Wenn Sie etwas zu tun haben: einfache Tricks, um möglichst wenig Zeit in der Küche zu verbringen

Es gibt Menschen, die verrückt nach dem Prozess des Kochens sind. Sie sind bereit, ihre ganze Freizeit dafür zu verwenden, kulinarische Meisterwerke zu erfinden, mit Produkten zu experimentieren und ihre Lieben und Freunde mit einem „Bauchfest“ zu erfreuen. Und es gibt diejenigen, die nicht gerne in der Küche basteln und dies nur tun, weil der Mensch nicht in der Lage ist, sich vom Heiligen Geist zu ernähren. Er braucht physische Nahrung, die zubereitet werden muss (Zutaten gewaschen, geschält, geschnitten, zusammengestellt).

Ändern Sie Ihre Herangehensweise an Ihren Küchenalltag

Ist Kochen zu einer echten Pflicht geworden? Verbringen Sie mehr Zeit in der Küche als mit Ihrer Familie? Was ist, wenn das Problem nicht in der Küche oder im Essen liegt, sondern in der Einstellung zu diesem Prozess selbst? Nachfolgend finden Sie Tipps von erfahrenen Köchen und Kochprofis – sie wissen, wo Sie ansetzen können, um sich aus der Sklaverei der Küchengefangenschaft zu befreien.

Das Geheimnis des Schnellkochens liegt nicht nur in den spezifischen Eigenschaften der Produkte, ihrer besonderen Verarbeitung oder der Zugabe von Zutaten, die ihre Zubereitung beschleunigen. Gewöhnliche Alltagsmomente sparen viel Zeit.

• Hören Sie auf, ein Ein-Mann-Bauer in der Küche zu sein

Dies gilt insbesondere für Frauen. Sie sind es gewohnt, selbst einzukaufen, Essen zuzubereiten, nach dem Essen das Geschirr abzuwaschen und den Tisch abzuräumen. Und dieser Prozess ist endlos – es gibt kein Ende und keinen Rand.

Versuchen Sie, wenn möglich, die Verantwortlichkeiten auf alle Familienmitglieder zu verteilen.Beispielsweise kann jeder (Ehemann, Ehefrau, Kinder), der von der Arbeit oder der Schule zurückkehrt, unterwegs in ein Geschäft gehen und etwas kaufen. Dann können alle Haushaltsmitglieder bei der Zubereitung des Gerichts mithelfen: Einer wäscht das Essen, ein anderer putzt es und schneidet es (die meisten Männer beherrschen übrigens hervorragend das Schneiden von Fleisch oder Fisch), der Dritte sammelt alles nach Rezept ein und überwacht der Garvorgang, der vierte deckt den Tisch.

Nach dem Essen sollten auch die Rollen verteilt werden: Jemand räumt den Tisch ab, jemand wäscht das Geschirr, jemand verpackt das Essen und stellt es in den Kühlschrank, und jemand wischt das Geschirr trocken und stellt es weg.

• Bewahren Sie Lebensmittel und Zutaten für die Zukunft auf

Um unter der Woche nicht viel Zeit mit der Essenszubereitung zu verbringen, kann man sich am Wochenende auch nur 1-2 Stunden Zeit nehmen und in dieser Zeit die Grundlage für mehrere Gerichte auf einmal vorbereiten. Köche haben zum Beispiel immer gefrorenes gehacktes Gemüse im Angebot, das sich ganz bequem aus dem Gefrierschrank nehmen und in eine Bratpfanne oder Pfanne werfen lässt.

Versuchen Sie doch einmal, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Knoblauch und anderes Gemüse vorher zu schälen, dann zu schneiden, in Tüten oder speziellen Lebensmittelbehältern zu verteilen und in den Gefrierschrank zu legen. Sie können auch Fertiggerichte (Salate, Suppen, Beilagen) einfrieren.

Sie können den Teig auch im Voraus als Reserve zubereiten. Bei der Teigzubereitung für Kekse, Brötchen, Knödel, Knödel ist es gar nicht so schwer, eine doppelte Portion zu kneten und den Rest in den Gefrierschrank zu legen. Dies dient als Vorbereitung für zukünftige Gerichte.

• Lesen Sie das Rezept bis zum Ende

Dieser Rat mag seltsam erscheinen, aber er spart wirklich Zeit. Wenn Sie zu faul sind, sich ein Rezept anzusehen, bei dem Sie sich nicht ganz sicher sind, riskieren Sie, das Gericht falsch zuzubereiten und dann noch mehr Zeit mit der Korrektur von Fehlern zu verbringen.

• Schätzen Sie jede Minute

Verschwenden Sie nicht Ihre Zeit. Während die Pfanne erhitzt wird, stellen Sie den Wasserkocher auf oder waschen Sie das Gemüse. Nachdem Sie die Pastete oder das Fleisch in den Ofen gestellt haben, nehmen Sie das schmutzige Geschirr heraus und spülen Sie es ab.

