zugabe von Zitronensaft leicht anpassen.
Wenn niemand da ist, der überreife Bananen mit geschwärzter Schale und losem Fruchtfleisch essen kann, gibt es keinen besseren Weg, als sie in den Gefrierschrank zu schicken.
Wichtig
Ehrlich gesagt können verdorbene Früchte auf diese Weise nicht gerettet werden. Außerdem sollten Sie grüne Früchte nicht in den Gefrierschrank legen.
Das Magazin purity-de.htgetrid.com ermutigt seine Leser, beim Einfrieren von Bananen kreativ zu sein: Schneiden Sie die Banane in Kreise oder Formen, pürieren Sie sie, mischen Sie sie mit anderen Produkten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, damit das Kochen Spaß macht.
Bananenzubereitung: Ideen zum Einfrieren
Als erstes muss die Schale gründlich gewaschen werden: Viele Mikroorganismen, wie zum Beispiel Hefe, überleben auch längeres Einfrieren. Und auf der dunkleren und weicheren Haut siedeln sich leise verschiedene Mikroschädlinge an. Von dort gelangen sie beim Reinigen sowohl auf Ihre Hände als auch auf das Fruchtfleisch. Gehen Sie kein Risiko ein.
Beratung
Frieren Sie Bananen nicht wieder ein; es ist besser, sie in praktischen Portionen aufzubewahren.
Am einfachsten ist es, es im Ganzen, also in der Schale, einzufrieren. Die Schale wird dunkler, aber das helle Fruchtfleisch bleibt darin. Um erfolgreich zu sein, müssen die Früchte vollständig trocken sein. Und das zweite Geheimnis besteht darin, die Früchte zu trennen, indem man beispielsweise jede Frucht mit Pergament oder Frischhaltefolie umwickelt. Die Bananen sind also noch 2 Monate haltbar. Um sie zu genießen, essen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank wie Eis oder lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.
Eine etwas kostengünstigere Methode ist das Einfrieren des gesamten Fleisches, jedoch ohne Haut. Sehr praktisch für Backwaren, die große Bananenstücke erfordern. Um zu verhindern, dass das Fruchtfleisch beim Auftauen zusammenklebt und die Form beschädigt wird, frieren Sie die Bananen zunächst einzeln leicht ein, wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie zur Langzeitlagerung in Stapeln. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt 3 Monate.
Im kleinen Kreis. Es handelt sich um ein Halbfertigprodukt für Cupcakes, Cocktails, Smoothies, Obstsalate und Eiscreme. Die optimale Schnittstärke beträgt 1,5-3 cm. Die Scheiben sind, wie ganze geschälte Bananen, vorgefroren. Legen Sie sie mit Abstand auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Nach einer Stunde im Gefrierschrank werden die Bananen hart und können in einen gemeinsamen Behälter gegeben werden. Lagerung - nicht länger als 3 Monate.
Für ein Kinderfrühstück oder interessante Backwaren schneiden Sie Figuren aus Bananenscheiben aus. Hierfür eignen sich Keksausstecher etc. Verwenden Sie übrigens Zitronensaft, damit das Bananenmark nicht an Farbe verliert. Es genügt, die Scheiben damit zu bestreuen.
Bananenpüree. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer/einer Reibe/Küchenmaschine. Fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu – es behält eine angenehme Farbe und verlängert die Haltbarkeit (für 1 Glas Püree – 1 Esslöffel frischer Saft).Füllen Sie das Püree in Eisbehälter. Es eignet sich hervorragend als portionierte Ergänzung zum Frühstück – Haferflocken oder Grießbrei. Weitere Ideen zur Portionstrennung sind Beutel mit Klammern, Plastikbecher (Hals mit Frischhaltefolie abdecken).
Um die Bananen portionsweise einzufrieren, mischen Sie sie mit anderen Früchten und Beeren – Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren usw. Sie können Nüsse und Samen, Joghurt, Fruchtsaft und Kokosflocken hinzufügen. Solche Zubereitungen werden 3 Monate lang bei Standard-Gefriereinstellungen gelagert.
Mit Schokolade überzogene Scheiben. Super Idee zum Dekorieren von Desserts. Schmelzen Sie Ihre Lieblings-Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade in einem Wasserbad und tauchen Sie Bananenscheiben in die Mischung.
Und noch ein paar abschließende Tipps: Stellen Sie Obst-Gefrierschränke in separate Fächer und bewahren Sie sie nicht in der Nähe von Fleisch, Fisch und anderen Produkten auf, deren Geruch das Dessert durchdringen kann. Alles bei Raumtemperatur auftauen oder sofort verwenden; das Produkt nicht in der Mikrowelle erhitzen. Und um gefrorene Bananen nicht zu vergessen, kleben Sie Aufkleber mit dem Verpackungsdatum und dem letzten Verwendungsdatum auf die Verpackung.