Was ist der Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse?

Der erste und offensichtlichste Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse ist der Geruch. In Minze ist es mentholartig und stark. Melisse duftet frisch gemischt mit Zitronen. Beide Pflanzen gelten als Heilpflanzen und werden seit der Antike in der Medizin, Küche und Parfümerie verwendet. Es gibt Unterschiede in der Verwendung, daher ist es wichtig, die Kräuter zu unterscheiden.

Wie unterscheidet man Minze von Zitronenmelisse?

Minze und Zitronenmelisse sind Pflanzen derselben Familie. Sie sind sich im Aussehen sehr ähnlich. Oft sind sich Gärtner selbst nicht sicher, was im Garten wächst: Zitronenmelisse oder Minze. Um die Unterschiede zu erkennen, müssen Sie vorsichtig sein und auf die Details achten:

Melissenblätter sind oft größer, runder, heller und fühlen sich weicher an.
Minze ist rau, ihre Blätter sind länger und haben einen stärkeren und schärferen Geruch.
Der Duft der Zitronenmelisse erinnert an Zitrusfrüchte und verfliegt schnell.
Minzsträucher haben aufrechte Triebe und breiten sich schnell aus wie Unkraut.
Melisse ist kompakter und hat fast weiße Blüten in den Achseln.

Unterschied im Foto:

Vergleich in der Tabelle:

	Minze	Melissa
Aroma	ausgeprägtes Menthol	dünne Zitrone
Schmecken	scharfe, brühende Kälte	frische Zitrone
Hauptbestandteil	Menthol	Citronellal, Geraniol und Citronellol
Blätter	klein, länglich, oval-spitz, oft mit violetten Adern, verschiedene Grüntöne, härter anzufassen (je nach Art)	groß, rund, an der Basis abgerundet, geprägt, gezackt, hellgrün, zart im Griff
Anwendung	Kräutermedizin, Aromatherapie, Kosmetik, Pharmakologie, Koch- und Lebensmittelprodukte: Pfefferminzbonbons, Getränke, Eiscreme, Saucen. Als Gewürz passt es gut zu Lammfleisch und indischen Gerichten. Wird oft zum Aromatisieren von Zahnpasten, Atemerfrischern und Kaugummi verwendet. Enthält die ätherische Ölkomponente Pulegon, ein natürliches Insektizid.	Parfüms, Kochen (außer Süßwaren), offizielle und traditionelle Medizin. Kommt häufiger in Haar- und Körperpflegeprodukten, aromatisierten Tees und Desserts vor.
Wirkung auf den menschlichen Körper	karminativ; Beruhigungsmittel; choleretisch; Antiemetikum; Hilfe bei entzündlichen Erkrankungen der oberen Atemwege; Antitussivum; Antiseptikum; steigert den Appetit; reduziert Kopfschmerzen; lindert Krämpfe der Herzkranzgefäße und der glatten Muskulatur.	mildes Beruhigungsmittel; Virostatikum; Schmerzmittel gegen Migräne und schmerzhafte Menstruation; krampflösend; antimikrobiell; Antihistamin; harntreibend; senkt den Blutdruck und verlangsamt die Herzfrequenz.

Video zum Unterschied zwischen Minze und Zitronenmelisse:

Was ist Minze?

Die Minzpflanze wird auf Latein als Mentna geschrieben.

Der Legende nach tauchte der Name „Minze“ im Namen der Nymphe Minta oder Minfa auf. Sie wurde die Konkubine des Gottes des Totenreichs, Hades. Persephone, die Herrin der Unterwelt, wurde sehr wütend, zertrampelte Minta und verwandelte sie in Minze. Im antiken Griechenland wurde die Pflanze lange Zeit bei Bestattungsriten verwendet. Minze ist auch ein Symbol der Gastfreundschaft. Es wurde auf dem Erdboden verstreut, um den charakteristischen Geruch zu verbergen.

Gut zu wissen. Weltweit gibt es etwa 600 Minzarten, 14 davon kommen in Russland vor. Die wertvollste Art ist die Pfefferminze, eine Kreuzung aus Wasserminze und grüner Minze.

Die Pflanze wächst schnell durch Rhizome und ist unprätentiös gegenüber Bedingungen (mit Ausnahme von Pfefferminze). Kann sowohl im Schatten als auch in der Sonne wachsen. Die Blätter können jederzeit gesammelt werden, die höchste Konzentration an ätherischen Ölen wird jedoch während der Blütezeit beobachtet.

Botanische Merkmale:

Krautige Staude mit einer Höhe von 30–100 cm.
Der Stängel ist verzweigt, aufrecht, kahl oder spärlich behaart.
Das Rhizom ist gut entwickelt.
Die Blätter sind quer gegenständig, länglich-oval, spitz, mit kurzen Blattstielen und herzförmiger Basis.
Blüht von Juni bis September.
Die Blüten sind hellviolett, in Halbquirlen an der Spitze der Triebe gesammelt und bilden ährenförmige Blütenstände.
Pfefferminzfrüchte kommen selten vor und bestehen aus 4 Nüssen.