Schritt halten mit der Zeit

Die besten Freundinnen moderner Frauen sind überhaupt keine Diamanten. Ein Haushaltsgerät ist ein gern gesehener Freund jeder Hausfrau. Ich wünschte, ich hätte mehr Freunde wie:

• Spülmaschine;
• Multi-Herd;
• Dampfkochtopf;
• Mikrowelle;
• Ofen;
• Toaster;
• Küchenmaschine;
• Entsafter;
• Brotmaschine;
• Fleischwolf;
• Mixer;
• Rührgerät.

Für jede Hausfrau ist es nicht wichtiger, wie lange die Zubereitung des Essens dauert, sondern wie viel Zeit man hat, um persönlich an diesem Prozess teilzunehmen. Küchengeräte können einem Menschen problemlos viel Arbeit abnehmen. Wenn Sie beispielsweise Brei in einem Slow Cooker kochen, müssen Sie ihn nicht überwachen oder regelmäßig umrühren. Der Geschirrspüler entfernt Essensreste und Fett. Mit einer Mikrowelle können Sie Speisen schnell aufwärmen, ohne zusätzliche Utensilien zu verwenden.

Kleine schnelle Kochtricks

Wenn Sie Lebensmittel in Folie backen, werden sie saftiger und schmackhafter und der Garvorgang beschleunigt sich um 15–20 Minuten. Das Geschirr, in dem das Gericht gebacken wird, brennt nicht, sodass Sie keine Zeit mit dem Abwaschen verschwenden müssen.

Es ist besser, Gerichte im Ofen zuzubereiten, wenn das Rezept dies bei höheren Temperaturen zulässt. Dann sind sie schneller einsatzbereit. Wenn Sie beispielsweise Gemüse nicht bei 170 °C, sondern bei 200 °C backen, ist es nicht in 50–60 Minuten, sondern in 35–40 Minuten fertig. Garnelen werden im Allgemeinen in 5 Minuten bei 200 °C gegart.

Hausfrauen können noch ein paar weitere Tipps zu den Eigenschaften bestimmter Produkte beachten:

• Bevor Sie gehacktes Gemüse in die Suppe geben, können Sie es leicht anbraten.Dadurch wird der Geschmack des Gemüses verbessert und die Garzeit im Wasser um 5–10 Minuten verkürzt.
• Besser und schneller geht das Reiben von Parmesan, wenn man ihn vorher aus dem Kühlschrank nimmt und auf Zimmertemperatur erwärmen lässt. Dadurch wird der Käse weicher.
• Wenn Sie Rüben direkt in der Schale kochen oder braten, ist das Schälen einfacher und schneller als bei rohen. Sie müssen es zunächst nur gründlich ausspülen.
• Wenn Sie Nudeln vor dem Kochen mehrere Stunden (auch über Nacht) in einem luftdichten Behälter in Wasser einweichen, sind sie in etwa einer Minute gar. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sie aus dem Behälter zu nehmen und mit der scharfen Soße in eine Pfanne zu geben.
• Wenn Sie das Fleisch unmittelbar vor dem Garen aus dem Gefrierschrank nehmen, können Sie es ganz einfach in dünne Scheiben schneiden, die das Braten beschleunigen.
• Es wird empfohlen, Bohnen in Mineral- oder Mineralwasser zu kochen. Die Elemente in einer solchen Flüssigkeit zerstören die pflanzliche Zellulose, sodass das Gemüse schneller gart und gleichzeitig seine Saftigkeit und satte Farbe behält.



• Um die Zwiebel zu karamellisieren, müssen Sie beim Anbraten 0,5 oder 1 Teelöffel hinzufügen. Backpulver. Die Zwiebeln karamellisieren, verbrennen aber nicht.
• Damit die Butter schneller weich wird, müssen Sie sie in Würfel schneiden.
• Um Kartoffeln schnell zu schälen, empfehlen Profiköche, die gewaschenen Knollen buchstäblich 30 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser und dann gleichzeitig in kaltes Wasser zu legen. Nach 30 Sekunden lässt sich die Schale aufgrund des plötzlichen Temperaturwechsels leicht entfernen.

Das schnelle Zubereiten von Speisen bedeutet also nicht, dass Sie nur Halbfertigprodukte essen oder Stammgast in der öffentlichen Gastronomie sein müssen. Dies gibt Ihnen keine Gesundheit und spart kein Geld in Ihrem Geldbeutel.Schnelles Kochen bedeutet, einige Eigenschaften von Lebensmitteln zu kennen, diese zu Ihrem Vorteil nutzen zu können und die Umstände an Ihre Bedürfnisse anpassen zu können. Es ist Zeit, von der Theorie zur Praxis überzugehen. Probieren Sie diese Tipps aus und genießen Sie bedeutungsvollere und lohnendere Momente, als in der Küche vor dem Herd zu stehen.