Was man als Rohköstler essen sollte – Produktliste

Rohköstler sind für viele scheinbar Menschen von einem anderen Planeten, die sich ausschließlich von Nüssen, Obst und Gemüse ernähren. Tatsächlich ist die Frage, was man essen soll, keine Frage, wenn man schon lange Rohkost isst. Die Ernährung bei einer Rohkost-Diät kann viel vielfältiger sein als die von Menschen, die „Warenko“ essen. Der Begriff selbst impliziert den Verzehr ausschließlich oder überwiegend thermisch unverarbeiteter Lebensmittel. Produkte werden nicht über 40-42 Grad erhitzt.

Beispielmenü

Sommer und Herbst sind für Rohköstler die fruchtbarste Zeit. Es reift viel Gemüse und Obst, was zu einer großen Abwechslung in der Ernährung beiträgt. Was du wissen musst:

• Ein Rohkost-Veganer isst etwa 1 kg Gemüse und 1 kg Obst pro Tag.
• Ein Allesfresser, der Rohkost isst, verzehrt neben pflanzlichen Produkten auch rohes Fleisch, Fisch, Eier, Austern, kaltgepressten Hüttenkäse und andere tierische Produkte.
• Eine vegetarische Rohkost-Ernährung erlaubt den Verzehr von Milch, schließt jedoch Fleisch aus. Grundlage der Ernährung sind vielfältige pflanzliche Lebensmittel.
• Es gibt Rohköstler, sogenannte Fruitarianer, die hauptsächlich Obst essen.

Das Menü variiert stark je nach den Vorlieben einer Person. Das schreiben Rohköstler selbst über ihre Ernährung:

• „Ich esse, was um mich herum wächst. Ich lebe außerhalb der Stadt in Spanien, in der Nähe gibt es einen Gemüsemarkt. Im letzten Monat habe ich hauptsächlich Melonen, Weintrauben und Feigen gegessen.“
• „Bei einer Rohkost-Diät entsteht ein Paradoxon: Nicht Sie selbst wählen die Nahrung für den Körper aus, sondern der Körper selbst benötigt bestimmte Nahrung. Je früher Sie verstehen, was Sie brauchen, desto besser. Ich kann eine Zeit lang nur Obst essen und dann plötzlich auf rohe Kartoffeln umsteigen. Manchmal aß ich eine Woche lang Kohl und eine weitere Woche lang Thunfisch und Mais.“

Menübeispiel:

• Nach dem Aufwachen: ein Glas warmes Wasser mit Zitronensaft (0,5 Zitronen), ein Löffel Honig.
• Frühstück: 1 Avocado oder 3 Äpfel.
• Mittagessen: Salat aus geriebenen Karotten und Kohlrabi mit einem Löffel gemahlener Leinsamen und einem Löffel Raps, gekeimten Bohnen, einem Apfel.
• Abendessen: 1 kg Obst – Bananen, Mandarinen, Äpfel.

Liste der Lebensmittel, die Sie während der Woche essen können:

Woraus besteht eine Rohkost-Diät?

Die Rohkost-Ernährung basiert auf der Tatsache, dass Rohkost wesentlich nährstoffreicher ist als thermisch verarbeitete Lebensmittel. Durch Kochen und Braten werden dem menschlichen Körper Millionen Kilogramm wertvoller Stoffe entzogen. Deshalb streben Rohköstler an, ausschließlich rohe, frische Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Viele dieser Menschen kochen gar nicht oder nur in Ausnahmefällen. Sie essen einfach: Gemüse und Obst waschen, schneiden, essen. Ich habe die Nüsse geschält. Die Samen zerkleinert. Manche Menschen essen jeweils nur eine Produktart. Dies wird als Mono-Rohkost-Diät bezeichnet.