Minze kann je nach Sorte unterschiedlich aussehen.

Experte für die Minzsorte:

Was ist Zitronenmelisse?

Melissa (der korrekte Name ist Melissa officinalis oder Zitronenmelisse) wächst wild im Kaukasus, in Zentralasien und Südeuropa.

Melisse ist eine berühmte Honigpflanze. Es wird seit langem auf Bienenstöcke gerieben, um Bienen anzulocken. Im Griechischen bedeutet „Melissa“ „Biene“ von „mel“ – „Honig“. In der antiken griechischen Mythologie war die Nymphe Melissa die Vorfahrin und Schnullerin der Bienen. Die alten Griechen betrachteten Bienen aufgrund der komplexen und organisierten Aktivitäten im Bienenstock als göttliche Geschöpfe. Melissas sind auch Priesterinnen von Artemis und Demeter.

Botanische Merkmale:

Die mehrjährige Pflanze erreicht eine Höhe von 30-100-120 cm.
Die Triebe sind verzweigt, hängend, die unteren kriechend.
Die Stängel sind weichfaserig und mit kurzen, zarten Haaren bedeckt.
Das Rhizom ist kraftvoll.
Die Blätter sind gegenständig, eiförmig, an den Rändern gesägt, mit Drüsenhaaren bedeckt, geprägt, mit einem ausgeprägten Adernnetz.
Das Laub ist hellgrün.
Melissa blüht fast den ganzen Sommer über.
Die Blüten sind in einem Wirtel gesammelt, in Reihen angeordnet und haben eine blasslila, fast weiße Farbe.
Die Samen erscheinen im September und bestehen aus 4 eiförmigen Nüssen. Wenn sie reif sind, werden sie schwarz und glänzend. Das Gewicht von tausend Samen beträgt etwa 0,6 g.

Wegen der Zitrusnoten im Geschmack und Aroma der Blätter wird Melisse im Volksmund auch Zitronenmelisse genannt.

Die Pflanze wird oft in Gärten und auf dem Land als aromatischer Zusatz für Tee und Gerichte aller Art angebaut. Melissa wird durch Rhizome vermehrt. Es ist anspruchslos in Bezug auf Bedingungen und Pflege, kann aber in strengen Wintern im Alter von 4-5 Jahren oder älter ausfrieren. Wächst schnell und liebt die Sonne. Im Schatten nimmt die Intensität des Aromas ab.

Am beliebtesten ist Melisse als aromatischer Zusatz für Desserts: Beerengelees, Mousse, Gelee, Kompotte sowie süße Breie, Soßen, Omeletts. Frische Blätter werden oft in Smoothies, Cocktails, kalten Sommersuppen, zum Würzen von Essig und alkoholischen Getränken verwendet. Es eignet sich gut für Milchgerichte, bei denen Zitronenschale aufgrund ihres Säuregehalts nicht geeignet ist.

Das zarte Aroma der Zitronenmelisse verschwindet bei einer Temperatur von 110 Grad.

Frage Antwort

Mit welcher Pflanze werden Zitronenmelisse und Minze oft verwechselt?

Es gibt eine weitere sehr ähnliche Pflanze aus der Familie der Lamiaceae – Katzenminze oder Katzenminze. Katzenminze hat einen Zitronen-Minz-Duft, zeichnet sich aber durch herzförmige Blätter in einem graugrünen Farbton aus. Katzenminzenblüten werden in Rispen an der Spitze der Triebe gesammelt und bilden sich nicht in den Achseln. Sein Geruch ist anhaltender als der von Zitronenmelisse, aber schwächer als der von Minze.

Was ist besser und gesünder?

Melisse wirkt wirksamer als Beruhigungsmittel; sie macht Tee, Obstsalate und Desserts schmackhafter und genussvoller. Minze hat einen stärkeren Geschmack.Minze hat eine stärkere antimikrobielle Wirkung und ist gut gegen Übelkeit und Kopfschmerzen.

Trotz ihrer vielen Unterschiede werden Zitronenmelisse und Minze oft als identische und austauschbare Pflanzen wahrgenommen. Sie können zusammen in der Landschaftsgestaltung verwendet werden. Beliebt sind Kombinationen mehrerer duftender Nutzpflanzen: Oregano, Ysop, Thymian, Fenchel, Liebstöckel, Estragon, Lavendel. Es gibt auch einen kleinen Unterschied bei der Verwendung von Zitronenmelisse und Minze als Beruhigungsmittel und Schmerzmittel. Aber in der Parfümerie und beim Kochen liefern Kräuter deutlich unterschiedliche Ergebnisse. Melisse ist eine zarte, „edle“ Honig-Zitrone und Pfefferminze ist scharfes, brennendes Menthol.