Anderen Rohköstlern, meist Anfängern, geht es darum, schmackhafte, gesunde und sättigende Rohkostmahlzeiten zu finden. Sie bereiten Gelee mit gekeimten Körnern, grüne Smoothies, Salate aller Art, Desserts und sogar Rohkostbrötchen zu. Interessante Rezepte finden sich in Büchern (z. B. V. Butenko „Express-Rezepte. Rohkostdiät“, E. Nizeenko „Lebende Rezepte“.

Rohkost-Kochbuch“) und im Internet:

• Rohbrot (Pizzaboden):

• Rohkostkuchen:

Menschen, die sich gerade erst mit der Rohkost-Ernährung vertraut machen, sollten verstehen, dass 100-prozentige Rohkost-Ernährung äußerst selten ist.

Jeder fügt seiner Ernährung in der einen oder anderen Form Nicht-Rohkostprodukte hinzu: Käse, Pflanzenöl, gedämpfter Brei. Gleichzeitig versuchen sie, Lebensmittel minimal zu verarbeiten. Eine Rohkostdiät ist kein Fasten, bei dem es verschwendet wird, wenn es nicht 100 % ist.

Gemüse und Grünzeug

Rohköstler verzehren Gemüse in großen Mengen. Besonders bevorzugt werden:

• Möhren;
• Kohlrabi, Rotkohl, Weißkohl;
• junger Mais;
• rosa und dunkle Rüben;
• Zucchini.

Für besseren Geschmack und Gesundheit fügen Rohköstler ihren Gerichten viel Grün hinzu: Petersilie, Koriander, Dill. Spinat ist eine wertvolle Proteinquelle. Daraus werden grüne Smoothies hergestellt. Sie essen Zwiebeln und Knoblauch. Für viele ist es eine Offenbarung, dass Rohköstler rohe Kartoffeln essen. Ja, und sie finden solches Essen sehr lecker, aber Kuchen und gegrilltes Hähnchen sind einfach ekelhaft.

Bei einer Rohkost-Ernährung reagieren die Geschmacksknospen unterschiedlich auf Nahrungsmittel.

Beeren und Früchte

Fast alle Früchte und Beeren sind roh sehr lecker. Sie enthalten Zucker, der schnelle Energie liefert. Am meisten lieben Rohköstler:

• Waldbeeren: Erdbeeren, Heidelbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Holunderbeeren. Sie enthalten keine Chemikalien, sind reich an Geschmack und nicht „plastisch“.
• Äpfel. Sie sind billig und werden meist ohne Behandlung mit Chemikalien angebaut.
• Avocado. Enthält gesunde Fette und lässt sich leicht in Soße verwandeln.
• Saisonale Früchte und Beeren (lokal).

Nach einiger Zeit beginnen Rohköstler, ihre Lebensmittel sehr gewissenhaft auszuwählen. Bei einer Rohkost-Ernährung sind der chemische Geschmack und die schlechte Qualität der Lebensmittel deutlich zu spüren. Viele Menschen kaufen Lebensmittel in Fachgeschäften, aber die meisten finden einen Ausweg, indem sie ihr eigenes Gemüse und Obst anbauen.

Nüsse und Samen

Als Fettquelle dienen Samen und Nüsse. Sie sind sehr kalorienreich, sättigen gut, können aber zu einer Übergewichtszunahme führen. Erfahrene Rohköstler versuchen, gelegentlich Nüsse und Samen zu sich zu nehmen. Bei regelmäßiger Einnahme können sie aufgrund ihres Antinährstoffgehalts zu Problemen im Körper führen.

Was Rohköstler essen:

• Cashewnüsse;
• Leinsamen;
• Chia;
• Pinienkerne;
• Sesam;
• Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne;
• Mandel;
• Walnuss;
• Erdnuss.

Produktpyramide für Einsteiger:

Getreide

Das Getreide wird vor dem Verzehr gekeimt. Die geschlüpften Sprossen enthalten viel Vitalität und nützliche Stoffe. Durch das Keimen können Sie das Getreide weicher machen, wodurch es schmackhafter und leichter verdaulich wird.

Besonders gut schmecken die Sprossen:

• Quinoa;
• grüner Buchweizen;
• Weizen;
• Hafer;
• Roggen.

Rohköstler essen mit großer Freude gekeimte Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen, Mungobohnen und Erdnüsse. Seltener wird Müsli gedämpft: mit warmem Wasser übergossen und über Nacht stehen gelassen. Anschließend Gemüse oder Obst mit Honig zum Brei geben.

Tiernahrung

Bei der Rohkost-Ernährung wird zwischen dem Feuer des Todes und dem Feuer der Sonne unterschieden. Das erste tötet die Nahrung ab und das zweite macht es sicher und essbar.

Welche tierischen Lebensmittel essen Rohköstler:

• Fisch;
• Meeresfrüchte;
• Fleisch;
• Milch;
• Eier;
• Salo;
• rohes Hackfleisch, Knorpel.

Tierfutter stillt gut den Hunger, ist durchaus lecker, hat aber einen gravierenden Nachteil. Roher Fisch, Austern und Fleisch verursachen oft schwere Vergiftungen. Der Verzehr solcher Lebensmittel ist äußerst gefährlich, insbesondere wenn sie aus dem Laden stammen. Für eine Rohkost-Ernährung eignen sich nur der frischeste Fisch und das frischeste Fleisch eines gesunden Tieres. So werden Fischer und Jäger oft zu Allesfressern von Rohkost.

Es gibt Menschen, die eingelegte, kaltgeräucherte Tierprodukte konsumieren.Sie sind sicherer in Bezug auf Vergiftungen, gelten aber nicht mehr als reine Rohkost. Es ist besser, Basturma zu essen, das in der Sonne getrocknet wird.

Der Hauptzweck einer Rohkostdiät besteht darin, Ihre Gesundheit zu verbessern und lebendige Nahrung zu sich zu nehmen, die Prana (Lebensenergie) enthält. Physikalisch äußert sich dies darin, ob die produkteigenen Enzyme im Produkt verbleiben oder nicht. Konservierungsstoffe, zu denen Salz und Marinaden gehören, töten Lebensmittel ab. Lebensmittel werden auch beim Einfrieren tot.

Frage Antwort

Was sollte ein Rohköstler im Winter essen?

Für den Winter frieren Rohköstler viele Beeren und grüne Erbsen ein. Viele Menschen essen Trockenfrüchte. Auch Sauerkraut wird zubereitet. Grundlage der Ernährung sind gekeimte Samen und Körner, rohe Rüben, Kohl und Zwiebeln, die gut haltbar sind. Auch gekauftes Obst wird gegessen, wenn es von guter Qualität ist.

Ist es möglich, Speisen zu erhitzen?

Ja. Speisen können in der Mikrowelle erhitzt und warm gegessen werden. Dies ist kein Kochen und steht nicht im Widerspruch zu den Grundsätzen einer Rohkost-Ernährung.

Rohkost-Anfänger machen oft den Fehler, viele proteinhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, um keinen Hunger zu verspüren und einfach „aus gesundheitlichen Gründen“. Eine solche Ernährung fördert jedoch die Entwicklung einer pathogenen, fäulniserregenden Mikroflora. Sie versuchen, den Anteil proteinreicher Lebensmittel in der Ernährung auf ein Minimum zu reduzieren. Stattdessen liegt der Schwerpunkt auf Gemüse. Die Umstellung auf eine Rohkost-Ernährung ist nicht einfach. Normalerweise erfolgt der Übergang schrittweise über einen Zeitraum von 2-3 Jahren. Während dieser Zeit wird der Körper neu aufgebaut und funktioniert in einem anderen Modus. Ein Rohköstler braucht keine Lebensmittelliste, um herauszufinden, was er essen soll. Er fühlt, was er braucht, isst zum Wohle des Lebens und der Gesundheit und nicht zum Vergnügen.